Diskmaskin av transportbandstyp

Professionella diskmaskiner är helt enkelt oumbärliga i stora restaurangbranschen. Det finns flera typer av denna maskinklass, varav en är transportbandsdiskmaskinen. Dess funktioner, fördelar och nackdelar diskuteras nedan.

Funktioner hos den här typen av maskiner

En diskmaskin med transportband skiljer sig från andra typer av maskiner genom att den diskar kontinuerligt. Detta gör att ett större antal föremål kan diskas på kortare tid. Diskmaskinen fungerar genom att placera disk på ett transportband, vilket förflyttar den genom flera sektioner: diskning, sköljning och ibland torkning.

Under diskcykeln är huvudmålet att ta bort så mycket smuts som möjligt med hjälp av vatten som värmts till 50–60 grader Celsius. Vatten tillförs med en stark stråle från speciella munstycken som är placerade på olika sidor. I moderna diskmaskiner är munstyckena placerade i riktning mot diskbrickorna, vilket ökar den tid disken exponeras för vattnet. Under sköljningen sprayas disken med vatten som värms upp till en temperatur på 80-90 grader under tryck, vilket dödar upp till 90 % av bakterier och bakteriellt material.

Viktigt! Tallrikar och bestick som diskas i så varmt vatten uppfyller hygienkraven helt och hållet, till skillnad från de som diskas för hand.

Sköljning använder specialprodukter som hjälper köksredskap att torka snabbare och förhindra ränder och fläckar. Detta steg i diskningen kan bestå av en, två eller tre cykler. Det enklaste alternativet innebär att skölja en gång med mycket varmt vatten. Ett annat alternativ är en dubbelsköljning, där man först sköljer bort diskmedlet med vanligt vatten, sedan med vatten som innehåller sköljmedel. En trippelsköljning innebär att man sköljer med varmt, sedan kallt och sedan varmt vatten igen.

Diskmaskiner av transportbandstyp är ibland utrustade med en extra sektion för försköljning. Avancerade modeller av dessa maskiner är utrustade med ångkondensorer, som kan fånga upp vattenångan som genereras under diskcykeln.

Vilka är de, deras för- och nackdelar

Baserat på deras design kan diskmaskiner med transportband delas in i följande grupper:

• tejpa;
• kassett.

I banddiskmaskiner placeras tallrikar direkt på ett rörligt transportband med "fingrar". Detta kräver två personer: en placerar tallrikarna vid ingången och den andra samlar upp dem vid utgången. I kassettdiskmaskiner placeras först diskgodset i speciella brickor (kassetter), och sedan placeras dessa brickor i diskmaskinen. Alla diskmaskiner har speciella brickor för gafflar, skedar, knivar och andra föremål.

Diskmaskiner med transportband kan installeras i student- och skolmatsalsrum, barnläger och sanatorier, som kräver ett stort antal disk av liknande storlek och form. Dessa maskiner är raka och tar upp mycket plats.

Kassettdiskmaskiner är mer kompakta och kan monteras i hörn. Detta möjliggör användning av en person, vilket gör dem bekväma att använda. Nackdelen med kassettdiskmaskiner är uppenbar: själva kassetterna förhindrar att blandningen av diskmedel och vatten tränger in, vilket minskar rengöringsintensiteten. Den andra nackdelen är att patronerna är förbrukningsvaror. De slits ut ganska snabbt och behöver bytas ut.

Observera! Transportbandsdiskmaskiner med galler används i restauranger och specialiserade matsalar där det finns en större variation av disk, både i storlek och form.

Transportbandsdiskmaskiner förbrukar, trots sin höga diskkapacitet, avsevärd energi och vatten. De är konstruerade för en strömförsörjning på minst 380 V och kan därför endast anslutas till specialutrustade utrymmen.

Recension

Låt oss titta på flera maskiner av denna typ och jämföra dem efter egenskaper och pris.

• Silanos T1500 DE är en diskmaskin av kassetttyp som diskar 83 kassetter per timme, eller cirka 1 494 tallrikar. Den inkluderar en kassett med 18 tallrikar, en glaskassett och en bestickkassett. Kassettstorleken är 50 x 50 cm. Maskinen är tillverkad helt i stål och har elektromekaniska kontroller. Strömförbrukningen är cirka 15,25 kW. Priset för denna maskin är cirka 6 456 dollar.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY är en italiensk kassettdiskmaskin med vänster-till-höger-matning. Den har två diskcykler vid 55°C (131°F), en sköljcykel vid 80°C (176°F) och en torkcykel. Den förbrukar 28,8 kW effekt vid 400 W. Den använder cirka 200 liter vatten per timme. Genomsnittspriset är 10 860 dollar.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M är en banddiskmaskin som klarar både kallt och varmt vatten. Den kan diska tallrikar, skålar, brickor och glas, vilket gör den lämplig för användning i offentliga matsalar. Maskinen är indelad i tre sektioner: den första sektionen tar bort grov smuts, den andra sektionen diskar med diskmedel och den tredje sektionen utför en dubbelsköljning. Den sista sköljtemperaturen är minst 85 grader Celsius. Det är värt att notera att denna maskin är lätt att demontera och komma åt delar för reparationer, kan väggmonteras och har ett radiostörningsfilter. Genomsnittspriset är 7 700 dollar.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 är en kassettdiskmaskin från Sverige. Denna diskmaskin har två diskcykler med vattentemperaturer från 55 till 70°C.⁰C. Under sköljcykeln når temperaturen 84 grader Celsius. Denna teknik gör att du kan diska från 280 till 4 500 diskar per timme. Maskinen är ansluten till en 380 V strömförsörjning. Strömförbrukningen är 44,2 kW och vattenförbrukningen är 300 liter. Man kan säga att bilen inte är särskilt ekonomisk, och det kostar cirka 34 175 dollar.
  
• MACH MST/021 är en italiensk diskmaskin med transportband tillverkad av rostfritt stål. Disk matas in i korgar och den kan diska upp till 95 korgar per timme. Strömförbrukningen är 29 kW. Maskinen stängs av automatiskt och är utrustad med en pump och en giljotinlucka med strömbrytare. Genomsnittspriset är 15 439 dollar.
  

Det är fullt möjligt att en diskmaskin med transportband inte är rätt för ditt företag. Och du kan inte bestämma dig för vad du ska köpa. Det är svårt att säga vilken apparat som uppfyller dina förväntningar, men du kan läsa om... Vilka typer av diskmaskiner finns det?, kanske den här informationen ger dig rätt idéer.

   

Läsarnas kommentarer