Zmywarki profesjonalne i przemysłowe

Jeśli posiadasz lub planujesz otworzyć kawiarnię, restaurację lub duży hotel, będziesz potrzebować profesjonalnego sprzętu, aby poprawić jakość usług i zyskać przewagę konkurencyjną. Profesjonalne zmywarki do naczyń są właśnie takim sprzętem. Czym zmywarki profesjonalne różnią się od domowych? Jakie są dostępne typy i jakie funkcje oferują? Omówimy te tematy w tym artykule.

Rodzaje zmywarek przemysłowych

Istnieje ogromna różnorodność modeli zmywarek komercyjnych, a aby je zrozumieć i wybrać odpowiednią dla swojej firmy, ważne jest ich sklasyfikowanie. Dobrą podstawą klasyfikacji jest typ zmywarki komercyjnej. Istnieją trzy rodzaje zmywarek komercyjnych:

• typ czołowy;
• typ kopuły;
• typ tunelu.
  

Profesjonalne zmywarki ładowane od przodu cieszą się największą popularnością wśród konsumentów. I nie bez powodu.

1. Zmywarka ładowana od przodu zajmuje znacznie mniej miejsca niż zmywarka kopułowa lub, co ważniejsze, zmywarka tunelowa.
2. Jest o wiele łatwiejszy w użyciu niż inne typy maszyn.
3. Jeśli chodzi o koszty, jest on nieco tańszy od kopułowych i tunelowych.
4. Jego wydajność jest wystarczająca dla małych i średnich zakładów gastronomicznych, takich jak restauracje, kawiarnie, bary i stołówki, których jest najwięcej.

Zmywarki ładowane od przodu mają ograniczoną wydajność. Zazwyczaj ich wydajność nie przekracza 800-900 naczyń na godzinę., ale ta ilość czasami wystarcza do obsługi trzech małych kawiarni jednocześnie. Zmywarka ładowana od przodu jest bardzo podobna do zmywarki domowej, jedyną różnicą jest rozmiar.

Zmywarka kopułowa różni się od zmywarki ładowanej od przodu większymi rozmiarami. Korpus urządzenia jest połączony z bokami zlewem i imponującą powierzchnią sortującą. Podczas wkładania naczyń korpus główny zmywarki kopułowej dzieli się na dwie części: podstawę i kopułę. W górnej części podstawy znajduje się wgłębienie przypominające zlew, w którym umieszcza się kosz z naczyniami. Kopuła zamyka to wgłębienie i wybiera tryb mycia. Wydajność urządzenia sięga 1500 naczyń na godzinę.

Zmywarki tunelowe są uważane za najbardziej wydajne. W pewnych warunkach maszyny te mogą umyć nawet 2000-2500 naczyń na godzinę. Są to urządzenia typu przenośnikowego, co oznacza, że ​​naczynia są wstępnie ładowane do specjalnych kaset, z których każda ma rozmiar małego pudełka. Kasety są ustawiane w rzędzie na przenośniku i stopniowo przesuwają się w kierunku zbiornika myjącego, a następnie zbiornika suszącego.

Zmywarki o tak wysokiej wydajności są instalowane w kawiarniach dużych przedsiębiorstw, w dużych hotelach, centrach biznesowych i dużych lokalach gastronomicznych. Instalacja takiego „cudu techniki” wymaga około 15 metrów kwadratowych powierzchni.

Ważne! Zmywarka tunelowa wymaga obecności człowieka, ponieważ naczynia muszą być ładowane na przenośnik taśmowy, a następnie odbierane po wyjęciu ze zbiorników.

Czym różni się zmywarka przemysłowa od domowej?

Jak wspomniano powyżej, przemysłowe zmywarki ładowane od przodu są bardzo podobne do zwykłych zmywarek domowych. Czym więc się one różnią, poza ceną? W końcu profesjonalna zmywarka będzie kosztować cztery razy więcej niż zmywarka domowa.

• Urządzenie profesjonalne różni się od domowego rozmiarem i pojemnością zbiornika.
• Profesjonalne urządzenia są wykonane z wysoce niezawodnych komponentów, z których każdy został zaprojektowany z myślą o długiej żywotności. Na przykład, urządzenie domowe może mieć cienkie, plastikowe ramię natryskowe, podczas gdy urządzenie profesjonalne może mieć ramię wykonane ze stali nierdzewnej.
• Przemysłowa zmywarka jest w stanie umyć kilkadziesiąt razy więcej naczyń niż zmywarka domowa.
• Do podłączenia zmywarki przemysłowej konieczne mogą być specjalne połączenia – doprowadzenie wody o określonej wydajności oraz przemysłowe źródło zasilania.

Uwaga: nie wszystkie zmywarki komercyjne oferują w pełni zautomatyzowany proces zmywania naczyń.

Niektórzy przedsiębiorcy naiwnie wierzą, że mogą wyposażyć swoją małą kawiarnię w kilka domowych zmywarek, a one doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Choć początkowo może to być prawdą, sprzęt z czasem się zużyje, zmuszając ich do ciągłych napraw. W rezultacie natychmiastowe oszczędności przełożą się na znaczne koszty w dłuższej perspektywie. Eksperci twierdzą, że lepiej zapłacić trochę więcej z góry i kupić zmywarkę komercyjną, aby uniknąć problemów w przyszłości.

