Är lerkrukor diskmaskinssäkra?

Lerkrukor anses vara långt ifrån de vanligaste köksredskapen, men alla hemmakockar har några av dessa keramiska föremål i sitt skåp. Vissa använder dem aldrig, medan andra helt enkelt älskar att laga mat i lerkrukor enligt traditionella recept. Det är just den frågan som fans av den här typen av köksredskap ofta ställer sig: kan lerkrukor diskas i diskmaskin? Vi kommer att besvara den frågan i den här artikeln, inklusive hur man sköter om dessa krukor för att säkerställa deras långa livslängd.

En mängd olika krukor

Om du tror att en lerkruka är en lerkruka, oavsett var du befinner dig, har du helt fel. För tusen år sedan var lerkrukor runt om i världen praktiskt taget identiska i struktur, bara varierande i form. Idag har tekniken utvecklats enormt. Lera bränns på ett speciellt sätt, olika tillsatser tillsätts och själva bitarna beläggs med ett tjockt lager keramisk glasyr.

Krukor med en speciell beläggning skiljer sig från sina "traditionella" motsvarigheter. De klarar diskmaskinstest utan problem. Annan keramik klarar också diskmaskinstestet, men inte all. För mer information, läs artikeln om ämnet. Är det möjligt att diska keramik i diskmaskinen?, det kommer att vara användbart. Traditionella lerkrukor, som för övrigt gradvis blir moderna, tål inte diskmaskin och här är anledningen.:

• under påverkan av varmt vatten och ånga blandat med rengöringsmedel och i kombination med vibrationer försämras lerkrukan gradvis och täcks av sprickor;
• lera absorberar rengöringsmedel, som inte kan tvättas bort efteråt, och under tillagningen kommer materialet att avge kemikalier i maten;

Bara en diskning i diskmaskinen räcker för att förstöra kastrullerna oåterkalleligt. Efter en sådan "vattenbehandling" blir de olämpliga för matlagning.

• Traditionella målningar, och faktiskt all dekoration på lerkeramik, försämras i diskmaskinen, och föremålet förlorar sitt utseende.

Kort sagt, för att undvika att förstöra en vanlig lerkruka måste du diska den på ett speciellt sätt – aldrig i diskmaskinen. Hur? Det ska vi berätta om nu.

Skötsel av obelagda köksredskap

Även om traditionell lerkeramik har använts i tusentals år är den fortfarande lite för kräsen för moderna människor. Om den används felaktigt och försummas försämras den snabbt, och lerkrukor är verkligen inget undantag. Vad bör man tänka på när man använder traditionell lerkeramik?

1. Lerkrukor och andra redskap tål inte hushållskemikalier, särskilt inte rengöringsmedel. Även den mest ofarliga diskmedelsgelen tränger in i leran så att det är omöjligt att skölja ur den.
2. Om du placerar kall mat i en lerkruka och sedan ställer den i en mycket varm ugn kan maten spricka på grund av den extrema temperaturförändringen.
3. För att ta bort inbränd mat från insidan av en lerkruka, använd en borste och varmt vatten. Det går bra att tillsätta lite bikarbonat, men använd aldrig vinäger.
4. Om grönsakssaft har trängt in i sidorna på din kastrull, eller om du tidigare har rengjort den med kemikalier, kan du försöka återställa den. Fyll kastrullen med salt och placera den i en kall ugn. Saltet kommer gradvis att värmas upp och absorbera smutsen. Du behöver värma grytan med salt i cirka 1 timme.
5. Förvara inte din lerkruka förrän den är helt torr. Mögel kan bildas på fuktiga lerväggar. Om detta händer, skrubba krukan med en borste och en pasta av fuktad bikarbonat. Möglet kommer snabbt att försvinna.

Så det är bäst att inte diska lerkrukor i diskmaskinen, särskilt om de inte har en speciell skyddande beläggning. Traditionella lerkrukor bör endast diskas för hand, och de kräver särskild uppmärksamhet. Om de används och förvaras på rätt sätt kommer en lerkruka alltid att belöna dig med utsökt mat, men om du diskar den med annan disk i diskmaskinen kommer den snabbt att försämras. Diska dina diskar ordentligt!

Läsarnas kommentarer