Машине за прање судова за мензе

Мензе су традиционално најпопуларнији објекти за угоститељство, нудећи брзе, укусне и приступачне оброке. Особље у мензама такође мора да ради брзо и ефикасно, а да не помињемо опрему. Машине за прање судова за мензе такође имају посебне захтеве, за разлику од оних у баровима или ресторанима. Избор захтева пажљиво разматрање, а ми ћемо вам помоћи управо у томе овим свеобухватним прегледом.

Које критеријуме треба да користим за избор?

Са професионалне тачке гледишта, кафетерије се разликују једна од друге, првенствено по обиму саобраћаја. Неке кафетерије у малим компанијама су само за запослене. Оне припремају мале количине хране, обично из унапред наручених оброка, за не више од 50 људи. Такве кафетерије се лако могу опремити машином за прање судова, тако да о њима данас нећемо разматрати.

Мензе које служе 100 или више порција по оброку захтевају професионалну машину за прање судова, јер је ручно прање 100 тањира, 100 шоља и 200 кашика и виљушки тешко, а и даље је потребно припремити састојке за следећи оброк.

1. За објекте који служе од 100 до 300 порција по оброку, погодне су индустријске машине за прање судова са предњим пуњењем и малим до средњим капацитетом.
2. Ако кафетерија припрема између 400 и 2.500 порција за ручак или друге дневне оброке, биће јој потребна машина за прање судова са куполом или тунелом са просечним протоком од најмање 40-50 корпи на сат. Такве кафетерије су уобичајене у великим институцијама и производним компанијама.
3. Али ако објекат опслужује огроман број купаца, послужујући 3.000 или више порција по оброку, потребна му је продуктивна машина за прање судова тунелског типа која пере 80-100 корпи на сат.

Највеће кафетерије се обично налазе у већим градотворним предузећима чији се производни погони налазе ван града. За раднике је кафетерија једино место за јело, тако да нема мањка муштерија.

Веома је важно да особље мензе може да опере сво прљаво посуђе одједном како не би губило време.Ако капацитет машине није довољан, она ће преоптеретити опрему и особље, које ће потрошити много додатног времена на прање свега. Ипак, важно је припремити се за следећи оброк. У великој кафетерији, припрема хране је практично транспортна трака, која ради готово непрекидно. Кашњења због недовољног капацитета било ког дела опреме су неприхватљива.

Поред тога што је ефикасна, опрема мора бити и поуздана. Ако се машина за прање судова поквари усред дана, рад кафетерије ће бити парализован, јер је прање хиљада тањира ручно нереално. Такође је важно размотрити како би машина требало да користи мање воде и детерџента. На крају крајева, то је уштеда, и кључно је да добро обавља своју примарну функцију - прање посуђа.

У наставку представљамо преглед машина за прање судова, припремљен уз помоћ професионалних стручњака за поправку машина за прање судова и запослених у две велике кафетерије. Понудили су нам мноштво савета и помогли нам да одаберемо четири модела који су, по њиховом мишљењу, мало бољи од осталих. Ако сте заинтересовани за информације о...професионалне и индустријске машине за прање судова Генерално, прочитајте чланак истог имена, претходно објављен на нашој веб страници.

АВАТ МПТ-1700

Ова машина за прање судова са тунелским системом има веома висок проток, чак 95 корпи на сат. С обзиром на то да свака корпа садржи 18 стандардних тањира, ова машина може да опере 1.710 тањира за један сат. Идеална је за велике трпезарије. У овој машини, корпе пуне посуђа крећу се дуж транспортера с лева на десно, улазећи у одељак за прање, а затим у одељке за испирање и сушење. На крају, особље кафетерије добија чисте и суве тањире.

Поред тањира, ова машина је одлична и за прање прибора за јело, чаша и неких других необичних предмета. Није намењена за прање лонаца, великих тигања, плехова за печење и других предмета.

