Oppvaskmaskiner av kuppeltypen

Ingen restauranteier som respekterer sin virksomhet ville forlate kjøkkenet sitt uten en god oppvaskmaskin. Selv om manuelt arbeid absolutt er billigere, vil en profesjonell oppvaskmaskin rengjøre oppvasken mye raskere og muligens mer effektivt, ikke bare ved å fjerne matrester, men også ved å desinfisere den. En populær type profesjonell oppvaskmaskin for restauranter med middels trafikk er hetteoppvaskmaskinen, som er temaet for denne artikkelen.

Funksjoner ved denne teknikken

Oppvaskmaskiner med hette skiller seg fra andre typer profesjonelt utstyr (tunnel- og frontale maskiner) Den enkle designen gjør dem mer pålitelige. Den unike designen er at tallerkener og kjøkkenutstyr lastes inn i vaskekammeret ovenfra, som deretter dekkes av en spesiell forseglet, kuppellignende hette. Hele vaskeprosessen foregår under denne kuppelen.

Det finnes separate kurver for ulike typer oppvask (tallerkener, gryter, glass), samt bestikk. Varmt vann sprayes under trykk på oppvasken ovenfra og nedenfra, og oppvaskmiddel doseres fra dispensere. Etter vask skylles oppvasken i samme beholder og tørkes under varmluft. Hele prosessen tar ikke mer enn tre minutter, så maskinen kan vaske opptil 2000 tallerkener på én time.

Merk! Maskinen kan kobles til både kaldtvanns- og varmtvannsforsyning, men varmtvann krever ekstra filtre for å mykgjøre hardt vann.

Kuppelformede oppvaskmaskiner kan utstyres med ekstra bord for stabling av oppvask. En vask med dusjhode for forskylling av matrester fra gjenstander kan også inkluderes.

Varianter

Blant kuppeloppvaskmaskinene kan man skille mellom to typer maskiner:

• Barvaskere, også kjent som glassvaskere, bruker vann med lavere temperatur enn normalt for å forhindre at glasset sprekker. De er egnet for å vaske ikke bare glass, men også tekopper, shotglass, beger og vinglass. Resultatet er skinnende rent, uten en eneste flekk.
• Servise. Beregnet for de fleste tallerkener, tallerkener i forskjellige størrelser og bestikk.
• Kjelevaskere. Disse maskinene finnes oftest på restauranter som serverer etnisk mat. De brukes vanligvis til å vaske store gjenstander som gryter, stekeplater, kjeler og stekepanner. Vannet i disse maskinene varmes opp til minst 80 grader Celsius.

Noen klassifiserer oppvaskmaskiner som høytemperatur- eller lavtemperaturbaserte basert på temperaturinnstillingene. Høytemperaturoppvaskmaskiner varmer opp vann til 85 grader Celsius, mens lavtemperaturoppvaskmaskiner bare varmer opp vann til 70 grader Celsius, så lavtemperaturoppvaskmaskiner kan ikke kobles til varmtvann, men de er også billigere.

Budsjettoppvaskmaskiner

ChuvashTorgTechnika tilbyr den rimeligste modellen av en kuppeloppvaskmaskin. Det er MPK 700K 01 Abat, laget av rustfritt stål. Kapasiteten er omtrent 700 oppvasker i timen. Vanntemperaturen varierer fra 40 til 85 grader Celsius. Gelbaserte vaskemidler anbefales, med manuell påføring for vask, og en spesiell dispenser for skyllemiddel. Maskinen leveres med et brett for forskjellige tallerkener og terriner, et brett for glass og et annet for skjeer, gafler og kniver. Den koster $2 245.

MPK 1100K er en annen oppvaskmaskin med hette fra en tsjuvasjisk produsent. Den skiller seg fra den forrige modellen på bare noen få trekk:

• Strømforbruket er 3 kW høyere og utgjør 13,5 kW/t;
• Produktivitet – 1000 plater per time med kontinuerlig drift;
• Det er en dispenser ikke bare for skyllemiddel, men også for vaskemiddel;
• Kroppen har et innebygd vindu som lar deg observere fremdriften i vaskeprosessen;
• Det koster 350 dollar mer.

Mellomklasse- og premiummodeller

Oppvaskmaskiner i denne klassen varierer ikke bare i pris, men også i tekniske spesifikasjoner. Her er noen eksempler.

DIHR HT11 er en italienskprodusert oppvaskmaskin med hette og en kapasitet på opptil 2000 oppvasker i timen. Energiforbruket er 10,2 kW, og en vaskesyklus tar bare 2 minutter. Den har en skyllemiddelbeholder og en Thermostop-funksjon. Denne oppvaskmaskinen kan installeres i et hjørne. Gjennomsnittsprisen er 2877 dollar.

Comenda LC 700 er en bestselgende oppvaskmaskin. Den har fire vaskeprogrammer, slik at du kan rengjøre selv den mest inntørkede maten. Vaskenhøyden er tilstrekkelig for tallerkener i alle størrelser. Oppvaskmaskinen kan startes automatisk eller manuelt. En termostat holder vannet varmt til maksimalt 85 grader Celsius. Den har en gjennomstrømning på omtrent 720 tallerkener i timen. Gjennomsnittsprisen er $2930.

Elettrobar Niagara 381 er en oppvaskmaskin med hette som vasker opptil 900 tallerkener i timen. Denne allsidige maskinen er egnet for å vaske tallerkener, kopper, stekeplater, glass og annet redskap. Den er laget av rustfritt stål og inkluderer tre kurver. Den er også utstyrt med bord og dusj. Gjennomsnittsprisen er $3 280.

Smeg CWC610-1 er en annen italiensk oppvaskmaskin med en kapasitet på opptil 1000 oppvasker i timen. Energiforbruket er 9 kW, noe som er ganske lavt gitt ytelsen. Maskinen har elektronisk kontroll og leveres med tre kurver.Gjennomsnittspris: 4 263 dollar.

Granule Gactro er en oppvaskmaskin med hette. Denne maskinen er designet for å vaske gryter, stekeplater, kjeler og annen stor tallerken. Effekten er 16,2 kW. Gjennomsnittsprisen er $29 877, så den er ikke tilgjengelig for generelt salg; den lages på bestilling.

Dette avslutter vår anmeldelse av kuppelformede oppvaskmaskiner. Utvalget er ganske mangfoldig. Hovedforskjellene ligger i de tekniske spesifikasjonene, noe som umiddelbart gjenspeiles i prisen. Utvendig er de alle like. Lykke til med valget!

   

Lesernes kommentarer