Ar galima indaplovėje plauti nepridegančią keptuvę?

Keptuvės su nepridegančia danga yra labai patogios naudoti ir praktiškai nepakeičiamos kiekvienam namų virėjui. Tačiau štai problema: sakoma, kad nepridegančios keptuvės negalima plauti indaplovėje, nes tai gali jas sugadinti. Ar tai tikrai taip rimta? Pabandykime išsiaiškinti, kas nutinka nepridegančiai keptuvei, jei ją plaunate indaplovėje.

Ar turėtumėte pasakyti „ne“ PMM?

Ekspertai nėra tikri, ar nepridegančios keptuvės plovimas indaplovėje yra nepriimtinas. Technologijos tobulėja beveik kasdien, ir daugelis virtuvės reikmenų gamintojų greičiausiai jau sukūrė patvaresnes ir mažiau priežiūros reikalaujančias medžiagas. Tačiau norint, kad neprideganti danga tarnautų ilgiau ir išlaikytų savo tvirtumą, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių ne tik plaunant, bet ir naudojant bei prižiūrint gaminį.

Tikriausiai esate patyrę, kad palikote nešvarią keptuvę kriauklėje ir negalėjote nuo jos paviršiaus pašalinti prikepusio juodo riebalų sluoksnio. Visa esmė ta, kad keptuvę reikia plauti nedelsiant, neatidėliojant jos vėlesniam laikui. Priešingu atveju, pridegusių riebalų nuplauti neverta; tik pažeisite apsauginį paviršių, o maistas pradės degti gaminimo metu.

Svarbu! Iškart po kepimo keptuvę reikia leisti jai šiek tiek atvėsti. Niekada nebandykite jos atvėsinti dirbtinai, įdėdami į šaldytuvą ar panardindami po šaltu vandeniu.

Atvėsusį keptuvę išplaukite šiltame vandenyje, naudodami minkštą šluostę arba kempinę ir lašą skysto indų ploviklio. Venkite kietų šepečių, metalinių šveitimo kempinėlių ar abrazyvinių ploviklių. Jei keptuvę su nepridegančia danga dedate į indaplovę, nenaudokite ploviklių, kuriuose yra didelės koncentracijos aktyviųjų dalelių.

Yra dar keletas bendresnių rekomendacijų, kaip elgtis su keptuve.

• Maišydami maistą, naudokite medines arba silikonines menteles, o ne metalines šakutes ir peilius, kurie braižo paviršių.
• Kai ant paviršiaus susidaro dideli dangos pažeidimo plotai, keptuvę reikia pakeisti, kitaip joje nebus įmanoma gaminti.
• Naudokite gležnas kempines ir ploviklius.
• Nepjaustykite maisto keptuvės viduje.
• Nepridegančios dangos yra jautrios temperatūros svyravimams, todėl niekada nedėkite keptuvės su maistu į šaldytuvą. Taip pat prietaisą reikėtų šildyti atsargiai (net jei jis skirtas 260 laipsnių Celsijaus temperatūrai). Jei jį perkaitinsite, danga pradės luptis. Valydami keptuvę indaplovėje, turėkite tai omenyje ir nustatykite nustatymus taip, kad vanduo būtų šildomas iki 35–45 laipsnių, ne aukščiau.

Svarbu! Niekada nedėkite sausos keptuvės ant viryklės; visada pirmiausia sutepkite vidų aliejumi, kad paruoštumėte ją kaitinimui.

Prieš pirmą kartą naudodami keptuvę, pamirkykite ją šiltame vandenyje, tada nusausinkite rankšluosčiu ir patepkite vidų aliejumi. Taip išvengsite keptuvės pažeidimų, o maisto gaminimas bus paprastas ir patogus. Nors nerekomenduojama plauti nelimpančių indų indaplovėje, kartais tai galima sutaupyti laiko ir pastangų. Tokiu atveju venkite stiprių ploviklių ir aukštos temperatūros nustatymų.

