Konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna

Profesionālas trauku mazgājamās mašīnas ir vienkārši neaizstājamas lielos ēdināšanas uzņēmumos. Šīs klases mašīnām ir vairāki veidi, no kuriem viens ir konveijera trauku mazgājamā mašīna. Tās īpašības, priekšrocības un trūkumi ir aplūkoti turpmāk.

Šāda veida mašīnu īpašības

Konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna atšķiras no cita veida mašīnām ar to, ka tā nepārtraukti mazgā traukus. Tas ļauj īsākā laika periodā mazgāt lielāku priekšmetu skaitu. Trauku mazgājamā mašīna darbojas, novietojot traukus uz konveijera lentes, kas tos pārvieto cauri vairākām sekcijām: mazgāšanai, skalošanai un dažreiz žāvēšanai.

Mazgāšanas cikla laikā galvenais mērķis ir noņemt pēc iespējas vairāk netīrumu, izmantojot ūdeni, kas uzsildīts līdz 50–60 grādiem pēc Celsija. Ūdens tiek piegādāts ar spēcīgu strūklu no īpašām sprauslām, kas atrodas dažādās pusēs. Mūsdienu trauku mazgājamajās mašīnās sprauslas ir novietotas trauku paplāšu virzienā, palielinot laiku, ko trauki atrodas ūdens iedarbībā. Skalošanas posmā traukus apsmidzina ar ūdeni, kas zem spiediena uzkarsēts līdz 80–90 grādu temperatūrai, kas iznīcina līdz pat 90% mikrobu un baktēriju.

Svarīgi! Šādā karstā ūdenī mazgāti šķīvji un galda piederumi pilnībā atbilst sanitārajām prasībām, atšķirībā no tiem, kas mazgāti ar rokām.

Skalošanā tiek izmantoti īpaši līdzekļi, kas palīdz virtuves piederumiem ātrāk nožūt un novērš svītras un traipus. Šis trauku mazgāšanas posms var sastāvēt no viena, diviem vai trim cikliem. Vienkāršākais variants ir skalošana vienu reizi ar ļoti karstu ūdeni. Vēl viena iespēja ir dubultā skalošana, kuras laikā vispirms mazgāšanas līdzeklis tiek noskalots ar parastu ūdeni un pēc tam ar ūdeni, kas satur skalošanas līdzekli. Trīskāršā skalošana ietver skalošanu ar karstu, pēc tam aukstu un pēc tam vēlreiz karstu ūdeni.

Konveijera tipa trauku mazgājamās mašīnas dažreiz ir aprīkotas ar papildu sadaļu iepriekšējai skalošanai. Šo mašīnu uzlabotie modeļi ir aprīkoti ar tvaika kondensatoriem, kas var uztvert mazgāšanas cikla laikā radušos ūdens tvaikus.

Kas tie ir, to plusi un mīnusi

Pamatojoties uz to konstrukciju, konveijera trauku mazgājamās mašīnas var iedalīt šādās grupās:

• lente;
• kasete.

Lentes trauku mazgājamajās mašīnās šķīvji tiek novietoti tieši uz kustīgas konveijera lentes ar "pirkstiem". Tam nepieciešami divi cilvēki: viens novieto šķīvjus pie ieejas, bet otrs tos savāc pie izejas. Kasešu trauku mazgājamajās mašīnās mazgājamie priekšmeti vispirms tiek ievietoti speciālās paplātēs (kasetēs), un pēc tam šīs paplātes tiek ievietotas trauku mazgājamajā mašīnā. Visām trauku mazgājamajām mašīnām ir speciālas paplātes dakšām, karotēm, nažiem un citiem priekšmetiem.

Konveijera lentes trauku mazgājamās mašīnas var uzstādīt studentu un skolu kafejnīcās, bērnu nometnēs un sanatorijās, kur nepieciešams liels skaits līdzīga izmēra un formas trauku. Šīs mašīnas ir taisnas un aizņem daudz vietas.

Kasešu trauku mazgājamās mašīnas ir kompaktākas un tās var uzstādīt stūrī. Tas ļauj tās vadīt vienai personai, padarot tās ērtas lietošanā. Kasešu trauku mazgājamo mašīnu trūkums ir acīmredzams: pašas kasetes neļauj mazgāšanas līdzekļa un ūdens maisījumam iesūkties, samazinot tīrīšanas intensitāti. Otrais trūkums ir tas, ka kārtridži ir palīgmateriāli. Tie diezgan ātri nolietojas un ir jānomaina.

