Er det mulig å vaske en stekepanne med slippbelegg i oppvaskmaskinen?

Non-stick stekepanner er veldig praktiske å bruke og praktisk talt uunnværlige for enhver hjemmekokk. Men her er problemet: de sier at du ikke kan vaske non-stick stekepanner i oppvaskmaskinen fordi det kan ødelegge dem. Er det virkelig så alvorlig? La oss prøve å finne ut hva som skjer med en non-stick stekepanne hvis du vasker den i oppvaskmaskinen.

Bør du si nei til PMM?

Eksperter er ikke sikre på om det er uakseptabelt å vaske en non-stick-panne i oppvaskmaskinen. Teknologien forbedres nesten daglig, og mange kjøkkenutstyrsprodusenter har sannsynligvis allerede laget mer slitesterke og vedlikeholdsfrie materialer. For å sikre at non-stick-belegget varer lenger og opprettholder sin styrke, er det imidlertid viktig å følge en rekke regler, ikke bare når du vasker, men også når du bruker og vedlikeholder produktet.

Du har sikkert opplevd å la en skitten stekepanne stå i vasken og deretter ikke klare å fjerne det fastklumpede, svarte fettlaget fra overflaten. Hele poenget er at du må vaske stekepannen umiddelbart, uten å utsette den til senere. Ellers er det nytteløst å vaske av fastbrent fett; du vil bare skade den beskyttende overflaten, og maten vil begynne å brenne seg under stekingen.

Viktig! Rett etter koking bør pannen avkjøles en stund. Forsøk aldri å kjøle den kunstig ned ved å sette den i kjøleskapet eller under kaldt vann.

Etter avkjøling, vask pannen i varmt vann med en myk klut eller svamp og en dråpe flytende oppvaskmiddel. Unngå harde børster, skuresvamper av metall eller slipemidler. Hvis du setter non-stick-pannen i oppvaskmaskinen, unngå å bruke vaskemidler med høy konsentrasjon av aktive partikler.

Det finnes noen mer generelle anbefalinger for håndtering av stekepannen.

• Når du rører i mat, bruk slikkepotter av tre eller silikon, i stedet for gafler og kniver av metall som riper opp overflaten.
• Når det dannes store områder med skade på belegget på overflaten, må pannen byttes ut, ellers vil det være umulig å lage mat i den.
• Bruk delikate svamper og vaskemidler.
• Ikke skjær maten inni pannen.
• Nonstick-belegg er følsomme for temperatursvingninger, så sett aldri en panne med mat i i kjøleskapet. Du bør også varme opp apparatet forsiktig (selv om det er klassifisert for 260 grader Celsius). Hvis du overoppheter det, vil belegget begynne å flasse. Når du rengjør en stekepanne i oppvaskmaskinen, husk dette og sett innstillingene til å varme vannet til 35–45 grader, ikke høyere.

Viktig! Sett aldri en tørr stekepanne på komfyren; smør alltid innsiden først for å gjøre den klar til oppvarming.

Før du bruker pannen for første gang, bløtlegg den i varmt vann, tørk den deretter med et håndkle og smør innsiden. Dette vil forhindre skade på pannen, noe som gjør matlagingen enkel og praktisk. Selv om det ikke anbefales å vaske kokekar med slippbelegg i oppvaskmaskinen, er det noen ganger mulig å spare tid og krefter. I dette tilfellet bør du unngå sterke vaskemidler og høye temperaturer.

Stekepanner som ikke tåler oppvaskmaskin

De eneste tingene som definitivt ikke tåler oppvaskmaskin er panner av aluminium, støpejern og teflonbelagte panner. La oss se nærmere på hver av dem.

Når aluminium utsettes for vann, begynner det å mørkne, forringes og frigjøre stoffer som er skadelige for menneskekroppen. Disse stoffene kan påvirke hukommelse, fordøyelse og andre funksjoner negativt. For å forhindre dette er aluminiumspanner belagt med et spesielt beskyttende lag – en oksidfilm. Det høye vanntrykket i en oppvaskmaskin, kombinert med alkaliske vaskemidler, ødelegger oksidfilmen, noe som fører til kontakt mellom aluminium og vann, og dermed til helsekonsekvenser.

Støpejernspanner er kjent for sin porøse, nesten ru overflate. Før bruk krydrer erfarne kokker pannen med et tykt lag med vegetabilsk olje. Oljen fyller porene og danner en beskyttende hinne. Denne hinnen ødelegges av sterke vaskemidler og slipende svamper. Som et resultat ruster støpejernsbelegget, og mat begynner å feste seg spesielt sterkt til det. Dessuten har selv det å oppbevare støpejern i vann over lengre tid en negativ effekt på dets egenskaper.

Teflonbelegg er faktisk en polymer, som betyr at det er syntetisk. Slike materialer er spesielt følsomme for sterk mekanisk belastning. I oppvaskmaskinen vil ikke dette belegget bare bli skadet; det vil flasse helt av. Selv omrøring i mat mens du steker i en teflonpanne, bør du kun bruke en trespatel, ellers er katastrofe uunngåelig.

Teflon- og støpejernspanner er enkle å rengjøre for hånd. Bare følg disse grunnleggende reglene:

• bruk kun myke kluter og svamper;
• Ikke bruk sterke rengjøringspulver eller geler med høyt alkaliinnhold som rengjøringsmiddel.

Noen ganger innser folk at det er for sent, når de allerede tar en rusten stekepanne ut av oppvaskmaskinen. Hvordan kan man gjenopplive materialet?

• Prøv å fjerne eventuell overflaterust med en myk klut fuktet i varmt vann.
• Vent deretter til den indre overflaten er tørr, hell deretter i litt olje og dryss over litt grovt salt. Saltet vil absorbere eventuell gjenværende rust.
• Sett alt over middels varme og varm opp til det er varmt. Så snart den karakteristiske aromaen dukker opp, slå av varmen og la saltet avkjøles.
• Etter avkjøling, fjern saltet fra pannen og smør begge sider rikelig med olje igjen. Dette vil gjenopprette det skadede belegget.

Når det gjelder å vaske aluminiumspanner, må dette også gjøres for hånd, men støpejerns- og teflonpanner er mye mer praktiske til daglig bruk. Aluminium varmes opp raskt, og overoppheting kan føre til at mat og fett brenner seg, noe som kan være ekstremt vanskelig å rengjøre.

Oppvaskmaskinsikkert kokekar

Stekepanner laget av materialer som er motstandsdyktige mot mekanisk støt, sterke vaskemidler og temperatursvingninger, tåler oppvaskmaskin. Disse inkluderer:

• rustfritt stål;
• keramikk eller emalje (selv om det er bedre å unngå produkter med høyt innhold av klor, alkalier og syrer);
• Titan. Velg et skånsomt program og mer eller mindre skånsomme vaskemidler.

Plasser apparatet i oppvaskmaskinen enten opp ned eller på siden for å sikre at alle aktive overflater er rene. Plasthåndtak, hvis du bruker det, bør fjernes for å forhindre skade. I tillegg vil det bli enklere å plassere pannen i oppvaskmaskinen.

   

Lesernes kommentarer