Umývačka riadu dopravníkového typu

Profesionálne umývačky riadu sú vo veľkých stravovacích zariadeniach jednoducho nevyhnutné. Existuje niekoľko typov tejto triedy strojov, jedným z nich je pásová umývačka riadu. Jej vlastnosti, výhody a nevýhody sú uvedené nižšie.

Vlastnosti tohto typu strojov

Umývačka riadu s pásovým ovládaním sa od iných typov strojov líši tým, že umýva riad nepretržite. To umožňuje umyť väčšie množstvo riadu za kratší čas. Umývačka riadu funguje tak, že riad umiestňuje na dopravný pás, ktorý ho posúva cez niekoľko sekcií: umývanie, oplachovanie a niekedy aj sušenie.

Počas umývacieho cyklu je hlavným cieľom odstrániť čo najviac nečistôt pomocou vody ohriatej na 50 – 60 stupňov Celzia. Voda je dodávaná silným prúdom zo špeciálnych trysiek umiestnených na rôznych stranách. V moderných umývačkách riadu sú trysky umiestnené smerom k miskám riadu, čím sa predlžuje čas, počas ktorého je riad vystavený vode. Počas fázy oplachovania sa riad postrekuje vodou zohriatou na teplotu 80 – 90 stupňov pod tlakom, ktorá zabije až 90 % choroboplodných zárodkov a baktérií.

Dôležité! Taniere a príbory umyté v takejto horúcej vode plne spĺňajú hygienické požiadavky, na rozdiel od tých, ktoré sa umývajú ručne.

Oplachovanie využíva špeciálne produkty, ktoré pomáhajú kuchynskému riadu rýchlejšie schnúť a zabraňujú šmuhám a šmuhám. Táto fáza umývania riadu môže pozostávať z jedného, ​​dvoch alebo troch cyklov. Najjednoduchšia možnosť zahŕňa jedno opláchnutie veľmi horúcou vodou. Ďalšou možnosťou je dvojité opláchnutie, pri ktorom sa najprv zmyje čistiaci prostriedok čistou vodou a potom vodou s leštidlom. Trojité opláchnutie zahŕňa opláchnutie horúcou, potom studenou a potom opäť horúcou vodou.

Umývačky riadu s dopravníkovým systémom sú niekedy vybavené pomocnou sekciou na predoplachovanie. Pokročilé modely týchto strojov sú vybavené parnými kondenzátormi, ktoré dokážu zachytiť vodnú paru vznikajúcu počas umývacieho cyklu.

Čo sú to, ich výhody a nevýhody

Podľa ich konštrukcie možno pásové umývačky riadu rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• páska;
• kazeta.

V pásových umývačkách riadu sa taniere umiestňujú priamo na pohybujúci sa dopravníkový pás pomocou „prstov“. Na to sú potrebné dve osoby: jedna umiestňuje taniere na vstupe a druhá ich zbiera na výstupe. V kazetových umývačkách riadu sa umývaný riad najprv umiestni do špeciálnych podnosov (kaziet) a potom sa tieto podnosy umiestnia do umývačky riadu. Všetky umývačky riadu majú špeciálne podnosy na vidličky, lyžice, nože a ďalšie predmety.

Umývačky riadu s pásovým dopravníkom je možné inštalovať v študentských a školských jedálňach, detských táboroch a sanatóriách, ktoré vyžadujú veľké množstvo riadu podobných veľkostí a tvarov. Tieto stroje sú rovné a zaberajú veľa miesta.

Kazetové umývačky riadu sú kompaktnejšie a dajú sa namontovať do rohu. To umožňuje obsluhu jednou osobou, vďaka čomu sa pohodlne používajú. Nevýhodou kazetových umývačiek riadu je zrejmá: samotné kazety bránia prenikaniu zmesi čistiaceho prostriedku a vody, čím sa znižuje intenzita čistenia. Druhou nevýhodou je, že kazety sú spotrebný materiál. Pomerne rýchlo sa opotrebúvajú a je potrebné ich vymeniť.

Upozornenie! Umývačky riadu s pásovým pohonom a košmi sa používajú v reštauráciách a špecializovaných jedálňach, kde je väčšia rozmanitosť riadu, a to ako vo veľkosti, tak aj tvare.

Umývačky riadu s pásovým pohonom napriek svojej vysokej umývacej kapacite spotrebúvajú značné množstvo energie a vody. Sú určené na minimálne napätie 380 V, a preto ich možno pripojiť iba do špeciálne vybavených priestorov.

Recenzia

Pozrime sa na niekoľko strojov tohto typu a porovnajme ich podľa charakteristík a ceny.

• Silanos T1500 DE je kazetová umývačka riadu, ktorá umýva 83 kaziet za hodinu, čo predstavuje približne 1 494 tanierov. Obsahuje kazetu na 18 tanierov, kazetu na sklo a kazetu na príbory. Rozmer kazety je 50 x 50 cm. Stroj je vyrobený výlučne z ocele a má elektromechanické ovládanie. Spotreba energie je približne 15,25 kW. Cena tohto stroja je približne 6 456 dolárov.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY je talianska kazetová umývačka riadu s plnením zľava doprava. Ponúka dva umývacie cykly pri 55 °C, oplachovací cyklus pri 80 °C a cyklus sušenia. Spotrebuje 28,8 kW pri výkone 400 W. Spotrebuje približne 200 litrov vody za hodinu. Priemerná cena je 10 860 dolárov.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M je pásová umývačka riadu, ktorá podporuje studenú aj horúcu vodu. Dokáže umývať taniere, misky, podnosy a poháre, vďaka čomu je vhodná na použitie vo verejných jedálňach. Stroj je rozdelený do troch sekcií: prvá sekcia odstraňuje hrubé nečistoty, druhá sekcia umýva s čistiacim prostriedkom a tretia sekcia vykonáva dvojité oplachovanie. Teplota záverečného oplachovania je najmenej 85 stupňov Celzia. Za zmienku stojí, že tento stroj sa ľahko rozoberá a má prístup k dielom na opravu, dá sa namontovať na stenu a je vybavený filtrom rádiového rušenia. Priemerná cena je 7 700 dolárov.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 je kazetová umývačka riadu zo Švédska. Táto umývačka riadu má dva umývacie cykly s teplotami vody od 55 do 70 °C.⁰C. Počas oplachovacieho cyklu teplota dosiahne 84 stupňov Celzia. Táto technológia umožňuje umyť 280 až 4 500 riadov za hodinu. Stroj je pripojený k napájaniu 380 V. Spotreba energie je 44,2 kW a spotreba vody je 300 litrov. Dá sa povedať, že auto nie je veľmi úsporné, a stojí približne 34 175 dolárov.
  
• MACH MST/021 je talianska dopravníková umývačka riadu vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Riad sa podáva v košoch a dokáže umyť až 95 košov za hodinu. Spotreba energie je 29 kW. Stroj sa automaticky vypína a je vybavený čerpadlom a gilotínovými dvierkami so spínačom. Priemerná cena je 15 439 dolárov.
  

Je celkom možné, že umývačka riadu s pásovým ovládaním nie je pre vašu firmu vhodná. A neviete sa rozhodnúť, aký si kúpiť. Je ťažké povedať, ktorý spotrebič splní vaše očakávania, ale môžete si prečítať o... Aké typy umývačiek riadu existujú?, možno vám tieto informácie dajú správne nápady.

   

Komentáre čitateľov