Lava-louças profissionais e industriais

Se você possui ou planeja possuir um café, restaurante ou grande hotel, precisará de equipamentos profissionais para melhorar a qualidade do serviço e obter uma vantagem competitiva. As máquinas de lavar louça profissionais são exatamente esse tipo de equipamento. Mas como as máquinas de lavar louça profissionais diferem das domésticas? Quais os tipos disponíveis e quais recursos oferecem? Abordaremos esses tópicos neste artigo.

Tipos de lava-louças industriais

Existe uma enorme variedade de modelos de lava-louças comerciais e, para entendê-los e escolher o mais adequado para o seu negócio, é importante classificá-los. Uma boa base para essa classificação é o tipo de lava-louças comercial. Existem três tipos de lava-louças comerciais:

• tipo frontal;
• tipo de cúpula;
• tipo de túnel.
  

As máquinas de lavar louça profissionais com carregamento frontal são o tipo mais popular entre os consumidores. E por um bom motivo.

1. Uma máquina de lavar louça de carregamento frontal ocupa muito menos espaço do que uma máquina de lavar louça tipo cúpula ou, ainda menos, uma máquina de lavar louça tipo túnel.
2. É muito mais fácil de usar do que outros tipos de máquinas.
3. Em termos de custo, é um pouco mais barato do que os modelos em cúpula e túnel.
4. Sua produtividade é suficiente para estabelecimentos de alimentação de pequeno e médio porte, como restaurantes, cafés, bares e cantinas, que são os mais comuns.

As máquinas de lavar louça de carregamento frontal têm capacidade limitada. Normalmente, sua capacidade de lavagem não ultrapassa 800 a 900 itens por hora.Mas essa quantidade às vezes é suficiente para abastecer três pequenos cafés simultaneamente. Uma máquina de lavar louça de carregamento frontal é muito semelhante a uma máquina de lavar louça doméstica, sendo a única diferença o tamanho.

Uma máquina de lavar louça tipo cúpula difere de uma máquina de lavar louça de carregamento frontal pelo seu tamanho maior. O corpo da máquina é fixado nas laterais com uma cuba e uma ampla superfície de triagem. O corpo principal de uma máquina de lavar louça tipo cúpula divide-se em duas partes ao colocar a louça: a base e a cúpula. A parte superior da base possui um recesso semelhante a uma cuba onde o cesto de louça é colocado; em seguida, a cúpula fecha esse recesso e o modo de lavagem é selecionado. A capacidade de lavagem da máquina chega a 1.500 itens por hora.

As máquinas de lavar louça do tipo túnel são consideradas as mais produtivas. Em determinadas condições, essas máquinas podem lavar até 2.000 a 2.500 itens por hora. Essas são máquinas do tipo esteira, o que significa que as louças são pré-carregadas em bandejas tipo cassete especiais, cada uma do tamanho de uma caixa pequena. As cassetes são colocadas em fila em uma esteira e movem-se gradualmente em direção ao tanque de lavagem e, em seguida, ao tanque de secagem.

Máquinas de lavar louça com esse alto desempenho são instaladas em refeitórios de grandes empresas, grandes hotéis, centros comerciais e importantes estabelecimentos de alimentação. A instalação dessa "maravilha da tecnologia" requer aproximadamente 15 metros quadrados de espaço.

Importante! Uma máquina de lavar louça tipo túnel requer a presença de um operador para funcionar, pois as louças precisam ser colocadas em uma esteira e recolhidas à medida que saem dos tanques.

Qual a diferença entre uma máquina de lavar louça industrial e uma doméstica?

Como mencionado anteriormente, as máquinas de lavar louça industriais de carregamento frontal são muito semelhantes às máquinas de lavar louça domésticas comuns. Então, qual é a diferença entre elas, além do preço? Afinal, uma máquina de lavar louça profissional custará quatro vezes mais do que uma máquina de lavar louça doméstica.

• Uma máquina profissional difere de uma doméstica em tamanho e capacidade do tanque.
• As máquinas profissionais são fabricadas com componentes altamente confiáveis, cada um projetado para uma longa vida útil. Por exemplo, uma máquina doméstica pode ter um braço pulverizador de plástico frágil, enquanto uma máquina profissional pode ter um feito de aço inoxidável.
• Uma máquina de lavar louça industrial pode lavar dezenas de vezes mais louça do que uma doméstica.
• A ligação de uma máquina de lavar louça industrial pode exigir comunicações especiais – um abastecimento de água com determinada capacidade e uma fonte de alimentação elétrica industrial.

Atenção: Nem todas as máquinas de lavar louça comerciais oferecem um processo de lavagem totalmente automatizado.

