Žuvies virimas indaplovėje

Visi žino indaplovės paskirtį: plauti indus. Daugelis ilgamečių indaplovių naudotojų net nepagalvotų, kad joje galima gaminti maistą. O galbūt maisto joje ir negalima gaminti, tačiau žmonės tiesiog internete skelbia netikras naujienas, nežinodami, kad jais kritikuojama. Neskubėkime daryti išvadų; panagrinėkime problemą išsamiau. Pažiūrėkime, kaip žmonėms pavyksta išvirti žuvį indaplovėje, o tada pabandykime patys.

Ar tai įmanoma?

Norėdami sužinoti, ar galite gaminti kokį nors maistą indaplovėje, turite žinoti, kas vyksta plovimo kameroje plovimo ciklo metu. O plovimo ciklo metu kameros vidus yra tikras pragaras – ne kaip orkaitėje, bet vis tiek karštas vanduo ir aukštos temperatūros garai (60–70 °C).⁰C), kurios cirkuliuoja 2–3 valandas. Jei žuvį troškinsite 65 °C temperatūroje⁰Nuo 2,5 valandos jis bus puikiai apdorotas, išlaikant maksimalų naudingų savybių kiekį.

Plaunant indai krepšeliuose taip įkaista, kad jei juose būtų maisto, jie pamažu išvirtų.

Italai pirmieji įvaldė šį indaplovės naudojimo būdą.Jų pavyzdžiu pasekę, vokiečiai ir amerikiečiai pradėjo eksperimentuoti. Žinoma, nedaugelis žmonių yra šio gaminimo būdo gerbėjai. Juk estetiniu požiūriu nešvarių indų sąlytis su indais, kuriuose gaminamas maistas, yra netinkamas. Tačiau jei nesate išrankūs ir turite tinkamus sandarius indus, galite pabandyti gaminti žuvį. Tinkamais receptais pasidalinsime su jumis dabar.

Lašiša, troškinta folijoje

Indaplovėje didelio mėsos gabalo kepti negalima, nes temperatūra nėra tokia aukšta, nors eksperimentuoti tikrai galima. Tačiau po plovimo indaplovėje žuvis atrodė puikiai valgoma ir iš tiesų buvo labai skani, tad štai kaip mes ją iškepėme.

1. Filė žuvį supjaustome į kelis storus gabalėlius.
2. Žuvies gabalėlius 30 minučių įdėjome į sūrymą (stiklinė vandens, arbatinis šaukštelis druskos, pusė arbatinio šaukštelio cukraus).
3. Sudėkite gabalėlius į foliją ir gausiai apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Gerai suvyniokite gabalėlius į foliją ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad atvėstų.
5. ĮkeltaBosch SMV24AX02R indaplovė Nešvarius indus, įdėkite folijoje suvyniotą žuvį į viršutinį krepšelį ir paleiskite intensyvų plovimą 70 laipsnių temperatūroje.⁰SU.

Todėl, kai ciklo pabaigoje išėmėme žuvį iš indaplovės, viršutinė folija buvo pastebimai šilta, net ir nuplovus šaltu vandeniu. Kai nuėmėme foliją, negalėjome patikėti, nes nosį pasiekė svaiginantis ką tik iškeptos lašišos aromatas. Skonis primena klasikinę garuose virtą raudoną žuvį. Tai ne tas pats, kas kepti žuvį folijoje orkaitėje, bet skonis vis tiek nuostabus.

Žuvis kepimo maišelyje

Toliau pabandėme dar drąsesnį eksperimentą. Nusprendėme žuvį kepti visą kepimo maišelyje. Paėmėme 1,5 kilogramo karpį ir dvi valandas marinavome emaliuotame dubenyje su penkiais šaukštais alyvuogių aliejaus ir trimis šaukštais citrinos sulčių. Įbėrėme druskos. Po dviejų valandų sudėjome karpį į kepimo maišelį, užrišome maišelį ir įmetėme į indaplovę kartu su nešvariais indais.

Kaip ir praeitą kartą, įjungėme intensyvaus plovimo programą ir palikome karpius „plauti“. Maždaug įpusėjus plovimui, virtuvėje pradėjo sklisti savitas cheminis kvapas (skalbiklio), kurį aiškiai papildė garuose virtos žuvies kvapas. Šis kvapas sukėlė prieštaringų jausmų, tačiau tęsėme plovimą, o kartu su juo ir eksperimentą. Galiausiai iš maišelio išlindo labai skani žuvis. Negalime komentuoti vitaminų ir mineralų išsilaikymo, bet žuvies skonis buvo puikus, tarsi būtų garuose virta.

Apibendrinant, indaplovėje galima puikiai išvirti garuose virtą žuvį. Tačiau mums asmeniškai šis eksperimentas pasirodė kiek nemalonus, nes indaplovės ir maistas psichologiškai nesuderinami. Žinoma, jei esate sumanūs, galite net eksperimentuoti ir makaronus išsivirti tualeto bakelyje. Bet tai nereiškia, kad turėtumėte tai daryti. Mes rekomenduojame indaplovę naudoti pagal paskirtį, nors kaip eksperimentas tai įdomu ir netgi smagu!

Skaitytojų komentarai