Adakah mungkin untuk membasuh kuali tidak melekat di mesin basuh pinggan mangkuk?

Kuali menggoreng tidak melekat sangat mudah digunakan dan boleh dikatakan sangat diperlukan untuk mana-mana tukang masak rumah. Tetapi inilah masalahnya: mereka mengatakan anda tidak boleh membasuh kuali tidak melekat dalam mesin basuh pinggan mangkuk kerana ia boleh merosakkannya. Adakah ia benar-benar serius? Mari cuba fikirkan apa yang berlaku kepada kuali tidak melekat jika anda membasuhnya dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Patutkah anda berkata tidak kepada PMM?

Pakar tidak pasti bahawa membasuh kuali tidak melekat dalam mesin basuh pinggan mangkuk adalah tidak boleh diterima. Teknologi bertambah baik hampir setiap hari, dan banyak pengeluar peralatan dapur berkemungkinan telah mencipta bahan yang lebih tahan lama dan rendah penyelenggaraan. Walau bagaimanapun, untuk memastikan salutan tidak melekat tahan lebih lama dan mengekalkan kekuatannya, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan bukan sahaja semasa mencuci, tetapi juga semasa menggunakan dan menjaga produk.

Anda mungkin pernah mengalami pengalaman meninggalkan kuali yang kotor di dalam singki dan kemudian tidak dapat mengeluarkan lapisan gris hitam yang berlapis dari permukaan. Intinya ialah anda perlu mencuci kuali dengan segera, tanpa menangguhkannya sehingga kemudian. Jika tidak, membasuh lemak yang terbakar tidak berguna; anda hanya akan merosakkan permukaan pelindung dan makanan akan mula terbakar semasa memasak.

Penting! Sejurus selepas masak, kuali hendaklah dibiarkan sejuk seketika. Jangan sekali-kali cuba menyejukkannya secara buatan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk atau di bawah air sejuk.

Selepas sejuk, basuh kuali dalam air suam dengan kain lembut atau span dan titisan cecair pencuci pinggan mangkuk. Elakkan berus keras, pad penggosok logam, atau detergen yang mengandungi pelelas. Jika anda meletakkan kuali tidak melekat di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, elakkan menggunakan detergen dengan kepekatan tinggi zarah aktif.

Terdapat beberapa cadangan umum untuk mengendalikan kuali.

• Apabila mengacau makanan, gunakan spatula kayu atau silikon, bukannya garpu dan pisau logam yang mencalarkan permukaan.
• Apabila kawasan besar kerosakan pada lapisan terbentuk di permukaan, kuali mesti diganti, jika tidak, mustahil untuk memasak di dalamnya.
• Gunakan span dan detergen yang halus.
• Jangan potong makanan di dalam kuali.
• Salutan tidak melekat adalah sensitif kepada turun naik suhu, jadi jangan sekali-kali meletakkan kuali dengan makanan di dalamnya di dalam peti sejuk. Anda juga harus memanaskan perkakas dengan berhati-hati (walaupun ia dinilai untuk 260 darjah Celsius). Jika anda terlalu panas, salutan akan mula mengelupas. Apabila membersihkan kuali di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, ingat perkara ini dan tetapkan tetapan untuk memanaskan air kepada 35-45 darjah, tidak lebih tinggi.

Penting! Jangan sekali-kali meletakkan kuali kering di atas dapur; sentiasa minyak bahagian dalam terlebih dahulu untuk menyediakannya untuk dipanaskan.

Sebelum menggunakan kuali buat kali pertama, rendam dalam air suam, kemudian keringkan dengan tuala dan minyak bahagian dalam. Ini akan mengelakkan kerosakan pada kuali, menjadikan memasak mudah dan mudah. Walaupun tidak disyorkan untuk membasuh alat memasak tidak melekat dalam mesin basuh pinggan mangkuk, kadangkala boleh menjimatkan masa dan usaha. Dalam kes ini, elakkan detergen yang keras dan tetapan suhu tinggi.

Kuali yang tidak tahan dengan mesin basuh pinggan mangkuk

Satu-satunya item yang pasti tidak bertolak ansur dengan pembersihan mesin basuh pinggan mangkuk ialah aluminium, besi tuang dan kuali bersalut Teflon. Mari kita lihat setiap satu dengan lebih terperinci.

