Recenzia umývačky riadu MMU 2000

Najväčšie stravovacie zariadenia vyžadujú špecializované vybavenie na umývačky riadu a takéto vybavenie na ruskom trhu existuje. Dnes si povieme o superproduktívnej umývačke riadu MMU 2000. Čím sa líši od predchádzajúcich modelov série MMU? Aké sú jej vlastnosti a prečo si ju tak radi vyberajú magnáti v reštauračnom priemysle? Na tieto otázky určite nájdete odpovede.

Možnosti stroja

Prečo sa umývačka riadu s pásovým ovládaním MMU 2000 nazýva superproduktívna? Pretože dokáže umyť 2 800 riadov za hodinu, zatiaľ čo obľúbená a produktívna...Umývačka riadu MMU 1000M Umyje iba 1 600 tanierov. Je to skutočná minitováreň na nepretržitú „premenu“ špinavého riadu na čistý. V našej krajine je veľa miest, kde je to zúfalo potrebné: jedálne obrovských spoločností, najväčšie reštaurácie rýchleho občerstvenia, obrovské medzinárodné hotely a tak ďalej.

Stroj je schopný umývať širokú škálu riadu, ale je lepšie, ak vydrží agresívne prostredie, pretože umývanie prebieha pri teplote 85 °C.⁰S. Odporúča sa používať sklenený, keramický a kovový riad s antikoróznou vrstvou. Hlavné je, aby odolal roztoku čistiaceho prostriedku a vriacej vode. MMU 2000 sa dodáva s košmi s rozmermi 530 x 325 mm, čo znamená, že riad musí mať vhodnú veľkosť.

MMU 2000 je možné pripojiť k prívodu teplej aj studenej vody. Pripojenie k prívodu teplej vody môže viesť k výrazným úsporám energie, ale vykurovacie telesá zlyhávajú približne 1,5-krát častejšie. Táto umývačka riadu má:

• automaticky čistí riad od zvyškov jedla;
• nastriekajte kôš na riad čistiacim roztokom pod tlakom;
• vykonať predbežné oplachovanie;
• vykonajte sekundárne opláchnutie horúcou vodou.

MMU 2000 sa nedá použiť v miestnostiach, kde teplota vzduchu klesne pod +15⁰S.

Stručný popis

Aké sú hlavné technické špecifikácie MMU 2000? Teoretický výkon sme už načrtli: 2 800 riadov za hodinu. Stroj spotrebuje približne 64 kWh elektriny. Je pripojený k priemyselnej sieti 380 V, 50 Hz. Počas intenzívnej prevádzky spotrebuje MMU 2000 približne 400 litrov horúcej vody. Má funkciu ohrevu umývacieho roztoku na teplotu 40 °C.⁰C. Na oplachovanie a pranie práčka ohrieva vodu na teplotu 85⁰S.

MMU 2000 má dĺžku 4850 mm, šírku 1100 mm a výšku 1350 mm. Celková hmotnosť umývačky riadu so všetkým príslušenstvom je 665 kg. Odhadovaná životnosť MMU 2000 je minimálne 8 rokov. Po generálnej oprave môže opäť normálne fungovať. Plánovaná údržba by sa mala vykonávať každé 2 roky.

Ako to funguje?

MMU 2000 je výkonná priemyselná jednotka s pomerne zložitou konštrukciou. Nebudeme ju popisovať úplne; všetky potrebné informácie sú k dispozícii v technickom liste domáceho spotrebiča (alebo presnejšie v technickom liste priemyselného spotrebiča). Dotkneme sa iba hlavných komponentov. Stroj sa skladá z troch odlišných častí: nakladacia, umývacia a vykladacia, ktoré pozostávajú z viacerých častí.

1. Rámy.
2. Napínací hriadeľ.
3. Skrutky na nastavenie napnutia.
4. Obkladové pásy
5. Zásobník pracieho prostriedku.
6. Zber zvyškov jedla.
7. Zásobníky na kontrolu pretečenia.
8. Zberateľ zrazil k zemi.
9. Čerpadlá.
   
10. Zberač prádla.
11. Oplachovanie kolektora.
12. Znovu prepláchnite zberač.
13. Bugiel.
14. Kúpele umývacej sekcie.
15. Vykurovacie prvky.
16. Dvere zakrývajúce technologické otvory.
17. Ventily.
18. Hygienické návleky.
19. Vstupné a poistné ventily.
20. Elektronický modul, LED diódy a iné elektrické zariadenia.

Ako ho správne používať?

Pred zapnutím umývačky riadu MMU 2000 skontrolujte všetky hlavné komponenty. Elektrický systém by mal fungovať správne a odtok by nemal byť upchatý zvyškami jedla. Po príprave umývačky na použitie ju naplňte aspoň niekoľkými desiatkami košov špinavého riadu. Riad by mal byť tesne naukladaný. Poháre sú umiestnené hore dnom, taniere sú umiestnené na boku, kuchynské náčinie je usporiadané tak, aby rukoväte a iné vyčnievajúce časti nezasahovali do prechodu kaziet pozdĺž dopravníka.

Pri vkladaní špinavého riadu do košov odstráňte všetky veľké čiastočky jedla; umývačka riadu automaticky odstráni všetky menšie čiastočky. Naplňte nádržku čistiacim prostriedkom, umiestnite koše do plniaceho priestoru a spustite umývačku riadu. Po dokončení umývania vyberte koše s čistým riadom z vykladacieho priestoru a uistite sa, že všetka odpadová voda odtekla do odtoku.

MMU 2000 je teda výkonná a cenovo dostupná priemyselná jednotka, ktorá poskytne silnú podporu aj veľkým podnikom. Priemerná cena tohto modelu je 9 700 dolárov, zatiaľ čo podobné západoeurópske stroje stoja okolo 19 000 dolárov. Pocíťte rozdiel!

   

Komentáre čitateľov