Profesionálne a priemyselné umývačky riadu

Ak vlastníte alebo plánujete vlastniť kaviareň, reštauráciu alebo veľký hotel, budete potrebovať profesionálne vybavenie na zlepšenie kvality služieb a získanie konkurenčnej výhody. Profesionálne umývačky riadu sú práve takýmto zariadením. V čom sa profesionálne umývačky riadu líšia od domácich? Aké typy sú k dispozícii a aké funkcie ponúkajú? O týchto témach sa budeme venovať v tomto článku.

Typy priemyselných umývačiek riadu

Existuje obrovské množstvo modelov komerčných umývačiek riadu a aby ste im porozumeli a vybrali si tú správnu pre vašu firmu, je dôležité ich klasifikovať. Dobrým základom pre klasifikáciu je typ komerčnej umývačky riadu. Existujú tri typy komerčných umývačiek riadu:

• čelný typ;
• kupolový typ;
• tunelového typu.
  

Profesionálne umývačky riadu s predným plnením sú medzi spotrebiteľmi najobľúbenejším typom. A to z dobrého dôvodu.

1. Umývačka riadu s predným plnením zaberá oveľa menej miesta ako umývačka riadu s kupolou alebo ešte viac ako umývačka riadu s tunelom.
2. Je oveľa jednoduchšie používať ho ako iné typy strojov.
3. Z hľadiska nákladov je o niečo lacnejší ako kupolové a tunelové.
4. Jeho produktivita je tak akurát dostatočná pre malé a stredné stravovacie zariadenia, ako sú reštaurácie, kaviarne, bary a jedálne, ktorých je najviac.

Umývačky riadu s predným plnením majú obmedzenú kapacitu. Ich priepustnosť zvyčajne nepresahuje 800 – 900 kusov za hodinu., ale toto množstvo niekedy stačí na obslúžiť tri malé kaviarne naraz. Umývačka riadu s predným plnením je veľmi podobná umývačke riadu pre domácnosť, jediný rozdiel je vo veľkosti.

Kupolová umývačka riadu sa od umývačky s predným plnením líši väčšími rozmermi. Telo umývačky riadu je po stranách pripevnené drezom a pôsobivou triediacou plochou. Hlavné telo kupolovitej umývačky riadu sa pri vkladaní riadu rozdelí na dve časti: základňu a kupolu. Vrchná časť základne má výklenok podobný drezu, kam sa umiestni kôš s riadom, potom kupola tento výklenok uzavrie a zvolí sa režim umývania. Priepustnosť umývačky dosahuje až 1 500 kusov za hodinu.

Tunelové umývačky riadu sa považujú za najproduktívnejšie. Za určitých podmienok dokážu tieto stroje umyť až 2 000 – 2 500 kusov riadu za hodinu. Ide o stroje dopravníkového typu, čo znamená, že riad je vopred vložený do špeciálnych kaziet, pričom každá má veľkosť malej škatule. Kazety sú umiestnené v rade na dopravníku a postupne sa pohybujú smerom k umývacej nádrži a potom k sušiacej nádrži.

Umývačky riadu s takýmto vysokým výkonom sú inštalované v kaviarňach vo veľkých podnikoch, vo veľkých hoteloch, obchodných centrách a vo veľkých stravovacích zariadeniach. Inštalácia takéhoto „zázraku technológie“ si vyžaduje približne 15 metrov štvorcových priestoru.

Dôležité! Tunelová umývačka riadu vyžaduje na prevádzku ľudskú prítomnosť, pretože riad sa musí nakladať na dopravník a potom sa musí zdvíhať hneď po tom, ako vyjde z nádrží.

Ako sa priemyselná umývačka riadu líši od tej domácej?

Ako už bolo uvedené, priemyselné umývačky riadu s predným plnením sú veľmi podobné bežným umývačkám riadu pre domácnosť. Aký je teda medzi nimi rozdiel okrem ceny? Profesionálna umývačka riadu bude stáť štyrikrát viac ako umývačka riadu pre domácnosť.

• Profesionálny stroj sa od domáceho líši veľkosťou a objemom nádrže.
• Profesionálne stroje sú vyrobené z vysoko spoľahlivých komponentov, pričom každý z nich je navrhnutý pre dlhú životnosť. Napríklad domáci stroj môže mať krehké plastové rozprašovacie rameno, zatiaľ čo profesionálny stroj môže mať rameno vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
• Priemyselná umývačka riadu dokáže umyť desaťkrát viac riadu ako domáca.
• Pripojenie priemyselnej umývačky riadu môže vyžadovať špeciálnu komunikáciu - prívod vody s určitou kapacitou a priemyselný zdroj napájania.

Upozornenie: Nie všetky komerčné umývačky riadu ponúkajú plne automatizovaný proces umývania riadu.

Niektorí podnikatelia sa naivne domnievajú, že dokážu vybaviť svoju malú kaviareň niekoľkými domácimi umývačkami riadu a že si s touto úlohou dokonale poradia. Aj keď to môže byť spočiatku pravda, zariadenie sa časom opotrebuje a núti ich neustále platiť za opravy. V dôsledku toho sa okamžité úspory z dlhodobého hľadiska premenia na značné náklady. Odborníci tvrdia, že je lepšie si vopred priplatiť a kúpiť si profesionálnu umývačku riadu, aby ste sa neskôr vyhli problémom.

