Kajian semula mesin basuh pinggan mangkuk MMU 2000

Pertubuhan perkhidmatan makanan terbesar memerlukan peralatan mesin basuh pinggan mangkuk khusus, dan peralatan tersebut wujud di pasaran Rusia. Hari ini, kita akan membincangkan mesin basuh pinggan mangkuk MMU 2000 yang sangat produktif. Bagaimanakah ia berbeza daripada model sebelumnya dalam siri MMU? Apakah ciri-cirinya, dan mengapa mogul industri restoran begitu mudah memilihnya? Anda pasti akan menemui jawapan kepada soalan-soalan ini.

Keupayaan mesin

Mengapakah mesin basuh pinggan mangkuk jenis penghantar MMU 2000 dipanggil super produktif? Kerana ia boleh mencuci 2,800 pinggan dalam satu jam, manakala yang popular dan produktifMesin basuh pinggan mangkuk MMU 1000M Ia mencuci hanya 1,600 pinggan. Ia adalah kilang mini yang sebenarnya untuk "transformasi" berterusan hidangan kotor kepada yang bersih. Terdapat banyak tempat di negara kita yang sangat diperlukan: kafeteria syarikat gergasi, restoran makanan segera terbesar, hotel antarabangsa yang besar, dan sebagainya.

Mesin ini mampu membasuh pelbagai jenis pinggan mangkuk, tetapi lebih baik jika ia boleh menahan persekitaran yang agresif, kerana pencucian berlaku pada suhu 85⁰S. Adalah disyorkan untuk menggunakan pinggan kaca, seramik dan logam dengan salutan anti-karat. Perkara utama ialah mereka boleh menahan larutan detergen dan air mendidih. MMU 2000 didatangkan dengan bakul 530x325 mm, bermakna hidangan mestilah dalam saiz yang sesuai.

MMU 2000 boleh disambungkan kepada kedua-dua bekalan air panas dan sejuk. Menyambung kepada bekalan air panas boleh menghasilkan penjimatan tenaga yang ketara, tetapi elemen pemanasan gagal kira-kira 1.5 kali lebih kerap. Ciri-ciri mesin basuh pinggan mangkuk ini:

• membersihkan pinggan secara automatik daripada sisa makanan;
• semburkan rak pinggan mangkuk dengan larutan pembersih di bawah tekanan;
• melakukan pra-bilas;
• lakukan bilas kedua dengan air panas.

MMU 2000 tidak boleh digunakan di bilik di mana suhu udara turun di bawah +15⁰DENGAN.

Penerangan ringkas

Apakah spesifikasi teknikal utama MMU 2000? Kami telah menggariskan daya pemprosesan teori: 2,800 hidangan sejam. Mesin ini menggunakan lebih kurang 64 kWj elektrik. Ia disambungkan kepada bekalan kuasa industri 380 V, 50 Hz. Semasa operasi intensif, MMU 2000 menggunakan kira-kira 400 liter air panas. Ia mempunyai fungsi untuk memanaskan larutan pencuci pada suhu 40°C.⁰C. Untuk membilas dan membasuh, mesin memanaskan air pada suhu 85⁰DENGAN.

MMU 2000 adalah 4850 mm panjang, 1100 mm lebar, dan 1350 mm tinggi. Jumlah berat mesin basuh pinggan mangkuk dengan semua aksesori ialah 665 kg. Anggaran hayat perkhidmatan MMU 2000 adalah sekurang-kurangnya 8 tahun. Selepas baik pulih besar, ia boleh berfungsi seperti biasa semula. Penyelenggaraan berjadual perlu dilakukan setiap 2 tahun.

Bagaimana ia berfungsi?

MMU 2000 ialah unit perindustrian yang berkuasa dengan reka bentuk yang agak kompleks. Kami tidak akan menerangkannya sepenuhnya; semua maklumat yang diperlukan tersedia dalam lembaran data perkakas rumah (atau, lebih tepat lagi, dalam lembaran data perkakas industri). Kami hanya akan menyentuh komponen utama. Mesin ini terdiri daripada tiga bahagian yang berbeza: memuatkan, membasuh dan memunggah, yang seterusnya terdiri daripada beberapa bahagian.

1. Bingkai.
2. Aci ketegangan.
3. Skru pelarasan ketegangan.
4. Menghadapi tali pinggang
5. Takungan detergen.
6. Koleksi untuk sisa makanan.
7. Dulang kawalan limpahan.
8. Pengumpul tumbang.
9. pam.
   
10. Pengumpul basuh.
11. Pengumpul bilas.
12. Pengumpul bilas semula.
13. Bugiel.
14. Mandi bahagian basuh.
15. Elemen pemanasan.
16. Pintu yang meliputi bukaan teknologi.
17. Injap.
18. Lengan rawatan kebersihan.
19. Injap masuk dan pelepas.
20. Modul elektronik, LED dan peralatan elektrik lain.

Bagaimana cara menggunakannya dengan betul?

Sebelum menghidupkan mesin basuh pinggan mangkuk MMU 2000, periksa semua komponen utama. Sistem elektrik harus berfungsi dengan baik, dan longkang tidak boleh tersumbat dengan sisa makanan. Selepas menyediakan mesin untuk digunakan, isikannya dengan sekurang-kurangnya beberapa dozen bakul pinggan mangkuk kotor. Pinggan mangkuk hendaklah disusun dengan rapat. Cermin mata diletakkan terbalik, pinggan diletakkan di sisinya, peralatan dapur disusun supaya pemegang dan bahagian lain yang menonjol tidak mengganggu laluan kaset di sepanjang penghantar.

Apabila memuatkan pinggan kotor ke dalam rak, keluarkan sebarang zarah makanan yang besar; mesin akan mengeluarkan mana-mana zarah yang lebih kecil secara automatik. Isi tangki dengan detergen, letakkan rak di kawasan pemuatan, dan mulakan mesin basuh pinggan mangkuk. Selepas mesin basuh pinggan mangkuk selesai, keluarkan rak yang mengandungi pinggan mangkuk bersih dari kawasan pemunggahan dan pastikan semua air sisa telah disalirkan ke dalam longkang.

Jadi, MMU 2000 ialah unit industri yang berkuasa dan mampu milik yang akan memberikan sokongan yang kuat walaupun untuk perniagaan besar. Harga purata model ini ialah $9,700, manakala mesin Eropah Barat yang serupa berharga sekitar $19,000. Rasai perbezaannya!

   

Komen pembaca