Análise da máquina de lavar louça MMU 1000M

Grandes cantinas, hotéis e restaurantes de fast-food com alto fluxo de clientes exigem uma máquina de lavar louça confiável e eficiente. Essas máquinas requerem uma capacidade mínima de 1.500 pratos por hora e são fabricadas na Fábrica de Máquinas Comerciais de Grodno. Hoje, vamos falar sobre a máquina de lavar louça MMU 1000M, para a qual preparamos uma análise.

Finalidade da máquina

Isso é muito poderoso. lava-louças tipo esteiraCom capacidade para lavar até 1.600 pratos por hora, a MMU 1000M foi projetada para grandes estabelecimentos de alimentação com mais de 300 lugares. Equipada com dois tipos de gavetas, permite a lavagem de louças, utensílios de cozinha e talheres padrão e não padrão. A unidade pode ser conectada a água quente ou fria.

Ao conectar a máquina à água fria, reduzimos a vida útil dos elementos de aquecimento.

A MMU 1000M é operada por dois funcionários de cozinha. Um carrega e coloca a louça suja nos racks, enquanto o outro retira a louça limpa dos racks e a armazena. Durante a operação, a máquina é capaz de:

• pré-lavagem;
• tratar a louça suja com uma solução de limpeza;
• Pré-enxágue com água bem quente, aquecida a 85°C.⁰COM;
• Enxágue final com água fria.

Principais características

Quais são as especificações técnicas da mais refinada criação da GRODTORGMASH? Já mencionamos a capacidade de produção da MMU 1000M: 1.600 pratos por hora. Mas essa é apenas a capacidade teórica. Além dos pratos padrão, a cozinha também inclui tigelas, copos, conchas, tábuas de corte, assadeiras, bandejas e muito mais.

Calcular o desempenho de uma máquina para pratos específicos só pode ser feito por tentativa e erro. No entanto, as empresas que utilizam as máquinas MMU 1000M falam muito bem delas, confirmando sua confiabilidade e alto desempenho. Atenção: as dimensões das louças não devem ser superiores a 530x325 mm, caso contrário não caberão no compartimento e será impossível lavá-las no modo automático. Então, as características.

1. A máquina é feita de aço inoxidável da mais alta qualidade.
2. Ao usar água fria, a máquina consome 32,8 kW/h, e ao usar água quente, 24 kW/h.
3. Conecta-se a uma fonte de alimentação industrial de 380V.
4. Durante o funcionamento contínuo, a máquina consome em média 200 litros de água quente.
5. Dimensões da máquina (L x P x A): 1050 x 3700 x 1300 mm.
6. O peso da MMU 1000M com todas as unidades é de 525 kg.
7. A vida útil estimada é de 8 anos.

Componentes

A lava-louças universal MMU 1000M é uma máquina complexa. Ela consiste em inúmeros componentes que proporcionam sua funcionalidade incomparável. A MMU 1000M é composta por diversos elementos, desde a seção de carregamento até o duto de ventilação. No entanto, não são esses componentes que a tornam superior aos seus concorrentes mais próximos, mas sim seu sistema elétrico. O circuito elétrico exclusivo da máquina é composto por diversos componentes.

1. Sensores de temperatura tipo 03.03.300, 3 unidades.
2. Existem 3 capacitores.
3. Elementos de aquecimento tubulares para 3000 W222, em quantidade de 3 peças.
4. Elementos de aquecimento tubulares para 4000 W212, em quantidade de 6 peças.
5. Dois elos fusíveis.
6. 3 lâmpadas semicondutoras.
7. Relés e contatores – 13 peças.
8. Motores – 3 unidades.
9. Bomba elétrica com capacitor de partida.
10. Duas bombas dosadoras.
11. Disjuntor tripolar.
12. 11 interruptores de tipos diferentes.
13. Resistores, supressores de surto – 14 unidades.
14. Interruptor térmico e termostato.
15. Sensores de nível – 8 unidades.
16. Dois microinterruptores.
17. Transformador.
18. Tiristor BT B08-600BW
19. Duas válvulas solenoides e um bloco de terminais.

Uso

Antes de ligar a máquina de lavar louça MMU 1000M, é necessário encher corretamente os cestos com a louça suja. As fitas cassete azuis são para óculos. Possuem compartimentos oblongos especiais. Os recipientes verdes são mais versáteis e podem até ser usados ​​para lavar talheres. A louça fica bem acomodada. Os recipientes que contêm talheres devem ser cobertos com uma tela especial.

Colocamos detergente em um reservatório específico, posicionamos o cartucho na esteira e ligamos a máquina de lavar louça. As louças são completamente lavadas e enxaguadas à medida que passam pelo túnel. Basta retirar o cartucho da esteira na saída. A máquina não deve ficar ligada sem louça por mais de 10 minutos.

Portanto, é difícil encontrar uma lava-louças no mercado russo que supere a MMU 1000M em termos de recursos e preço. Aliás, ela custa apenas US$ 7.500, enquanto sua concorrente mais próxima é US$ 2.000 mais cara. Vale a pena considerar.

   

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