Kupolveida trauku mazgājamās mašīnas

Neviens restorāna īpašnieks, kurš respektē savu biznesu, neatstātu savu virtuvi bez labas trauku mazgājamās mašīnas. Lai gan roku darbs noteikti ir lētāks, profesionāla trauku mazgājamā mašīna nomazgās traukus daudz ātrāk un, iespējams, efektīvāk, ne tikai noņemot pārtikas atliekas, bet arī dezinficējot tos. Populārs profesionālo trauku mazgājamo mašīnu veids vidēji apmeklētiem restorāniem ir tvaika nosūcēja trauku mazgājamā mašīna, kas ir šī raksta tēma.

Šīs tehnikas iezīmes

Tvaika mazgājamās mašīnas atšķiras no cita veida profesionālajām iekārtām (tuneļa un frontālās mašīnas) To vienkāršā konstrukcija padara tos uzticamākus. Unikālais dizains ir tāds, ka trauki un virtuves piederumi mazgāšanas kamerā tiek ievietoti no augšas, kuru pēc tam pārklāj īpašs noslēgts, kupolveida pārsegs. Viss mazgāšanas process notiek zem šī kupola.

Dažādiem trauku veidiem (šķīvjiem, katliem, glāzēm), kā arī galda piederumiem ir paredzēti atsevišķi grozi. Karsts ūdens tiek izsmidzināts zem spiediena uz traukiem no augšas un apakšas, un mazgāšanas līdzeklis tiek dozēts no dozatoriem. Pēc mazgāšanas trauki tiek noskaloti tajā pašā rezervuārā un žāvēti karstā gaisā. Viss process aizņem ne vairāk kā trīs minūtes, tāpēc mašīna vienas stundas laikā var nomazgāt līdz pat 2000 šķīvjiem.

Lūdzu, ņemiet vērā! Mašīnu var pieslēgt gan aukstā, gan karstā ūdens padevei, bet karstam ūdenim ir nepieciešami papildu filtri, lai mīkstinātu cietu ūdeni.

Kupolveida trauku mazgājamās mašīnas var aprīkot ar papildu galdiem trauku sakraušanai. Var būt iekļauta arī izlietne ar dušas galviņu ēdienu atlieku iepriekšējai noskalošanai no traukiem.

Šķirnes

Starp kupola trauku mazgājamajām mašīnām var atšķirt divu veidu mašīnas:

• Bāra trauku mazgājamās mašīnas, kas pazīstamas arī kā glāžu mazgājamās mašīnas, izmanto zemākas temperatūras ūdeni nekā parasti, lai novērstu stikla plaisāšanu. Tās ir piemērotas ne tikai glāžu, bet arī tējas krūzīšu, šotu glāžu, kausu un vīna glāžu mazgāšanai. Iegūtie trauki ir dzirkstoši tīri, bez neviena traipa.
• Trauki. Paredzēti lielākajai daļai trauku, dažāda izmēra šķīvjiem un galda piederumiem.
• Katlu mazgājamās mašīnas. Šīs mašīnas visbiežāk atrodamas restorānos, kas piedāvā etnisko virtuvi. Tās parasti tiek izmantotas lielu priekšmetu, piemēram, katlu, cepšanas paplāšu, katlu un pannu, mazgāšanai. Ūdens šajās mašīnās tiek uzkarsēts vismaz līdz 80 grādiem pēc Celsija.

Daži cilvēki klasificē trauku mazgājamās mašīnas kā augstas vai zemas temperatūras, pamatojoties uz to temperatūras iestatījumiem. Augstas temperatūras trauku mazgājamās mašīnas uzsilda ūdeni līdz 85 grādiem pēc Celsija, savukārt zemas temperatūras trauku mazgājamās mašīnas uzsilda ūdeni tikai līdz 70 grādiem pēc Celsija, tāpēc zemas temperatūras trauku mazgājamās mašīnas nevar pieslēgt karstajam ūdenim, taču tās ir arī lētākas.

