Czy noże można myć w zmywarce?

Dzisiejsze gospodynie domowe są przyzwyczajone do mycia wszystkiego w zmywarce. W rezultacie niektóre naczynia i sztućce przedwcześnie się psują. Dzieje się tak, ponieważ gospodynie domowe nie biorą pod uwagę ograniczeń związanych z korzystaniem ze zmywarki, o których wspomnimy w tym artykule. Tym razem interesuje nas pytanie: czy noże można myć w zmywarce? Czy istnieją jakieś ograniczenia dotyczące noży? Przekonajmy się.

Dlaczego nie powinieneś tego zrobić?

Eksperci twierdzą, że nie należy myć noży w zmywarce. Nie zawsze jednak podają przyczynę. Powodów jest kilka. Głównym jest to, że ostrza metalowe i ceramiczne niszczą się w zmywarce. Można dyskutować, czy noże stępiają się w zmywarce, ale faktem jest, że ich ostrza odkształcają się pod wpływem wysokiej temperatury. Należy również pamiętać, że noże metalowe po wielokrotnym myciu bardzo szybko korodują i ulegają zniszczeniu.

Rękojeści noży również mogą być problematyczne. Drewniane rękojeści stają się bezużyteczne po 2-3 myciach, ponieważ gorąca woda i detergenty powodują pęcznienie i pękanie drewna. Chińskie noże z plastikowymi rękojeściami również szybko się niszczą. Wystarczy 8-12 myć, żeby taki nóż wyrzucić.

Najbardziej irytujące jest to, że w ten sposób gubią się drogie japońskie noże, których zestaw kosztuje tyle, co zmywarka do naczyń.

Niektórzy właściciele domów twierdzą, że noże ceramiczne nadają się do mycia w zmywarce, ale metalowe nie. Nasi eksperci sprawdzili to stwierdzenie i odkryli, że noże ceramiczne niszczą się w zmywarce jeszcze szybciej niż noże metalowe.

1. Trzy nowe noże ceramiczne zostały umyte trzy razy. Ich ostrza są ostrzone laserowo, co gwarantuje ich idealną ostrość.
2. Po pierwszym myciu noże nie zmieniły się wcale.
3. Drugie pranie wykazało pewne pogorszenie stanu krawędzi tnącej, jednak noże nadal dość dobrze spełniały swoją funkcję.
4. Po trzecim myciu ceramiczne noże nie nadawały się już do krojenia bochenka miękkiego chleba; rozdrabniały go.

Oczywiście, nasz eksperyment nie jest do końca dokładny, ponieważ obejmował zbyt mało przedmiotów. Wyciągnęliśmy jednak własne wnioski, choć nie będziemy ich narzucać. Gospodynie domowe twierdzą również, że noże ulegają uszkodzeniu w zmywarce w wyniku kontaktu z innymi naczyniami. Może to być częściowo prawdą, ale faktem jest, że nóż nieuchronnie z czasem ulegnie zniszczeniu w zmywarce, nawet jeśli jest umieszczony oddzielnie w pojemniku na sztućce, więc lepiej tego nie robić.

Jest jeszcze jedno ciekawe stwierdzenie warte rozważenia. Eksperci twierdzą, że zwykły metalowy nóż kuchenny można myć wZmywarki Beko i każdego innego noża, jeśli raz wytrawisz jego ostrze w kwasie cytrynowym. Poprawi to retencję ostrości ostrza, a jego odporność na korozję wzrośnie około trzykrotnie. Jak wytrawić metalowy nóż w kwasie cytrynowym?

1. Weź półlitrowy metalowy kubek z gorącą wodą.
2. Dodaj trzy łyżki kwasu cytrynowego i dokładnie wymieszaj.
3. Nasączamy wacik alkoholem i odtłuszczamy ostrze.
4. Zanurzamy ostrze w kwaśnym roztworze i trzymamy je tam przez około półtorej godziny.

Ostrze powinno zostać pokryte czarną powłoką. Następnie należy przetrzeć ostrze wacikiem nasączonym olejem słonecznikowym, a następnie umyć. Od tej pory nóż można myć w zmywarce, pod warunkiem, że ma rękojeść odporną na agresywne środowisko.

Jak prawidłowo czyścić noże

Mycie noża to najprostsza rzecz do zrobienia. Nie potrzebujesz zmywarki. Jeśli nie dopuścisz do zaschnięcia resztek jedzenia na ostrzu, wystarczy opłukać je pod ciepłą bieżącą wodą i wytrzeć do sucha czystym, suchym ręcznikiem. Jeśli jednak brud mocno przywarł do ostrza, sprawa wygląda inaczej. W takim przypadku umieść nóż w odpowiedniej misce, napełnij ją gorącą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń i pozostaw na 2-3 minuty. Następnie możesz opłukać nóż, a cały brud zniknie.

Utrzymuj nóż w czystości i suchości, ostrz go regularnie, a będzie Ci dobrze służył przez wiele lat.

To, co opisaliśmy, dotyczy noży metalowych. Noże ceramiczne są jeszcze mniej wymagające, ale jednocześnie mniej trwałe. Nawet dobry nóż ceramiczny, przy ciągłym użytkowaniu, traci ostrość już po roku. Po dwóch latach można bezpiecznie wyrzucić taki nóż, ponieważ nie nadaje się do ponownego ostrzenia. Ostrze ceramiczne jest odporne na rdzę, ale należy je chronić przed uszkodzeniami mechanicznymi. Co więcej, jasne ostrze może się odbarwić, jeśli nóż będzie długo brudny. Należy pamiętać, że soki z owoców i warzyw mogą przebarwić ostrze ceramiczne, utrudniając jego czyszczenie.

Podsumowując, najlepiej unikać mycia noży kuchennych, zarówno tanich, jak i drogich, w zmywarce. Surowe środowisko panujące w zmywarce może dość szybko zniszczyć każdy nóż. Najlepiej opłukać go ręcznie, przetrzeć ściereczką i odłożyć do następnego użycia. Powodzenia!

   

Komentarze czytelników