Umývačky riadu s kupolou

Žiaden majiteľ reštaurácie, ktorý si váži svoje podnikanie, by neopustil svoju kuchyňu bez dobrej umývačky riadu. Hoci manuálna práca je určite lacnejšia, profesionálny umývač riadu umyje oveľa rýchlejšie a možno aj efektívnejšie, nielenže odstráni zvyšky jedla, ale ho aj dezinfikuje. Obľúbeným typom profesionálnej umývačky riadu pre reštaurácie so strednou návštevnosťou je umývačka riadu s digestorom, ktorá je predmetom tohto článku.

Vlastnosti tejto techniky

Umývačky riadu s digestorom sa líšia od iných typov profesionálnych zariadení (tunelových a čelné stroje) Ich jednoduchý dizajn ich robí spoľahlivejšími. Jedinečnosť spočíva v tom, že riad a kuchynské náčinie sa vkladajú do umývacej komory zhora, ktorá je potom zakrytá špeciálnym utesneným krytom v tvare kupoly. Celý proces umývania prebieha pod touto kupolou.

Pre rôzne druhy riadu (taniere, hrnce, poháre), ako aj príbory sú k dispozícii samostatné koše. Horúca voda sa strieka pod tlakom na riad zhora a zospodu a čistiaci prostriedok sa dávkuje z dávkovačov. Po umytí sa riad opláchne v tej istej nádržke a suší sa horúcim vzduchom. Celý proces netrvá dlhšie ako tri minúty, takže stroj dokáže umyť až 2 000 tanierov za hodinu.

Upozornenie! Práčku je možné pripojiť k prívodu studenej aj teplej vody, ale teplá voda vyžaduje dodatočné filtre na zmäkčenie tvrdej vody.

Umývačky riadu s kupolou môžu byť vybavené ďalšími stolmi na stohovanie riadu. Súčasťou balenia môže byť aj drez so sprchovou hlavicou na predbežné oplachovanie zvyškov jedla z riadu.

Odrody

Medzi umývačkami riadu s kupolou možno rozlíšiť dva typy strojov:

• Tyčové umývačky, známe aj ako umývačky skla, používajú vodu s nižšou teplotou ako je bežné, aby sa zabránilo praskaniu skla. Sú vhodné na umývanie nielen pohárov, ale aj šálok, pohárov na štamperlíky, kalichov a pohárov na víno. Výsledný riad je žiarivo čistý, bez jedinej škvrny.
• Riad. Určený pre väčšinu riadov, tanierov rôznych veľkostí a príborov.
• Umývačky s bojlerom. Tieto stroje sa najčastejšie nachádzajú v reštauráciách, ktoré podávajú etnické jedlá. Zvyčajne sa používajú na umývanie veľkých predmetov, ako sú hrnce, plechy na pečenie, kotly a panvice. Voda v týchto strojoch sa zohrieva na minimálne 80 stupňov Celzia.

Niektorí ľudia klasifikujú umývačky riadu ako vysokoteplotné alebo nízkoteplotné na základe nastavenia teploty. Vysokoteplotné umývačky riadu ohrievajú vodu na 85 stupňov Celzia, zatiaľ čo nízkoteplotné umývačky riadu ohrievajú vodu iba na 70 stupňov Celzia, takže nízkoteplotné umývačky riadu nemožno pripojiť k teplej vode, ale sú aj lacnejšie.

Lacné umývačky riadu

Spoločnosť ChuvashTorgTechnika ponúka najdostupnejší model umývačky riadu s dnom. Je to MPK 700K 01 Abat, vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Jej kapacita je približne 700 riadov za hodinu. Teplota vody sa pohybuje od 40 do 85 stupňov Celzia. Odporúčajú sa gélové čistiace prostriedky s manuálnym nanášaním na umývanie a špeciálny dávkovač leštidla. Stroj je dodávaný s miskou na rôzne taniere a misky, miskou na poháre a ďalšou na lyžice, vidličky a nože. Stojí 2 245 dolárov.

MPK 1100K je ďalšia umývačka riadu s kapotou od čuvašského výrobcu. Od predchádzajúceho modelu sa líši len niekoľkými vlastnosťami:

• Spotreba energie je o 3 kW vyššia a dosahuje 13,5 kW/h;
• Produktivita – 1000 platní za hodinu nepretržitej prevádzky;
• Dávkovač je nielen na leštidlo, ale aj na prací prostriedok;
• Telo má zabudované okienko, ktoré umožňuje sledovať priebeh prania;
• Stojí to o 350 dolárov viac.

Modely strednej a prémiovej triedy

Umývačky riadu v tejto triede sa líšia nielen cenou, ale aj technickými špecifikáciami. Tu je niekoľko príkladov.

DIHR HT11 je umývačka riadu s kapotou vyrobená v Taliansku s kapacitou až 2 000 riadov za hodinu. Jej spotreba energie je 10,2 kW a umývací cyklus trvá iba 2 minúty. Je vybavená dávkovačom leštidla a funkciou Thermostop. Túto umývačku riadu je možné nainštalovať do rohu. Priemerná cena je 2 877 dolárov.

Comenda LC 700 je najpredávanejšia umývačka riadu. Ponúka štyri umývacie programy, ktoré vám umožnia umyť aj tie najzaschnutejšie zvyšky jedla. Výška drezu je dostatočná pre taniere akejkoľvek veľkosti. Umývačku je možné spustiť automaticky alebo manuálne. Termostat udržiava teplotu vody maximálne 85 stupňov Celzia. Má priepustnosť približne 720 tanierov za hodinu. Priemerná cena je 2 930 dolárov.

Elettrobar Niagara 381 je umývačka riadu s kapotou, ktorá umyje až 900 riadov za hodinu. Tento všestranný stroj je vhodný na umývanie tanierov, šálok, plechov na pečenie, pohárov a iného riadu. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a obsahuje tri koše. Je tiež vybavený stolmi a sprchou. Priemerná cena je 3 280 dolárov.

Smeg CWC610-1 je ďalšia talianska umývačka riadu s kapacitou až 1 000 riadov za hodinu. Jej spotreba energie je 9 kW, čo je vzhľadom na jej výkon pomerne nízka hodnota. Stroj má elektronické ovládanie a dodáva sa s tromi košmi.Priemerná cena: 4 263 dolárov.

Granule Gactro je umývačka riadu s kapotou a rýchlovarnou kanvicou. Tento stroj je určený na umývanie hrncov, plechov na pečenie, kotlov a iného veľkého riadu. Jeho výkon je 16,2 kW. Priemerná cena je 29 877 dolárov, takže nie je dostupný v bežnom predaji; vyrába sa na objednávku.

Týmto končíme našu recenziu umývačiek riadu s kupolou. Výber je pomerne rozmanitý. Hlavné rozdiely spočívajú v ich technických špecifikáciách, čo sa okamžite odráža v cene. Navonok sú si všetky podobné. Prajeme vám príjemný výber!

   

Komentáre čitateľov