Oppvaskmaskiner for kantiner

Kantiner er tradisjonelt de mest populære serveringsstedene, og tilbyr raske, smakfulle og rimelige måltider. Kantinepersonalet må også jobbe raskt og effektivt, for ikke å nevne utstyret. Oppvaskmaskiner for kantiner har også spesielle krav, i motsetning til de i barer eller restauranter. Å velge en krever nøye vurdering, og vi hjelper deg med nettopp det med denne omfattende anmeldelsen.

Hvilke kriterier bør jeg bruke for å velge?

Fra et profesjonelt perspektiv skiller kantiner seg fra hverandre, først og fremst når det gjelder trafikkvolum. Noen kantiner i små bedrifter er kun for ansatte. De tilbereder små mengder mat, vanligvis fra forhåndsbestilte måltider, for ikke mer enn 50 personer. Slike kantiner kan enkelt utstyres med oppvaskmaskin, så vi skal ikke diskutere dem i dag.

Kantiner som serverer 100 eller flere porsjoner per måltid krever en profesjonell oppvaskmaskin, ettersom det er vanskelig å vaske 100 tallerkener, 100 krus og 200 skjeer og gafler manuelt, og du må fortsatt forberede ingrediensene til neste måltid.

1. For bedrifter som serverer 100 til 300 porsjoner per måltid, er frontmatede industrielle oppvaskmaskiner med lav til middels kapasitet egnet.
2. Hvis en kantine tilbereder mellom 400 og 2500 porsjoner til lunsj eller andre daglige måltider, vil den kreve en kuppel- eller tunneloppvaskmaskin med en gjennomsnittlig gjennomstrømning på minst 40–50 kurver i timen. Slike kantiner er vanlige i store institusjoner og produksjonsbedrifter.
3. Men hvis en virksomhet betjener et stort antall kunder, med 3000 eller flere porsjoner per måltid, trenger den en produktiv tunneloppvaskmaskin som vasker 80–100 kurver i timen.

De største kantinene finnes vanligvis i store bydannende bedrifter med produksjonsanlegg utenfor byen. For arbeiderne er kantinen det eneste stedet å spise, så det er ingen mangel på kunder.

Det er svært viktig at kantinepersonalet kan vaske all den skitne oppvasken i én vask, slik at man ikke kaster bort tid.Hvis maskinens kapasitet ikke er tilstrekkelig, vil den overbelaste utstyret og personalet, som vil bruke mye ekstra tid på å vaske alt. Likevel er det viktig å forberede seg til neste måltid. I en stor kantine er matlaging praktisk talt et samlebånd som går nesten kontinuerlig. Forsinkelser på grunn av utilstrekkelig kapasitet på et gitt utstyr er uakseptabelt.

I tillegg til å være effektivt, må utstyret også være pålitelig. Hvis oppvaskmaskinen går i stykker midt på dagen, vil driften i kantinen bli lammet, ettersom det er urealistisk å vaske tusenvis av tallerkener for hånd. Det er også viktig å vurdere hvordan maskinen skal bruke mindre vann og vaskemiddel. Det er tross alt en besparelse, og det er avgjørende at den utfører sin primære funksjon godt – å vaske opp.

Nedenfor presenterer vi en anmeldelse av oppvaskmaskinen, utarbeidet med hjelp av profesjonelle spesialister på oppvaskmaskinreparasjon og ansatte ved to store kantiner. De ga oss en mengde råd og hjalp oss med å velge fire modeller som etter deres mening er litt bedre enn resten. Hvis du er interessert i informasjon omprofesjonelle og industrielle oppvaskmaskiner Generelt sett, vennligst les artikkelen med samme navn, som tidligere er publisert på nettstedet vårt.

AVAT MPT-1700

Denne tunneloppvaskmaskinen har en svært høy gjennomstrømning på opptil 95 kurver i timen. Med tanke på at hver kurv rommer 18 standard tallerkener, kan denne maskinen vaske 1710 tallerkener på én time. Den er ideell for store spiserom. I denne maskinen beveger kurver fulle av tallerkener seg langs et transportbånd fra venstre til høyre, og går inn i vaskerommet og deretter skylle- og tørkeseksjonene. Til slutt mottar kantinepersonalet rene og tørre tallerkener.

I tillegg til tallerkener er denne maskinen også flott for å vaske bestikk, glass og andre uvanlige gjenstander. Den er ikke designet for å vaske gryter, store stekepanner, stekeplater og andre gjenstander.

