Je možné umývať panvicu s nepriľnavým povrchom v umývačke riadu?

Panvice s nepriľnavým povrchom sa veľmi pohodlne používajú a sú prakticky nevyhnutné pre každého domáceho kuchára. Problém je však v tom, že sa hovorí, že panvice s nepriľnavým povrchom sa nemôžu umývať v umývačke riadu, pretože sa tým môžu zničiť. Je to naozaj také vážne? Skúsme zistiť, čo sa stane s panvicou s nepriľnavým povrchom, ak ju umyjete v umývačke riadu.

Mali by ste povedať nie PMM?

Odborníci si nie sú istí, či je umývanie panvice s nepriľnavým povrchom v umývačke riadu neprijateľné. Technológia sa zlepšuje takmer denne a mnohí výrobcovia kuchynského riadu už pravdepodobne vytvorili odolnejšie a nenáročné materiály. Aby však nepriľnavý povrch vydržal dlhšie a zachoval si svoju pevnosť, je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel nielen pri umývaní, ale aj pri používaní a starostlivosti o výrobok.

Pravdepodobne ste už zažili situáciu, keď ste nechali špinavú panvicu v dreze a potom ste nedokázali odstrániť z povrchu pripálenú čiernu vrstvu mastnoty. Celý bod je v tom, že panvicu musíte umyť okamžite, bez toho, aby ste ju odložili na neskôr. V opačnom prípade je umývanie pripáleného tuku zbytočné; iba poškodíte ochranný povrch a jedlo sa počas varenia začne pripaľovať.

Dôležité! Ihneď po uvarení nechajte panvicu chvíľu vychladnúť. Nikdy sa ju nepokúšajte umelo ochladiť vložením do chladničky alebo pod studenú vodu.

Po vychladnutí panvicu umyte v teplej vode mäkkou handričkou alebo špongiou a kvapkou tekutého saponátu na riad. Nepoužívajte tvrdé kefy, kovové drôtenky ani čistiace prostriedky obsahujúce abrazívne látky. Ak panvicu s nepriľnavým povrchom vkladáte do umývačky riadu, nepoužívajte čistiace prostriedky s vysokou koncentráciou aktívnych častíc.

Existuje niekoľko všeobecnejších odporúčaní pre manipuláciu s panvicou.

• Pri miešaní jedla používajte drevené alebo silikónové špachtle, a nie kovové vidličky a nože, ktoré poškriabu povrch.
• Ak sa na povrchu vytvoria rozsiahle poškodenia povlaku, panvica sa musí vymeniť, inak v nej nebude možné variť.
• Používajte jemné špongie a čistiace prostriedky.
• Nekrájajte jedlo vo vnútri panvice.
• Nepriľnavé povrchy sú citlivé na kolísanie teploty, preto nikdy nedávajte panvicu s jedlom do chladničky. Spotrebič by ste mali opatrne ohrievať (aj keď je určený na 260 stupňov Celzia). Ak ho prehrejete, povrch sa začne odlupovať. Pri umývaní panvice v umývačke riadu na to pamätajte a nastavte teplotu vody na 35 – 45 stupňov, nie vyššiu.

Dôležité! Nikdy neklaďte suchú panvicu na sporák; vždy ju najskôr vymastite olejom, aby ste ju pripravili na ohrev.

Pred prvým použitím panvice ju namočte do teplej vody, potom ju osušte utierkou a vnútro namažte olejom. Tým sa zabráni poškodeniu panvice a varenie bude jednoduché a pohodlné. Hoci sa neodporúča umývať riad s nepriľnavým povrchom v umývačke riadu, niekedy je možné ušetriť čas a námahu. V takom prípade sa vyhnite agresívnym čistiacim prostriedkom a nastaveniu vysokých teplôt.

Panvice, ktoré neznesú umývanie v umývačke riadu

Jediné predmety, ktoré určite netolerujú umývanie v umývačke riadu, sú hliníkové, liatinové a teflónom potiahnuté panvice. Pozrime sa na každú z nich podrobnejšie.

