Umývačky riadu do jedální

Jedálne sú tradične najobľúbenejšími stravovacími zariadeniami, ktoré ponúkajú rýchle, chutné a cenovo dostupné jedlá. Aj personál v jedálňach musí pracovať rýchlo a efektívne, nehovoriac o vybavení. Umývačky riadu pre jedálne majú tiež špeciálne požiadavky, na rozdiel od tých v baroch alebo reštauráciách. Výber si vyžaduje starostlivé zváženie a my vám s tým pomôžeme v tejto komplexnej recenzii.

Aké kritériá by som mal použiť pri výbere?

Z profesionálneho hľadiska sa jedálne od seba líšia predovšetkým objemom návštevnosti. Niektoré jedálne v malých spoločnostiach sú určené len pre zamestnancov. Pripravujú malé množstvá jedla, zvyčajne z vopred objednaných jedál, pre maximálne 50 osôb. Takéto jedálne sa dajú ľahko vybaviť umývačkou riadu, takže sa o nich dnes nebudeme baviť.

Jedálne, ktoré podávajú 100 alebo viac porcií na jedno jedlo, vyžadujú profesionálnu umývačku riadu, pretože manuálne umývanie 100 tanierov, 100 hrnčekov a 200 lyžíc a vidličiek je náročné a stále je potrebné pripraviť ingrediencie na ďalšie jedlo.

1. Pre prevádzky, ktoré podávajú 100 až 300 porcií na jedno jedlo, sú vhodné priemyselné umývačky riadu s predným plnením a nízkou až strednou kapacitou.
2. Ak jedáleň pripravuje 400 až 2 500 porcií obedov alebo iných denných jedál, bude potrebovať umývačku riadu s kupolou alebo tunelom s priemernou priepustnosťou najmenej 40 – 50 košov za hodinu. Takéto jedálne sú bežné vo veľkých inštitúciách a výrobných spoločnostiach.
3. Ak však prevádzka obsluhuje obrovské množstvo zákazníkov a podáva 3 000 alebo viac porcií na jedno jedlo, potrebuje produktívnu tunelovú umývačku riadu, ktorá umyje 80 – 100 košov za hodinu.

Najväčšie jedálne sa zvyčajne nachádzajú vo veľkých mestských podnikoch, ktorých výrobné zariadenia sa nachádzajú mimo mesta. Pre pracovníkov je jedáleň jediným miestom, kde sa môžu najesť, takže o zákazníkov nie je núdza.

Je veľmi dôležité, aby personál jedálne mohol umyť všetok špinavý riad naraz, aby nestrácal čas.Ak kapacita stroja nie je dostatočná, preťaží zariadenie a personál, ktorý strávi veľa času navyše umývaním všetkého. A predsa je dôležité pripraviť sa na ďalšie jedlo. Vo veľkej jedálni je príprava jedla prakticky ako bežiaci pás, ktorý beží takmer nepretržite. Meškania spôsobené nedostatočnou kapacitou akéhokoľvek zariadenia sú neprijateľné.

Okrem efektívnosti musí byť zariadenie aj spoľahlivé. Ak sa umývačka riadu pokazí uprostred dňa, prevádzka jedálne bude paralyzovaná, pretože umývanie tisícok tanierov ručne je nereálne. Je tiež dôležité zvážiť, ako by mal stroj spotrebovať menej vody a čistiaceho prostriedku. Je to koniec koncov úspora a je nevyhnutné, aby dobre plnil svoju hlavnú funkciu – umývanie riadu.

Nižšie uvádzame recenziu umývačiek riadu, ktorú pripravili profesionálni špecialisti na opravu umývačiek riadu a zamestnanci dvoch veľkých kaviarní. Ponúkli nám množstvo rád a pomohli nám vybrať štyri modely, ktoré sú podľa ich názoru o niečo lepšie ako ostatné. Ak máte záujem o informácie o...profesionálne a priemyselné umývačky riadu Vo všeobecnosti si, prosím, prečítajte článok s rovnakým názvom, ktorý bol predtým publikovaný na našej webovej stránke.

AVAT MPT-1700

Táto tunelová umývačka riadu má veľmi vysokú priepustnosť až 95 košov za hodinu. Vzhľadom na to, že každý kôš pojme 18 štandardných tanierov, tento stroj dokáže umyť 1 710 tanierov za hodinu. Je ideálny pre veľké jedálne. V tomto stroji sa koše plné riadu pohybujú po dopravníku zľava doprava, vstupujú do umývacieho priestoru a potom do oplachovacích a sušiacich sekcií. Nakoniec dostanú zamestnanci jedálne čisté a suché taniere.

Okrem tanierov je tento stroj skvelý aj na umývanie príborov, pohárov a niektorých iných nezvyčajných predmetov. Nie je určený na umývanie hrncov, veľkých panvíc, plechov na pečenie a iných predmetov.