Keptuvės, kurios neatlaikys indaplovės

Vieninteliai daiktai, kurių tikrai negalima plauti indaplovėje, yra aliuminio, ketaus ir teflonu dengtos keptuvės. Panagrinėkime kiekvieną iš jų išsamiau.

Patekęs į vandenį, aliuminis pradeda tamsėti, irti ir išskirti žmogaus organizmui kenksmingas medžiagas. Šios medžiagos gali neigiamai paveikti atmintį, virškinimą ir kitas funkcijas. Siekiant to išvengti, aliuminio keptuvės yra padengtos specialiu apsauginiu sluoksniu – oksido plėvele. Didelis vandens slėgis indaplovėje kartu su šarminiais plovikliais ardo oksido plėvelę, todėl aliuminis liečiasi su vandeniu ir dėl to kyla sveikatos problemų.

Ketaus keptuvės žinomos dėl savo porėto, beveik šiurkštaus paviršiaus. Prieš naudojimą patyrę virėjai keptuvę patepkite storu augalinio aliejaus sluoksniu. Aliejus užpildo poras ir sukuria apsauginę plėvelę. Šią plėvelę ardo agresyvūs plovikliai ir abrazyvinės kempinės. Dėl to ketaus danga rūdija ir maistas prie jos pradeda lipti ypač stipriai. Be to, net ir ilgalaikis ketaus laikymas vandenyje neigiamai veikia jo savybes.

Teflono danga iš tikrųjų yra polimeras, tai reiškia, kad ji yra sintetinė. Tokios medžiagos yra ypač jautrios stipriam mechaniniam poveikiui. Indaplovėje ši danga ne tik bus pažeista, bet ir visiškai nusilups. Net maišant maistą teflono keptuvėje, reikia naudoti tik medinę mentelę, kitaip nelaimė neišvengiama.

Teflono ir ketaus keptuves lengva valyti rankomis. Tiesiog laikykitės šių pagrindinių taisyklių:

• naudokite tik minkštus skudurėlius ir kempines;
• Nenaudokite stiprių valymo miltelių ar gelių su dideliu šarmų kiekiu kaip valymo priemonės.

Kartais žmonės supranta, kad jau per vėlu, kai jau ištraukia surūdijusią keptuvę iš indaplovės. Kaip galima atgaivinti medžiagą?

• Pabandykite pašalinti bet kokias paviršiaus rūdis minkštu skudurėliu, suvilgytu šiltame vandenyje.
• Tada palaukite, kol vidinis paviršius išdžius, tada užpilkite šiek tiek aliejaus ir pabarstykite rupia druska. Druska sugers visas likusias rūdis.
• Viską sudėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol įkais. Kai tik pasirodys būdingas aromatas, išjunkite ugnį ir leiskite druskai atvėsti.
• Atvėsus, išimkite druską iš keptuvės ir vėl gausiai patepkite aliejumi abi puses. Tai atkurs pažeistą dangą.

Kalbant apie aliuminio keptuvių plovimą, tai taip pat reikia daryti rankomis, tačiau ketaus ir teflono keptuvės yra daug patogesnės kasdieniam naudojimui. Aliuminis greitai įkaista, o perkaitęs gali prideginti maistą ir riebalus, kuriuos gali būti itin sunku išvalyti.

Indaplovėje plaunami virtuvės reikmenys

Keptuvės, pagamintos iš medžiagų, atsparių mechaniniam poveikiui, stiprioms valymo priemonėms ir temperatūros svyravimams, yra tinkamos plauti indaplovėje. Tai apima:

• nerūdijantis plienas;
• keramika arba emalis (nors geriau vengti produktų, kuriuose yra daug chloro, šarmų ir rūgščių);
• Titanas. Pasirinkite švelnų skalbimo ciklą ir daugiau ar mažiau švelnius skalbiklius.

Įdėkite prietaisą į indaplovę apverstą aukštyn kojomis arba ant šono, kad visi aktyvūs paviršiai būtų švarūs. Jei yra plastikinės rankenos, jas reikia nuimti, kad jos nebūtų pažeistos. Be to, jas nuėmus, keptuvę bus lengviau įdėti į indaplovę.

   

Skaitytojų komentarai