1. Utstyret er produsert i Russland.
2. Kobles til varmtvannsforsyning.
3. Den har dispensere for vaskemiddel og skyllemiddel.
4. Beregnet for kassetter på 500x500 mm.
5. De største platene som kan lastes er 400 mm.
6. Vaskekjelen rommer opptil 100 liter varmtvann.
7. Skylletanken rommer 17 liter vann.
8. Vaskeservanten er utstyrt med flere filtre.

AVAT MPT-1700 leveres som standard med kun fire tallerkenhyller og to glass- og kopphyller, så kostnadsoverslaget bør inkludere kjøp av ekstra hyller. Disse hyllene skal romme alle tallerkener og glass i spisestuen, så det er enkelt å beregne det nødvendige antallet. Nåværende pris på denne modellen er $5 614.

GASTRORAG HDW-80

Dette er en oppvaskmaskin med hette. Kapasiteten er litt lavere – 50 kurver i timen. Dette betyr at maskinen kan vaske 900 små tallerkener på bare 1 time. Maskinen fungerer slik: En kantinearbeider plasserer en kassett under panseret, lukker den, og hele vaskeprosessen skjer automatisk. En person trenger bare å holde tritt med å bytte kassetter. Kanskje vaskeprosessen ikke er like praktisk som en tunnelmaskin, men det er fortsatt mulig.

1. Maskinen er produsert i Kina, men til tross for dette er kvaliteten på montering og materialer svært høy.
2. Det er beholdere for vaskemidler og skyllemiddel.
3. Det er en funksjon for vaske av brett.
4. Tar imot kassetter på 50x50 cm.
5. De største tallerkenene som kan lastes inn er 42 cm.

Basispakken inneholder kun to kurver og én bestikkkurv, så ekstra tilbehør er nødvendig. Gjennomsnittsprisen for GASTRORAG HDW-80 er 2300 dollar.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

SMEG PROFESSIONAL UD503D frontmatet oppvaskmaskin er ideell for relativt små kantiner. Denne maskinen er svært etterspurt og brukes ofte på europeiske hoteller, barer, restauranter og andre etablissementer. Dette er en god profesjonell oppvaskmaskin for skolekantiner, en som vil vare i flere tiår før den blir helt foreldet. Til tross for sin beskjedne størrelse kan maskinen vaske opptil 40 kurver med tallerkener i timen. Det er imponerende 720 små tallerkener på bare én time.

Frontkameraene bruker standard 500x500 mm-kassetter.

Apparatet er fullstendig montert i Italia. Dette er ikke en slags kinesisk kontraktmontering; oppvaskmaskinen er «rent» italiensk. Den er utstyrt med en avløpspumpe og dispensere for skyllemiddel og flytende vaskemiddel. Videre har maskinen tre vaskeprogrammer, noe som er ganske imponerende for et profesjonelt apparat. Det sier seg selv at oppvaskmaskinen utfører 120 % av jobben sin, så selv det mest gjenstridige smusset vil bli vasket bort fra tallerkener og bestikk uten nåde.

Denne oppvaskmaskinserien inkluderer modeller med kapasitet på 24 og 15 kurver, så hvis spisestuen din er veldig liten, kan du velge en mindre kraftig maskin, som vil være rimeligere. Modellen vi anmelder koster 1910 dollar.

Apache AF500

En annen italiensk modell med samme kapasitet på 40 kassetter, men til en mye lavere pris. Denne modellen kan for øyeblikket bestilles for 1520 dollar. Maskinen kan kobles til varmtvann og fylles med tallerkener med en maksimal høyde på 345 mm. Apparatet har et sømløst vaskekammer og et kabinett laget helt av rustfritt stål. Det har en skyllemiddelbeholder, men ingen vaskemiddelbeholder, noe som ikke er en vesentlig ulempe.

APACH AF500 har spesialisolerte vegger som holder vannet kaldt og forbedrer rengjøringsresultatene. Maskinen leveres med en tallerkenkurv, en glasskurv og en spesiell bestikkinnsats.

Vel, vi har nådd målet vårt og presentert deg en anmeldelse av de beste oppvaskmaskinene for kantiner med varierende kundevolum. Nå gjenstår det bare å velge riktig maskin, utføre alle nødvendige beregninger, bestille den og betale for den. Hvordan du gjør dette, eller hvilket selskap du bruker, er egentlig ikke av interesse for oss. Det viktigste er at maskinen er verdig din bedrift, fungerer bra og varer lenge. Lykke til!

   

Lesernes kommentarer