Kan kniver vaskes i oppvaskmaskinen?

Dagens husmødre er vant til å vaske alt i oppvaskmaskinen. Som et resultat svikter noe av serviset og bestikket for tidlig. Dette skjer fordi husmødre ikke tar hensyn til begrensningene ved bruk av oppvaskmaskin, noe vi skal ta opp i denne artikkelen. Denne gangen er vi interessert i spørsmålet: kan kniver vaskes i oppvaskmaskinen? Er det noen restriksjoner angående kniver? La oss finne det ut.

Hvorfor skulle du ikke gjøre dette?

Eksperter sier at man ikke bør vaske kniver i oppvaskmaskinen. Men de forklarer ikke alltid hvorfor. Det finnes faktisk ganske mange grunner. Den viktigste er at metall- og keramiske blader forringes i oppvaskmaskinen. Hvorvidt kniver blir sløve i oppvaskmaskinen kan diskuteres, men det at bladene deres deformeres av høye temperaturer er et faktum. Det er også viktig å huske at metallkniver, etter gjentatt vask, begynner å korrodere og svikte veldig raskt.

Knivhåndtak kan også være problematiske. Trehåndtak blir ubrukelige etter 2–3 vask, ettersom varmt vann og vaskemidler får treverket til å svelle og sprekke. Kinesiske kniver med plasthåndtak forringes også raskt. 8–12 vask er nok til å kaste en slik kniv.

Det mest irriterende er å miste dyre japanske kniver på denne måten, et sett som koster like mye som en oppvaskmaskin.

Noen huseiere hevder at keramiske kniver tåler oppvaskmaskin, men det er ikke metallkniver. Våre eksperter testet denne påstanden og fant ut at keramiske kniver slites enda raskere i oppvaskmaskinen enn metallkniver.

1. Tre nye keramiske kniver ble tatt og vasket tre ganger. Bladene deres er laserslipt, noe som sikrer at de er perfekt skarpe.
2. Etter første vask endret ikke knivene seg i det hele tatt.
3. Den andre vasken viste noe forringelse av skjæreeggen, men knivene utførte fortsatt funksjonen sin tålelig bra.
4. Etter den tredje vasken kunne ikke lenger keramikkknivene skjære et mykt brød ordentlig; de rev det i stykker.

Eksperimentet vårt er selvsagt ikke helt nøyaktig, ettersom det involverte for få gjenstander. Men vi trakk våre egne konklusjoner, selv om vi ikke ville tvinge dem på deg. Husmødre hevder også at kniver blir skadet i oppvaskmaskinen på grunn av kontakt med annen tallerken. Dette kan delvis være sant, men faktum er at en kniv uunngåelig vil forringes over tid i oppvaskmaskinen, selv om den plasseres separat i bestikkbrettet, så det er best å ikke gjøre det.

Det finnes en annen interessant påstand som er verdt å vurdere. Eksperter sier at en vanlig kjøkkenkniv i metall kan vaskes iBeko oppvaskmaskiner og enhver annen kniv, hvis du etser bladet én gang i sitronsyre. Dette vil forbedre bladets eggfasthet, og korrosjonsmotstanden vil bli omtrent tredoblet. Hvordan etser du en metallkniv i sitronsyre?

1. Ta en metallkopp på halvliter med varmt vann.
2. Hell tre spiseskjeer sitronsyre i den og bland godt.
3. Vi dynker en bomullspinne i alkohol og avfetter bladet.
4. Vi senker bladet ned i den sure løsningen og holder det der i omtrent halvannen time.

Bladet skal dekkes med en svart hinne. Tørk deretter av bladet med en serviett dynket i solsikkeolje og vask deretter. Fra nå av kan denne kniven vaskes i oppvaskmaskinen, forutsatt at den har et håndtak som er motstandsdyktig mot aggressive miljøer.

Slik rengjør du kniver riktig

Å vaske en kniv er det enkleste man kan gjøre. Du trenger ikke oppvaskmaskin. Hvis du ikke lar matrester tørke inn på bladet, er det bare å skylle det under varmt rennende vann fra springen og tørke det tørt med et rent, tørt håndkle. Men hvis smusset sitter godt fast i bladet, er det en annen sak. I dette tilfellet legger du kniven i en passende bolle, fyller den med varmt vann og oppvaskmiddel, og lar den trekke i 2–3 minutter. Etterpå kan du skylle kniven, og alt smusset vil være borte.

Hold kniven ren og tørr, og slip den regelmessig, så vil den tjene deg godt i mange år.

Det vi har beskrevet gjelder metallkniver. Keramiske kniver er enda mindre krevende, men de er også mindre slitesterke. Selv en god keramisk kniv mister skarpheten sin etter bare ett år ved konstant bruk. Etter to år kan du trygt kaste en slik kniv, siden den ikke kan slipes på nytt. Et keramisk blad er rustbestandig, men det må beskyttes mot mekanisk skade. Videre kan et lyst blad misfarges hvis kniven blir liggende skitten over lengre tid. Husk at frukt- og grønnsaksjuice kan sette flekker på et keramisk blad, noe som gjør det vanskelig å rengjøre.

Avslutningsvis er det best å unngå å vaske kjøkkenkniver, enten de er billige kinesiske eller dyre, i oppvaskmaskinen. Det tøffe miljøet som oppstår i oppvaskmaskinen kan forringe enhver kniv ganske raskt. Det er best å skylle den for hånd, tørke den av med en klut og legge den bort til neste bruk. Lykke til!

   

Lesernes kommentarer