Recenzia profesionálnych umývačiek riadu

Pre začínajúcich podnikateľov, ale aj pre skúsených podnikateľov môže byť výber správnej priemyselnej umývačky riadu dosť náročný. A niet sa čomu čudovať, vzhľadom na širokú škálu takýchto spotrebičov na trhu. Len výrobcov je tucet a pol. Ako sa teda konečne rozhodnúť? Tu prichádzajú na rad skúsení odborníci. Vybrali pre nás niekoľko pozoruhodných modelov umývačiek riadu, ktoré budú skvelým doplnkom pre malé a stredné podniky.

MACH MB/9235. Táto talianska umývačka riadu s predným plnením dokáže plne automatizovať umývanie riadu v profesionálnej kuchyni, kaviarni alebo reštaurácii. Prevádzka stravovacích služieb by sa bez takéhoto zariadenia neobišla, pretože je mimoriadne kompaktná a efektívna. Rozmery tohto stroja sú iba 410 x 495 x 650 mm, čo sa takmer zhoduje s... veľkosť vstavanej umývačky riadu, ktorý je určený na použitie v domácnosti. MACH MB/9235 dokáže vyprať 800 kusov bielizne za iba 1 hodinu. Tu sú hlavné výhody tohto modelu.

1. Úsporná spotreba elektriny, vody a umývacích prostriedkov na riad

Dôležité! Používanie profesionálnych čistiacich prostriedkov odporúčaných výrobcom umývačky riadu MACH MB/9235 výrazne znižuje spotrebu čistiaceho prostriedku.

2. Veľmi kvalitné diely vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo high-tech zliatin – žiadny plast.
3. Proces umývania riadu je plne automatizovaný, ľudský zásah (vkladanie a vyberanie riadu) je minimalizovaný.
4. Veľmi pohodlné a prehľadné ovládanie.
5. Špeciálna ochrana proti mechanickému poškodeniu počas prania.
6. Možnosť prevádzky zo štandardnej domácej elektrickej siete 220 V.

Okrem iných funkcií má umývačka riadu 9,5-litrovú nádrž na umývanie, 4-litrový bojler a spotrebuje 2,2 litra vody na cyklus. Ak je umývačka spustená v režime oplachovania, každý cyklus trvá 150 sekúnd. Ak nastavíte režim umývania, oplachovania a sušenia, čas cyklu sa výrazne predĺži v závislosti od zvoleného programu. Priemerná cena je 790 €.

MPK-700K-01. Táto profesionálna umývačka riadu s kapotou od domáceho výrobcu je ideálna pre stravovacie zariadenia. Rozmery sú 740 x 850 x 1490 mm. Stroj umyje 700 kusov bielizne za hodinu. Tu sú kľúčové výhody tohto modelu.

• Pohodlné ovládanie.
• Udržiavanie hladiny vody v nádrži.
• Pohodlná nádrž so zaoblenými rohmi.
• Regulácia teploty v priestore kotla.
• Žiadny plast, diely sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

Upozornenie: Táto umývačka riadu vyžaduje pripojenie k priemyselnej elektrickej sieti s napätím 380 V.

Stroj má 30-litrovú nádrž a 10-litrový bojler. Stroj kupolovitého typu je vybavený zásuvkou na taniere, sklenenou zásuvkou a zásuvkou na vidličky, lyžice a nože. Priemerná cena je 1 280 €.

ABAT MPK-1100K, Ďalšia umývačka riadu s kupolou od domáceho výrobcu, ale s výrazne vyššou produktivitou. Je schopná vyprať 1100 kusov predmetov za hodinu s rozmermi 725 x 830 x 1490 mm. Tento výkon je dostatočný pre veľké stravovacie zariadenia. Tu sú hlavné výhody tohto modelu umývačky riadu.

1. Umývanie riadu na 40 stupňoch⁰C a oplachovanie pri 85⁰S.
2. Plne automatizované dávkovanie oplachovacích a umývacích prostriedkov.
3. Stroj je kompletne zostavený z vysoko kvalitných kovových dielov, dokonca aj tlačidlá na ovládacom paneli sú vyrobené z ocele.
4. Super krátke cykly umývania a oplachovania riadu, minimálne 60 sekúnd.
5. Dva samostatné cirkulačné systémy na umývanie a oplachovanie riadu.

Umývačka riadu má 30-litrovú nádrž na vodu, do ktorej sa zmestí kôš na riad s rozmermi 500 x 500 mm. Má tiež 10-litrový bojler. Umývačka riadu vyžaduje bežnú elektrickú sieť s napätím 380 V.

Na záver sme potvrdili, že pre firmy a organizácie, ktoré sa zaoberajú horami špinavého riadu, nie je štandardná umývačka riadu pre domácnosť vhodná; budú si musieť kúpiť priemyselnú. Nebudete to však ľutovať, pretože takýto stroj bude vďaka svojim mimoriadne odolným komponentom fungovať pri veľkom zaťažení mnoho rokov. Samozrejme, nikto nie je imúnny voči výrobným chybám, ale výrobca ponúka záruku a servis špeciálne pre takéto prípady.

   

Komentáre čitateľov