Keď je hliník vystavený vode, začína tmavnúť, zhoršovať sa a uvoľňovať látky škodlivé pre ľudské telo. Tieto látky môžu negatívne ovplyvniť pamäť, trávenie a ďalšie funkcie. Aby sa tomu zabránilo, hliníkové panvice sú potiahnuté špeciálnou ochrannou vrstvou – oxidovým filmom. Vysoký tlak vody v umývačke riadu v kombinácii s alkalickými čistiacimi prostriedkami ničí oxidový film, čo vedie ku kontaktu medzi hliníkom a vodou a následne k zdravotným následkom.

Liatinové panvice sú známe svojím pórovitým, takmer drsným povrchom. Pred použitím skúsení kuchári panvicu potrú hrubou vrstvou rastlinného oleja. Olej vyplní póry a vytvorí ochranný film. Tento film sa ničí agresívnymi čistiacimi prostriedkami a abrazívnymi špongiami. V dôsledku toho liatinový povlak hrdzavie a jedlo sa naň začne obzvlášť silno prilepovať. Navyše, aj dlhodobé držanie liatiny vo vode má negatívny vplyv na jej vlastnosti.

Teflónový povlak je v skutočnosti polymér, čo znamená, že je syntetický. Takéto materiály sú obzvlášť citlivé na silné mechanické namáhanie. V umývačke riadu sa tento povlak nielen poškodí, ale úplne sa odlúpne. Aj miešanie jedla počas varenia v teflónovej panvici by sa malo robiť iba drevenou špachtľou, inak je katastrofa nevyhnutná.

Teflónové a liatinové panvice sa ľahko čistia ručne. Stačí dodržiavať tieto základné pravidlá:

• používajte iba mäkké handričky a špongie;
• Ako čistiaci prostriedok nepoužívajte agresívne čistiace prášky alebo gély s vysokým obsahom alkálií.

Niekedy si ľudia uvedomia, že je príliš neskoro, keď už vyberajú hrdzavú panvicu z umývačky riadu. Ako môžete materiál oživiť?

• Skúste odstrániť všetku povrchovú hrdzu mäkkou handričkou namočenou v teplej vode.
• Potom počkajte, kým vnútorný povrch nevyschne, potom nalejte trochu oleja a posypte hrubozrnnou soľou. Soľ absorbuje všetku zvyšnú hrdzu.
• Všetko postavte na stredný plameň a zohrievajte, kým sa nezahreje. Hneď ako sa objaví charakteristická aróma, vypnite plameň a nechajte soľ vychladnúť.
• Po vychladnutí vyberte soľ z panvice a opäť ju potrite olejom z oboch strán. Tým sa obnoví poškodený povrch.

Čo sa týka umývania hliníkových panvíc, aj toto je potrebné robiť ručne, ale liatinové a teflónové panvice sú oveľa pohodlnejšie na každodenné použitie. Hliník sa rýchlo zahrieva a prehriatie môže viesť k pripáleniu jedla a mastnoty, čo môže byť mimoriadne ťažké čistiť.

Riad vhodný do umývačky riadu

Panvice vyrobené z materiálov odolných voči mechanickému nárazu, agresívnym čistiacim prostriedkom a teplotným výkyvom sú vhodné do umývačky riadu. Patria sem:

• nehrdzavejúca oceľ;
• keramika alebo smalt (hoci je lepšie vyhnúť sa výrobkom s vysokým obsahom chlóru, zásad a kyselín);
• Titán. Zvoľte šetrný cyklus a viac či menej jemné pracie prostriedky.

Spotrebič vložte do umývačky riadu buď hore dnom, alebo na bok, aby ste sa uistili, že všetky aktívne povrchy sú čisté. Ak sú k dispozícii plastové rukoväte, mali by ste ich odstrániť, aby ste predišli poškodeniu. Okrem toho ich odstránenie uľahčí vloženie hrnca do umývačky riadu.

   

Komentáre čitateľov