Vaatwasser met transportband

Professionele vaatwassers zijn simpelweg onmisbaar in grote horecagelegenheden. Er zijn verschillende soorten vaatwassers van dit type, waaronder de transportbandvaatwasser. De kenmerken, voor- en nadelen ervan worden hieronder besproken.

Kenmerken van dit type machines

Een vaatwasser met een lopende band onderscheidt zich van andere typen machines doordat hij continu afwast. Hierdoor kan er in kortere tijd een groter aantal items worden gewassen. De vaatwasser werkt door de vaat op een lopende band te plaatsen, die de vaat door verschillende fasen verplaatst: wassen, spoelen en soms drogen.

Tijdens de wascyclus is het belangrijkste doel om zoveel mogelijk vuil te verwijderen met water van 50-60 graden Celsius. Het water wordt met een krachtige straal uit speciale sproeiers aan verschillende zijden gespoten. In moderne vaatwassers zijn de sproeiers in de richting van de vaatladen geplaatst, waardoor de vaat langer aan het water wordt blootgesteld. Tijdens de spoelfase wordt het vaatwerk onder druk besproeid met water dat is verhit tot een temperatuur van 80-90 graden. Hierdoor worden tot 90% van de bacteriën en ziektekiemen gedood.

Belangrijk! Borden en bestek die in dit hete water worden gewassen, voldoen volledig aan de hygiënische eisen, in tegenstelling tot borden en bestek die met de hand worden gewassen.

Spoelen maakt gebruik van speciale producten om keukengerei sneller te laten drogen en strepen en vlekken te voorkomen. Deze fase van het afwassen kan bestaan ​​uit één, twee of drie wasbeurten. De eenvoudigste optie is één keer spoelen met zeer heet water. Een andere optie is een dubbele spoeling, waarbij eerst het afwasmiddel wordt weggespoeld met gewoon water en vervolgens met water met glansspoelmiddel. Een drievoudige spoeling houdt in dat er wordt gespoeld met heet, dan koud en dan weer heet water.

Vaatwassers met een transportband zijn soms uitgerust met een hulpgedeelte voor voorspoelen. Geavanceerdere modellen van deze machines zijn uitgerust met stoomcondensatoren, die de waterdamp die tijdens de wascyclus ontstaat, kunnen opvangen.

Wat zijn ze, hun voor- en nadelen?

Op basis van hun ontwerp kunnen transportbandvaatwassers worden onderverdeeld in de volgende groepen:

• plakband;
• cassette.

In bandvaatwassers worden de borden met "vingers" direct op een bewegende transportband geplaatst. Hiervoor zijn twee personen nodig: de een plaatst de borden bij de ingang en de ander pakt ze bij de uitgang. In cassettevaatwassers worden de te wassen voorwerpen eerst in speciale trays (cassettes) geplaatst, waarna deze trays in de vaatwasser worden geplaatst. Alle vaatwassers hebben speciale trays voor vorken, lepels, messen en andere voorwerpen.

Vaatwassers met een lopende band kunnen worden geïnstalleerd in studenten- en schoolkantines, kinderkampen en sanatoria, waar een groot aantal vaatwerk van vergelijkbare grootte en vorm nodig is. Deze machines zijn recht en nemen veel ruimte in beslag.

Cassettevaatwassers zijn compacter en kunnen in een hoek worden geplaatst. Dit maakt bediening door één persoon mogelijk, wat ze handig maakt. Het nadeel van cassettevaatwassers is duidelijk: de cassettes zelf verhinderen dat het mengsel van reinigingsmiddel en water in de vaatwasser dringt, waardoor de reinigingsintensiteit afneemt. Het tweede nadeel is dat de cartridges verbruiksartikelen zijn. Ze slijten vrij snel en moeten vervangen worden.

Let op! Vaatwassers met korven worden gebruikt in restaurants en gespecialiseerde eetruimtes waar de variatie aan vaatwerk, zowel in grootte als in vorm, groter is.

Transportbandvaatwassers verbruiken, ondanks hun hoge wascapaciteit, veel energie en water. Ze zijn ontworpen voor een stroomaansluiting van minimaal 380 V en kunnen daarom alleen worden aangesloten op speciaal daarvoor ingerichte ruimtes.

Beoordeling

Laten we eens een aantal machines van dit type bekijken en ze vergelijken op basis van kenmerken en prijs.

• De Silanos T1500 DE is een cassettevaatwasser die 83 cassettes per uur wast, goed voor circa 1494 borden. Hij bestaat uit een cassette voor 18 borden, een glazen cassette en een bestekcassette. De cassette heeft een afmeting van 50 x 50 cm. De machine is volledig van staal gemaakt en is voorzien van elektromechanische bediening. Het stroomverbruik is circa 15,25 kW. De prijs van deze machine bedraagt ​​circa € 6456.
  
• De Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY is een Italiaanse cassettevaatwasser met een links-rechtsvulling. Hij heeft twee wasprogramma's op 55 °C (131 °F), een spoelprogramma op 80 °C (176 °F) en een droogprogramma. Hij verbruikt 28,8 kW bij 400 W. Hij verbruikt ongeveer 200 liter water per uur. De gemiddelde prijs is $ 10.860.
  
• De Grodnotorgmash MMU 1000M is een bandvaatwasser die zowel koud als warm water ondersteunt. Hij kan borden, kommen, dienbladen en glazen wassen, waardoor hij geschikt is voor gebruik in openbare restaurants. De machine is verdeeld in drie secties: de eerste sectie verwijdert grof vuil, de tweede sectie wast met afwasmiddel en de derde sectie voert een dubbele spoeling uit. De laatste spoeltemperatuur is minimaal 85 graden Celsius. Het is vermeldenswaard dat deze machine gemakkelijk te demonteren is en gemakkelijk toegankelijk is voor reparaties, aan de muur kan worden gemonteerd en is voorzien van een radio-interferentiefilter. De gemiddelde prijs is $ 7.700.
  
• De ELECTROLUX WTM250ELA 534113 is een cassettevaatwasser uit Zweden. Deze vaatwasser heeft twee wasprogramma's met watertemperaturen van 55 tot 70 °C.⁰C. Tijdens de spoelcyclus bereikt de temperatuur 84 graden Celsius. Deze technologie maakt het mogelijk om 280 tot 4500 vaat per uur te wassen. De machine is aangesloten op een 380V-voeding. Het stroomverbruik is 44,2 kW en het waterverbruik is 300 liter. Je kunt wel zeggen dat de auto niet erg zuinig is, en kost ongeveer $34.175.
  
• De MACH MST/021 is een Italiaanse transportvaatwasser van roestvrij staal. De vaat wordt in korven aangevoerd en kan tot 95 korven per uur wassen. Het stroomverbruik is 29 kW. De machine schakelt automatisch uit en is voorzien van een pomp en een guillotinedeur met schakelaar. De gemiddelde prijs is $ 15.439.
  

Het is goed mogelijk dat een doorloopvaatwasser niet geschikt is voor uw bedrijf. En u kunt niet beslissen wat u moet kopen. Het is moeilijk te zeggen welk apparaat aan uw verwachtingen zal voldoen, maar u kunt er meer over lezen... Welke soorten vaatwassers zijn er?, misschien geeft deze informatie u de juiste ideeën.

   

Reacties van lezers