1. Zariadenie je vyrobené v Rusku.
2. Pripája sa k prívodu teplej vody.
3. Má dávkovače na čistiaci prostriedok a leštidlo.
4. Určené pre kazety s rozmermi 500x500 mm.
5. Najväčšie dosky, ktoré je možné naložiť, majú 400 mm.
6. Bojler má objem až 100 litrov horúcej vody.
7. Nádrž na oplachovanie pojme 17 litrov vody.
8. Umývadlo je vybavené niekoľkými filtrami.

AVAT MPT-1700 sa štandardne dodáva iba so štyrmi stojanmi na taniere a dvoma stojanmi na poháre a šálky, takže odhad nákladov by mal zahŕňať aj nákup ďalších stojanov. Tieto stojany by mali pojať všetky taniere a poháre v jedálni, takže výpočet potrebného počtu je jednoduchý. Aktuálna cena tohto modelu je 5 614 dolárov.

GASTRORAG HDW-80

Ide o umývačku riadu s kapotou. Jej kapacita je o niečo nižšia – 50 košov za hodinu. To znamená, že stroj dokáže umyť 900 malých tanierov len za 1 hodinu. Stroj funguje takto: Pracovník v jedálni umiestni kazetu pod kryt, zatvorí ho a celý proces prania prebehne automaticky. Osoba sa musí starať len o výmenu kaziet. Možno proces prania nie je taký pohodlný ako v prípade tunelového stroja, ale stále je to možné.

1. Stroj je vyrobený v Číne, ale napriek tomu je kvalita jeho montáže a materiálov veľmi vysoká.
2. K dispozícii sú nádoby na čistiace prostriedky a leštidlo.
3. K dispozícii je funkcia umývania podnosu.
4. Vhodné pre kazety s rozmermi 50 x 50 cm.
5. Najväčšie taniere, ktoré je možné naložiť, majú rozmer 42 cm.

Základné balenie obsahuje iba dva košíky a jeden košík na príbory, takže je potrebné ďalšie príslušenstvo. Priemerná cena GASTRORAG HDW-80 je 2 300 dolárov.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Umývačka riadu SMEG PROFESSIONAL UD503D s predným plnením je ideálna pre relatívne malé jedálne. Tento spotrebič je veľmi žiadaný a často sa používa v európskych hoteloch, baroch, reštauráciách a iných zariadeniach. Je to dobrá profesionálna umývačka riadu do školskej jedálne, ktorá vydrží desaťročia, kým sa úplne nezastará. Napriek svojej skromnej veľkosti dokáže umývačka umyť až 40 košov riadu za hodinu. To je pôsobivých 720 malých tanierov za hodinu.

Predné kamery používajú štandardné kazety s rozmermi 500 x 500 mm.

Spotrebič je kompletne zmontovaný v Taliansku. Nejde o nejakú zmluvnú čínsku montáž; umývačka riadu je „čisto“ talianska. Je vybavená čerpadlom odpadovej vody a dávkovačmi leštidla a tekutého pracieho prostriedku. Okrem toho má umývačka tri umývacie programy, čo je na profesionálny spotrebič dosť pôsobivé. Netreba dodávať, že umývačka riadu zvládne 120 % svojej práce, takže aj tie najodolnejšie nečistoty z riadu a príborov bez milosti odstráni.

Táto rada umývačiek riadu zahŕňa modely s kapacitou 24 a 15 košov, takže ak máte veľmi malú jedáleň, môžete si zvoliť menej výkonný stroj, ktorý bude lacnejší. Model, ktorý recenzujeme, stojí 1 910 dolárov.

Apache AF500

Ďalší taliansky model s rovnakou kapacitou 40 kaziet, ale za oveľa nižšiu cenu. Tento model je momentálne možné objednať za 1 520 dolárov. Stroj je možné pripojiť na teplú vodu a naplniť taniere s maximálnou výškou 345 mm. Spotrebič sa vyznačuje bezšvíkovou umývacou komorou a telom vyrobeným výlučne z nehrdzavejúcej ocele. Má dávkovač leštidla, ale nemá dávkovač umývacieho prostriedku, čo nie je výraznou nevýhodou.

APACH AF500 má špeciálne izolované steny, ktoré udržiavajú vodu chladnú a zlepšujú výsledky umývania. Stroj je dodávaný s košom na taniere, košom na poháre a špeciálnou vložkou na príbory.

Takže, splnili sme náš cieľ a predstavili sme vám recenziu najlepších umývačiek riadu pre kaviarne s rôznym objemom zákazníkov. Teraz už len zostáva vybrať si ten správny stroj, vykonať všetky potrebné výpočty, objednať si ho a zaplatiť zaň. Ako to urobíte alebo ktorú spoločnosť využijete, nás v skutočnosti nezaujíma. Hlavné je, aby stroj bol hodný vášho podniku, dobre fungoval a dlho vydržal. Veľa šťastia!

   

Komentáre čitateľov