1. Опрема је произведена у Русији.
2. Повезује се са доводом топле воде.
3. Има дозаторе за детерџент и средство за испирање.
4. Дизајнирано за касете димензија 500x500 мм.
5. Највеће плоче које се могу учитати су 400 мм.
6. Бојлер за прање може да прими до 100 литара топле воде.
7. Резервоар за испирање садржи 17 литара воде.
8. Умиваоник је опремљен са неколико филтера.

AVAT MPT-1700 стандардно долази са само четири полице за тањире и две полице за чаше и шоље, тако да процена трошкова треба да укључује куповину додатних полица. Ове полице би требало да приме све тањире и чаше у трпезарији, тако да је израчунавање потребног броја лако. Тренутна цена овог модела је 5.614 долара.

ГАСТРОРАГ ХДВ-80

Ово је машина за прање судова са капуљачом. Њен капацитет је нешто мањи – 50 корпи на сат. То значи да машина може да опере 900 малих тањира за само 1 сат. Машина ради овако: радник у кафетерији ставља касету испод хаубе, затвара је и цео процес прања се одвија аутоматски. Особа само треба да прати мењање касета. Можда процес прања није тако згодан као код машине тунелског типа, али је и даље могућ.

1. Машина је произведена у Кини, али упркос томе, квалитет њене монтаже и материјала је веома висок.
2. Постоје посуде за детерџенте и средство за испирање.
3. Постоји функција прања послужавника.
4. Прихвата касете димензија 50x50 цм.
5. Највећи тањири који се могу учитати су 42 цм.

Основни пакет укључује само две корпе и једну корпу за прибор за јело, тако да је потребан додатни прибор. Просечна цена GASTRORAG HDW-80 је 2.300 долара.

СМЕГ ПРОФЕСИОНАЛ УД503Д

Машина за прање судова са предњим пуњењем SMEG PROFESSIONAL UD503D је идеална за релативно мале кафетерије. Овај уређај је веома тражен и често се користи у европским хотелима, баровима, ресторанима и другим установама. Ово је добра професионална машина за прање судова за школску мензу, која ће трајати деценијама пре него што потпуно застари. Упркос својој скромној величини, машина може да опере до 40 корпи са посуђем на сат. То је импресивних 720 малих тањира за само један сат.

Предње камере користе стандардне касете димензија 500x500 мм.

Уређај је у потпуности састављен у Италији. Ово није нека уговорна кинеска монтажа; машина за прање судова је „чисто“ италијанска. Опремљена је пумпом за отпадне воде и дозаторима за средство за испирање и течни детерџент. Штавише, машина има три програма прања, што је прилично импресивно за професионални уређај. Сувишно је рећи да машина за прање судова обавља 120% свог посла, тако да ће чак и најтврдокорнија прљавштина бити без милости испрана са посуђа и прибора за јело.

Ова линија машина за прање судова укључује моделе са капацитетом од 24 и 15 корпи, тако да ако је ваша трпезарија веома мала, можете се одлучити за мање снажну машину, која ће бити јефтинија. Модел који прегледамо кошта 1.910 долара.

Апач АФ500

Још један италијански модел са истим капацитетом од 40 касета, али по знатно нижој цени. Овај модел се тренутно може наручити за 1.520 долара. Машина се може повезати са топлом водом и напунити тањирима максималне висине 345 мм. Уређај има беспрекорно извучену комору за прање и кућиште направљено у потпуности од нерђајућег челика. Има дозатор средства за испирање, али нема дозатор детерџента, што није значајан недостатак.

APACH AF500 има специјално изоловане зидове који одржавају воду хладном и побољшавају резултате прања. Машина долази са корпом за тањире, корпом за чаше и посебним уметком за прибор за јело.

Па, постигли смо наш циљ и представили вам преглед најбољих машина за прање судова за кафетерије са различитим бројем купаца. Сада је преостало само да изаберете праву машину, извршите све потребне прорачуне, наручите је и платите. Како ћете то урадити или коју компанију користите, нас заправо не занима. Главно је да машина буде достојна вашег објекта, да добро ради и да дуго траје. Срећно!

   

Коментари читалаца