Budžeta trauku mazgājamās mašīnas

ChuvashTorgTechnika piedāvā vispieejamāko kupolveida trauku mazgājamās mašīnas modeli. Tas ir MPK 700K 01 Abat, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Tā jauda ir aptuveni 700 trauku stundā. Ūdens temperatūra svārstās no 40 līdz 85 grādiem pēc Celsija. Ieteicams izmantot uz želejas bāzes veidotus mazgāšanas līdzekļus, manuālu uzklāšanu mazgāšanai un speciālu skalošanas līdzekļa dozatoru. Mašīnai ir paplāte dažādiem šķīvjiem un terīnēm, paplāte glāzēm un vēl viena karotēm, dakšiņām un nažiem. Tās cena ir 2245 USD.

MPK 1100K ir vēl viena Čuvašas ražotāja trauku mazgājamā mašīna ar pārsegu. Tā atšķiras no iepriekšējā modeļa tikai dažās īpašībās:

• Enerģijas patēriņš ir par 3 kW lielāks un sasniedz 13,5 kW/h;
• Produktivitāte – 1000 plāksnes nepārtrauktas darbības stundā;
• Ir dozators ne tikai skalošanas līdzeklim, bet arī mazgāšanas līdzeklim;
• Korpusam ir iebūvēts logs, kas ļauj novērot mazgāšanas procesa gaitu;
• Tas maksā par 350 dolāriem vairāk.

Vidējās un augstākās klases modeļi

Šīs klases trauku mazgājamās mašīnas atšķiras ne tikai pēc cenas, bet arī pēc tehniskajām specifikācijām. Šeit ir daži piemēri.

DIHR HT11 ir Itālijā ražota tvaika nosūcēja trauku mazgājamā mašīna ar jaudu līdz 2000 traukiem stundā. Tās enerģijas patēriņš ir 10,2 kW, un mazgāšanas cikls ilgst tikai 2 minūtes. Tai ir skalošanas līdzekļa dozators un termostop funkcija. Šo trauku mazgājamo mašīnu var uzstādīt stūrī. Vidējā cena ir 2877 USD.

Comenda LC 700 ir vislabāk pārdotā trauku mazgājamā mašīna. Tai ir četras mazgāšanas programmas, kas ļauj nomazgāt pat vispiekaltušākos ēdienus. Izlietnes augstums ir pietiekams jebkura izmēra šķīvjiem. Trauku mazgājamo mašīnu var iedarbināt automātiski vai manuāli. Termostats uztur ūdeni ne vairāk kā 85 grādos pēc Celsija. Tās caurlaidspēja ir aptuveni 720 šķīvji stundā. Vidējā cena ir 2930 USD.

Elettrobar Niagara 381 ir tvaika nosūcēja tipa trauku mazgājamā mašīna, kas stundā nomazgā līdz pat 900 traukiem. Šī daudzpusīgā mašīna ir piemērota šķīvju, krūzīšu, cepšanas paplāšu, glāžu un citu piederumu mazgāšanai. Tā ir izgatavota no nerūsējošā tērauda un aprīkota ar trim groziem. Tā ir aprīkota arī ar galdiem un dušu. Vidējā cena ir 3280 USD.

Smeg CWC610-1 ir vēl viena itāļu trauku mazgājamā mašīna ar jaudu līdz 1000 traukiem stundā. Tās enerģijas patēriņš ir 9 kW, kas ir diezgan zems, ņemot vērā tās veiktspēju. Mašīnai ir elektroniska vadība, un tai ir trīs grozi.Vidējā cena: 4263 ASV dolāri.

Granule Gactro ir tvaika nosūcēja tipa trauku mazgājamā mašīna ar tējkannu. Šī mašīna ir paredzēta katlu, cepšanas paplāšu, katlu un citu lielu trauku mazgāšanai. Tās jauda ir 16,2 kW. Vidējā cena ir 29 877 ASV dolāri, tāpēc tā nav pieejama plašai pārdošanai; tā tiek izgatavota pēc pasūtījuma.

Ar šo noslēdzam mūsu kupolveida trauku mazgājamo mašīnu apskatu. Izvēle ir diezgan daudzveidīga. Galvenās atšķirības slēpjas to tehniskajās specifikācijās, kas uzreiz atspoguļojas cenā. Ārēji tās visas ir līdzīgas. Lai veicas ar izvēli!

   

Lasītāju komentāri