Lūdzu, ņemiet vērā! Konveijera trauku mazgājamās mašīnas ar režģiem tiek izmantotas restorānos un specializētās ēdamzālēs, kur ir lielāka ēdienu dažādība gan pēc izmēra, gan formas.

Konveijera trauku mazgājamās mašīnas, neskatoties uz to lielo mazgāšanas jaudu, patērē ievērojamu enerģijas un ūdens daudzumu. Tās ir paredzētas vismaz 380 V barošanas avotam, tāpēc tās var pieslēgt tikai speciāli aprīkotām vietām.

Atsauksme

Apskatīsim vairākas šāda veida mašīnas, salīdzinot tās pēc īpašībām un cenas.

• Silanos T1500 DE ir kasešu tipa trauku mazgājamā mašīna, kas stundā mazgā 83 kasetes jeb aptuveni 1494 šķīvjus. Tajā ietilpst 18 šķīvju kasete, stikla kasete un galda piederumu kasete. Kasetes izmērs ir 50 x 50 cm. Mašīna ir pilnībā izgatavota no tērauda un aprīkota ar elektromehānisku vadību. Enerģijas patēriņš ir aptuveni 15,25 kW. Šīs mašīnas cena ir aptuveni 6456 USD.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY ir itāļu kasešu tipa trauku mazgājamā mašīna ar ielādi no kreisās uz labo pusi. Tai ir divi mazgāšanas cikli 55°C (131°F) temperatūrā, skalošanas cikls 80°C (176°F) temperatūrā un žāvēšanas cikls. Tā patērē 28,8 kW jaudas pie 400 W. Tā izmanto aptuveni 200 litrus ūdens stundā. Vidējā cena ir 10 860 USD.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M ir lentes tipa trauku mazgājamā mašīna, kas atbalsta gan aukstu, gan karstu ūdeni. Tā var mazgāt šķīvjus, bļodas, paplātes un glāzes, padarot to piemērotu lietošanai sabiedriskās ēdamzālēs. Mašīna ir sadalīta trīs daļās: pirmā daļa noņem rupjus netīrumus, otrā daļa mazgā ar mazgāšanas līdzekli, bet trešā daļa veic dubultu skalošanu. Pēdējās skalošanas temperatūra ir vismaz 85 grādi pēc Celsija. Jāatzīmē, ka šo mašīnu ir viegli izjaukt un piekļūt detaļām remontam, to var piestiprināt pie sienas un tai ir radio traucējumu filtrs. Vidējā cena ir 7700 USD.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 ir kasešu trauku mazgājamā mašīna no Zviedrijas. Šai trauku mazgājamajai mašīnai ir divi trauku mazgāšanas cikli ar ūdens temperatūru no 55 līdz 70°C.⁰C. Skalošanas cikla laikā temperatūra sasniedz 84 grādus pēc Celsija. Šī tehnoloģija ļauj mazgāt no 280 līdz 4500 traukiem stundā. Mašīna ir pievienota 380 V barošanas avotam. Enerģijas patēriņš ir 44,2 kW, bet ūdens patēriņš ir 300 litri. Var teikt, ka automašīna nav īpaši ekonomiska, un tas maksā aptuveni 34 175 ASV dolāru.
  
• MACH MST/021 ir itāļu konveijera trauku mazgājamā mašīna, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda. Trauki tiek padoti pa restēm, un tā var mazgāt līdz 95 restēm stundā. Enerģijas patēriņš ir 29 kW. Mašīna izslēdzas automātiski un ir aprīkota ar sūkni un giljotīnas durvīm ar slēdzi. Vidējā cena ir 15 439 USD.
  

Pilnīgi iespējams, ka konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna nav piemērota jūsu uzņēmumam. Un jūs nevarat izlemt, ko pirkt. Grūti pateikt, kura ierīce atbildīs jūsu cerībām, taču varat lasīt par... Kādi trauku mazgājamo mašīnu veidi pastāv?, varbūt šī informācija sniegs jums pareizās idejas.

   

Lasītāju komentāri