Alguns empreendedores acreditam ingenuamente que podem equipar seu pequeno café com algumas máquinas de lavar louça domésticas e que elas darão conta do recado. Embora isso possa ser verdade a princípio, o equipamento acabará se desgastando, obrigando-os a pagar constantemente por reparos. Como resultado, a economia imediata se transformará em custos significativos a longo prazo. Especialistas afirmam que é melhor investir um pouco mais inicialmente e comprar uma máquina de lavar louça comercial para evitar problemas futuros.

Análise de máquinas de lavar louça profissionais

Para empreendedores iniciantes, e até mesmo para os mais experientes, escolher a lava-louças industrial ideal pode ser um grande desafio. E não é para menos, dada a enorme variedade de equipamentos desse tipo disponíveis no mercado. Só para citar alguns exemplos, existem dezenas de fabricantes. Então, como fazer a escolha certa? É aí que entram os especialistas. Eles selecionaram alguns modelos de lava-louças incríveis que serão um ótimo investimento para pequenas e médias empresas.

A máquina de lavar louça italiana MACH MB/9235, com carregamento frontal, automatiza completamente a lavagem de louça em cozinhas profissionais, cafés ou restaurantes. Um estabelecimento de serviços alimentares seria indispensável sem um equipamento como este, pois é extremamente compacto e eficiente. As dimensões desta máquina são de apenas 410 x 495 x 650 mm, praticamente idênticas às de uma máquina de lavar louça comum. o tamanho da lava-louças embutida, que foi projetada para uso doméstico. A MACH MB/9235 é capaz de lavar 800 itens em apenas 1 hora. Aqui estão as principais vantagens do modelo.

1. Uso econômico de eletricidade, água e detergentes para lavar louça.

Importante! O uso de detergentes profissionais recomendados pelo fabricante da lava-louças MACH MB/9235 reduz significativamente o consumo de detergente.

2. Peças de altíssima qualidade fabricadas em aço inoxidável ou ligas de alta tecnologia – sem plástico.
3. O processo de lavagem de louça é totalmente automatizado, a intervenção humana é reduzida ao mínimo (colocar e retirar a louça).
4. Controles muito práticos e intuitivos.
5. Proteção especial contra danos mecânicos durante a lavagem.
6. Capaz de funcionar com uma rede elétrica doméstica padrão de 220 V.

Entre outras características, a máquina de lavar louça tem um reservatório de 9,5 litros, uma caldeira de 4 litros e utiliza 2,2 litros de água por ciclo. Se a máquina for utilizada no modo de enxágue, cada ciclo dura 150 segundos. Se selecionar o modo de lavagem, enxágue e secagem, o tempo do ciclo aumenta significativamente, dependendo do programa escolhido. O preço médio é de € 790.

MPK-700K-01. Esta máquina de lavar louça profissional com capota, de um fabricante nacional, é ideal para estabelecimentos de restauração. As dimensões são 740 x 850 x 1490 mm. A máquina lava 700 peças por hora. Aqui estão as principais vantagens do modelo.

• Controle prático.
• Manter o nível de água no tanque.
• Tanque prático com cantos arredondados.
• Controle de temperatura no compartimento da caldeira.
• Sem plástico, as peças são feitas de aço inoxidável de alta qualidade.

Atenção: Esta máquina de lavar louça requer ligação a uma fonte de alimentação industrial de 380V.

A máquina possui um reservatório de 30 litros e uma caldeira de 10 litros. O modelo tipo cúpula vem com uma gaveta para pratos, uma gaveta para copos e uma gaveta para garfos, colheres e facas. O preço médio é de € 1.280.

ABAT MPK-1100K. Outra máquina de lavar louça tipo cúpula de um fabricante nacional, mas com produtividade significativamente maior. Ela é capaz de lavar 1100 peças por hora, com dimensões de 725x830x1490 mm. Este desempenho é suficiente para grandes estabelecimentos de catering. Aqui estão as principais vantagens deste modelo de máquina de lavar louça.

1. Lave a louça a 40⁰C, e enxaguando a 85⁰COM.
2. Fornecimento totalmente automatizado de agentes de enxágue e lavagem.
3. A máquina é inteiramente montada com peças metálicas de alta qualidade, até mesmo os botões do painel de controle são feitos de aço.
4. Ciclos de lavagem e enxágue supercurtos, mínimo de 60 segundos.
5. Dois sistemas de circulação separados para lavar e enxaguar a louça.

A máquina de lavar louça possui um reservatório de água de 30 litros, que comporta um cesto de 500x500 mm. Ela também possui uma caldeira de 10 litros. A máquina de lavar louça requer uma tomada comercial de 380V.

Em conclusão, confirmamos que, para empresas e organizações que lidam com grandes quantidades de louça suja, uma lava-louças doméstica padrão não é adequada; elas precisarão comprar uma industrial. Mas você não se arrependerá, pois essa máquina funcionará sob cargas pesadas por muitos anos, graças aos seus componentes extremamente resistentes ao desgaste. Claro, ninguém está imune a defeitos de fabricação, mas o fabricante oferece garantia e assistência técnica específicas para esses casos.

   

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