Recenzja profesjonalnych zmywarek

Dla początkujących, a nawet doświadczonych przedsiębiorców, wybór odpowiedniej zmywarki przemysłowej może być nie lada wyzwaniem. Nic dziwnego, biorąc pod uwagę ogromną różnorodność tego typu urządzeń na rynku. Samych producentów jest kilkunastu. Jak więc dokonać ostatecznego wyboru? Tu właśnie wkraczają doświadczeni eksperci. Wybrali dla nas kilka niezwykłych modeli zmywarek, które będą doskonałym uzupełnieniem oferty małych i średnich firm.

MACH MB/9235. Ta włoska zmywarka ładowana od przodu może w pełni zautomatyzować zmywanie naczyń w profesjonalnej kuchni, kawiarni lub restauracji. Lokal gastronomiczny byłby niezastąpiony bez takiego sprzętu, ponieważ jest on niezwykle kompaktowy i wydajny. Wymiary tej zmywarki to zaledwie 410 x 495 x 650 mm, co niemal dorównuje… rozmiar zmywarki do zabudowy, przeznaczony do użytku domowego. Model MACH MB/9235 jest w stanie wyczyścić 800 naczyń w zaledwie 1 godzinę. Oto główne zalety tego modelu.

1. Oszczędne zużycie prądu, wody i środków do mycia naczyń

Ważne! Stosowanie profesjonalnych detergentów rekomendowanych przez producenta zmywarki MACH MB/9235 znacznie zmniejsza zużycie detergentu.

2. Części bardzo wysokiej jakości wykonane ze stali nierdzewnej lub stopów high-tech – bez plastiku.
3. Proces zmywania jest w pełni zautomatyzowany, a ingerencja człowieka została ograniczona do minimum (wkładanie i wyjmowanie naczyń).
4. Bardzo wygodne i przejrzyste sterowanie.
5. Specjalna ochrona przed uszkodzeniami mechanicznymi podczas prania.
6. Możliwość zasilania ze standardowej domowej sieci elektrycznej o napięciu 220 V.

Zmywarka posiada między innymi 9,5-litrowy zbiornik na wodę, 4-litrowy bojler i zużywa 2,2 litra wody na cykl. W trybie płukania, każdy cykl trwa 150 sekund. Po ustawieniu trybu mycia, płukania i suszenia, czas cyklu znacznie się wydłuża w zależności od wybranego programu. Średnia cena wynosi 790 euro.

MPK-700K-01. Ta profesjonalna zmywarka kapturowa od krajowego producenta idealnie nadaje się do lokali gastronomicznych. Wymiary: 740 x 850 x 1490 mm. Urządzenie myje 700 naczyń na godzinę. Oto najważniejsze zalety tego modelu.

• Wygodna kontrola.
• Utrzymywanie poziomu wody w zbiorniku.
• Poręczny zbiornik z zaokrąglonymi narożnikami.
• Regulacja temperatury w komorze kotła.
• Brak plastiku, części wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Uwaga: Zmywarka wymaga podłączenia do przemysłowego źródła zasilania o napięciu 380 V.

Maszyna posiada 30-litrowy zbiornik i 10-litrowy bojler. Maszyna typu kopuła jest wyposażona w szufladę na talerze, szufladę na szklanki oraz szufladę na widelce, łyżki i noże. Średnia cena wynosi 1280 euro.

ABAT MPK-1100K. Kolejna zmywarka kopułowa krajowego producenta, ale o znacznie większej wydajności. Pralka ma wydajność 1100 sztuk na godzinę i wymiary 725x830x1490 mm. Ta wydajność jest wystarczająca dla dużych lokali gastronomicznych. Oto główne zalety tego modelu zmywarki.

1. Mycie naczyń w temperaturze 40°C⁰C i płukanie w temperaturze 85⁰Z.
2. W pełni zautomatyzowane dostarczanie środków płuczących i myjących.
3. Maszyna jest w całości złożona z wysokiej jakości części metalowych, nawet przyciski na panelu sterowania są wykonane ze stali.
4. Bardzo krótkie cykle mycia i płukania, minimum 60 sek.
5. Dwa niezależne systemy obiegowe do mycia i płukania naczyń.

Zmywarka posiada 30-litrowy zbiornik na wodę, który pomieści kosz na naczynia o wymiarach 500 x 500 mm. Posiada również 10-litrowy bojler. Zmywarka wymaga zasilania sieciowego 380 V.

Podsumowując, potwierdziliśmy, że dla firm i organizacji zmagających się z górami brudnych naczyń, standardowa zmywarka domowa nie jest odpowiednia; konieczne będzie zakupienie przemysłowej. Nie pożałujesz jednak, ponieważ taka maszyna będzie pracować pod dużym obciążeniem przez wiele lat, dzięki wyjątkowo odpornym na zużycie komponentom. Oczywiście nikt nie jest odporny na wady produkcyjne, ale producent oferuje gwarancję i serwis specjalnie na takie przypadki.

   

Komentarze czytelników