Apabila terdedah kepada air, aluminium mula menjadi gelap, merosot, dan membebaskan bahan berbahaya kepada tubuh manusia. Bahan-bahan ini boleh memberi kesan negatif kepada ingatan, pencernaan dan fungsi lain. Untuk mengelakkan ini, kuali aluminium disalut dengan lapisan pelindung khas—sebuah filem oksida. Tekanan air yang tinggi dalam mesin basuh pinggan mangkuk, digabungkan dengan detergen beralkali, memusnahkan filem oksida, yang membawa kepada sentuhan antara aluminium dan air, dan akibatnya, kepada akibat kesihatan.

Kuali besi tuang terkenal dengan permukaannya yang berliang, hampir kasar. Sebelum digunakan, tukang masak berpengalaman musimkan kuali di atas lapisan minyak sayuran yang tebal. Minyak mengisi liang-liang dan mencipta filem pelindung. Filem ini dimusnahkan oleh detergen yang keras dan span yang kasar. Akibatnya, salutan besi tuang berkarat dan makanan mula melekat padanya dengan kuat. Lebih-lebih lagi, walaupun menyimpan besi tuang dalam air untuk masa yang lama mempunyai kesan negatif terhadap sifatnya.

Salutan Teflon sebenarnya adalah polimer, bermakna ia sintetik. Bahan sedemikian sangat sensitif terhadap tekanan mekanikal yang kuat. Dalam mesin basuh pinggan mangkuk, salutan ini bukan sahaja akan rosak; ia akan mengelupas sepenuhnya. Walaupun mengacau makanan semasa memasak dalam kuali Teflon harus dilakukan hanya dengan spatula kayu, jika tidak, bencana tidak dapat dielakkan.

Teflon dan kuali besi tuang mudah dibersihkan dengan tangan. Hanya ikut peraturan asas ini:

• gunakan hanya kain lembut dan span;
• Jangan gunakan serbuk atau gel pembersih yang keras dengan kandungan alkali yang tinggi sebagai agen pembersih.

Kadang-kadang orang menyedari sudah terlambat, apabila mereka sudah mengeluarkan kuali berkarat dari mesin basuh pinggan mangkuk. Bagaimanakah anda boleh menghidupkan semula bahan tersebut?

• Cuba keluarkan sebarang karat permukaan dengan kain lembut yang direndam dalam air suam.
• Kemudian tunggu sehingga permukaan dalaman kering, kemudian tuangkan sedikit minyak dan taburkan sedikit garam kasar. Garam akan menyerap sebarang karat yang tinggal.
• Letakkan semuanya di atas api sederhana dan panaskan sehingga panas. Sebaik sahaja aroma ciri muncul, matikan api dan biarkan garam sejuk.
• Selepas sejuk, keluarkan garam dari kuali dan minyak kedua-dua belah lagi. Ini akan memulihkan salutan yang rosak.

Bagi membasuh kuali aluminium, ini juga perlu dilakukan dengan tangan, tetapi kuali besi tuang dan Teflon adalah lebih mudah untuk kegunaan harian. Aluminium menjadi panas dengan cepat, dan terlalu panas boleh menyebabkan pembakaran makanan dan gris, yang boleh menjadi sangat sukar untuk dibersihkan.

Alat memasak selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk

Kuali menggoreng yang diperbuat daripada bahan yang tahan terhadap kesan mekanikal, detergen yang keras dan turun naik suhu adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Ini termasuk:

• keluli tahan karat;
• seramik atau enamel (walaupun lebih baik untuk mengelakkan produk dengan kandungan klorin, alkali dan asid yang tinggi);
• titanium. Pilih kitaran lembut dan lebih kurang detergen halus.

Letakkan perkakas di dalam mesin basuh pinggan mangkuk sama ada terbalik atau di sisinya untuk memastikan semua permukaan aktif bersih. Pemegang plastik, jika ada, hendaklah ditanggalkan untuk mengelakkan kerosakan. Tambahan pula, mengeluarkannya akan memudahkan untuk meletakkan kuali di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

   

Komen pembaca