Kan ik een koekenpan met antiaanbaklaag in de vaatwasser wassen?

Koekenpannen met antiaanbaklaag zijn erg handig in gebruik en praktisch onmisbaar voor elke thuiskok. Maar hier is het probleem: ze zeggen dat je pannen met antiaanbaklaag niet in de vaatwasser mag wassen, omdat ze daardoor kapot kunnen gaan. Is dat echt zo erg? Laten we eens proberen uit te zoeken wat er met een koekenpan met antiaanbaklaag gebeurt als je hem in de vaatwasser wast.

Moet je nee zeggen tegen PMM?

Deskundigen zijn er niet zeker van of het onacceptabel is om een ​​antiaanbakpan in de vaatwasser te wassen. De technologie verbetert bijna dagelijks en veel fabrikanten van keukengerei hebben waarschijnlijk al duurzamere en onderhoudsarme materialen ontwikkeld. Om ervoor te zorgen dat de antiaanbaklaag langer meegaat en zijn sterkte behoudt, is het echter belangrijk om een ​​aantal regels te volgen, niet alleen bij het wassen, maar ook bij het gebruik en onderhoud van het product.

U heeft het vast wel eens meegemaakt: u liet een vieze koekenpan in de gootsteen staan ​​en kreeg de aangekoekte zwarte laag vet er niet meer af. Het gaat erom dat je de koekenpan meteen afwast, en het niet uitstelt tot later. Anders heeft het geen zin om het aangebrande vet weg te spoelen; u beschadigt alleen de beschermlaag en het eten zal tijdens het koken aanbranden.

Belangrijk! Laat de pan direct na het koken even afkoelen. Probeer hem nooit kunstmatig te koelen door hem in de koelkast of onder koud water te zetten.

Was de pan na het afkoelen af ​​in warm water met een zachte doek of spons en een druppel vloeibaar afwasmiddel. Vermijd harde borstels, metalen schuursponsjes of schuurmiddelen. Als u de antiaanbakpan toch in de vaatwasser plaatst, vermijd dan het gebruik van afwasmiddelen met een hoge concentratie actieve deeltjes.

Er zijn nog een paar algemene aanbevelingen voor het omgaan met de koekenpan.

• Gebruik bij het roeren van eten houten of siliconen spatels in plaats van metalen vorken en messen die krassen op het oppervlak maken.
• Wanneer er grote beschadigingen aan de coating op het oppervlak ontstaan, moet de pan vervangen worden, anders is het onmogelijk om erin te koken.
• Gebruik milde sponzen en schoonmaakmiddelen.
• Snijd het voedsel niet in de pan.
• Antiaanbaklagen zijn gevoelig voor temperatuurschommelingen, dus zet een pan met eten erin nooit in de koelkast. Verwarm het apparaat ook voorzichtig (ook al is het geschikt voor 260 graden Celsius). Als je het oververhit, zal de antiaanbaklaag loslaten. Houd hier rekening mee wanneer u een koekenpan in de vaatwasser schoonmaakt. Stel de vaatwasser zo in dat het water niet warmer wordt dan 35-45 graden, maar niet warmer.

Belangrijk! Zet nooit een droge koekenpan op het vuur; vet de binnenkant altijd eerst in met olie om de pan gereed te maken voor verhitting.

Week de pan voor het eerste gebruik in warm water, droog hem af met een handdoek en vet de binnenkant in. Dit voorkomt schade aan de pan en maakt koken eenvoudiger en gemakkelijker. Hoewel het niet wordt aanbevolen om antiaanbakpannen in de vaatwasser te wassen, kun je soms tijd en moeite besparen. Vermijd in dit geval agressieve reinigingsmiddelen en hoge temperaturen.

Koekenpannen die niet in de vaatwasser kunnen

De enige items die absoluut niet geschikt zijn voor de vaatwasser, zijn aluminium, gietijzer en pannen met een teflonlaag. Laten we ze eens nader bekijken.

Bij blootstelling aan water begint aluminium donkerder te worden, te verslechteren en schadelijke stoffen af ​​te geven die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. Deze stoffen kunnen het geheugen, de spijsvertering en andere functies negatief beïnvloeden. Om dit te voorkomen, zijn aluminium pannen voorzien van een speciale beschermlaag: een oxidelaag. De hoge waterdruk in een vaatwasser, in combinatie met alkalische reinigingsmiddelen, vernietigt de oxidelaag, wat leidt tot contact tussen het aluminium en het water, met alle gevolgen van dien voor de gezondheid.

Gietijzeren pannen staan ​​bekend om hun poreuze, bijna ruwe oppervlak. Voor gebruik bestrijken ervaren koks de pan met een dikke laag plantaardige olie. De olie vult de poriën en vormt een beschermende film. Deze film wordt beschadigd door agressieve reinigingsmiddelen en schuursponsjes. Hierdoor gaat de gietijzeren coating roesten en blijven etenswaren er bijzonder sterk aan plakken. Bovendien kan het een negatief effect hebben op de eigenschappen van gietijzer, zelfs als het langere tijd in water wordt gehouden.

Tefloncoating is eigenlijk een polymeer, wat betekent dat het synthetisch is. Dergelijke materialen zijn bijzonder gevoelig voor sterke mechanische belasting. In de vaatwasser raakt deze coating niet alleen beschadigd, maar bladdert hij er zelfs volledig af. Zelfs roeren in een teflonpan mag alleen met een houten spatel, anders is een ramp onvermijdelijk.

Teflon- en gietijzeren pannen zijn gemakkelijk met de hand schoon te maken. Volg gewoon deze basisregels:

• gebruik alleen zachte doeken en sponzen;
• Gebruik geen agressieve reinigingspoeders of -gels met een hoog alkaligehalte als reinigingsmiddel.

Soms beseffen mensen dat het te laat is, wanneer ze een roestige koekenpan uit de vaatwasser halen. Hoe kun je het materiaal nieuw leven inblazen?

• Probeer eventuele oppervlakteroest te verwijderen met een zachte doek gedrenkt in warm water.
• Wacht dan tot de binnenkant droog is, giet er wat olie in en strooi er wat grof zout over. Het zout absorbeert de resterende roest.
• Zet alles op middelhoog vuur en verwarm tot het heet is. Zodra de karakteristieke geur vrijkomt, zet je het vuur uit en laat je het zout afkoelen.
• Haal na het afkoelen het zout uit de pan en vet beide kanten opnieuw rijkelijk in. Dit herstelt de beschadigde coating.

Aluminium pannen moeten ook met de hand worden afgewassen, maar gietijzeren en teflonpannen zijn veel handiger voor dagelijks gebruik. Aluminium warmt snel op en oververhitting kan leiden tot aanbranden van voedsel en vet, wat extreem moeilijk te verwijderen kan zijn.

Vaatwasserbestendig kookgerei

Koekenpannen gemaakt van materialen die bestand zijn tegen mechanische impact, agressieve reinigingsmiddelen en temperatuurschommelingen, zijn vaatwasmachinebestendig. Deze omvatten:

• roestvrij staal;
• keramiek of emaille (hoewel het beter is om producten met een hoog gehalte aan chloor, alkaliën en zuren te vermijden);
• Titanium. Kies een zacht programma en meer of minder delicate wasmiddelen.

Plaats het apparaat ondersteboven of op zijn kant in de vaatwasser om ervoor te zorgen dat alle actieve oppervlakken schoon zijn. Verwijder eventuele plastic handgrepen om schade te voorkomen. Bovendien is het gemakkelijker om de pan in de vaatwasser te plaatsen als u ze verwijdert.

   

Reacties van lezers