Tillagning av fisk i diskmaskinen

Alla vet syftet med en diskmaskin: att diska. Många som har diskat diskmaskiner under lång tid skulle inte ens tro att man kan laga mat i en. Och kanske kan man inte laga mat i en, men folk publicerar bara falska nyheter online, omedvetna om att de spelas. Låt oss inte dra förhastade slutsatser; låt oss utforska frågan mer i detalj. Låt oss se hur folk lyckas laga fisk i en diskmaskin och sedan prova själva.

Är detta möjligt?

För att ta reda på om du kan tillaga mat i en diskmaskin behöver du veta vad som händer i diskutrymmet under diskcykeln. Och under en diskcykel är insidan av utrymmet ett helvete – inte som en ugn, utan fortfarande varmt vatten och högtemperaturånga (60–70 °C).⁰C), som cirkulerar i 2–3 timmar. Om du sjuder fisken vid en temperatur på 65⁰Från 2,5 timmar kommer den att bearbetas perfekt, samtidigt som den behåller maximal mängd fördelaktiga egenskaper.

Under diskning blir disken i korgarna så varm att om det fanns mat i dem skulle den gradvis tillagas.

Italienarna var de första som bemästrade den här metoden att använda en diskmaskin.I deras fotspår började tyskarna och amerikanerna experimentera. Naturligtvis är det få som gillar denna tillagningsmetod. Ur estetisk synvinkel är det ju trots allt olämpligt att smutsig disk kommer i kontakt med disken som maten tillagas i. Men om du inte är känslig och har lämpliga lufttäta behållare kan du prova att tillaga fisk. Vi delar med oss ​​av lämpliga recept till dig nu.

Lax stuvad i folie

Du kan inte tillaga en stor bit kött i diskmaskinen, eftersom temperaturen inte är så hög, även om du säkert kan experimentera. Men fisken såg helt ätbar ut efter diskmaskinen, och den var faktiskt utsökt, så här är hur vi tillagade den.

1. Vi skär den filéerade fisken i flera tjocka bitar.
2. Vi lade fiskbitarna i saltlake i 30 minuter (ett glas vatten, en tesked salt, en halv tesked socker).
3. Lägg bitarna i folie och strö rikligt med citronsaft.
4. Slå in bitarna väl i folie och lägg dem i kylskåpet för att vila i 1 timme.
5. Uppladdad iBosch SMV24AX02R diskmaskin smutsig disk, lägg den folieförpackade fisken i den översta korgen och kör en intensivdisk på 70 grader.⁰MED.

Det resulterade i att folien ovanpå var märkbart varm när fisken togs ut ur diskmaskinen i slutet av programmet, även efter att ha sköljts med kallt vatten. När vi öppnade folien kunde vi inte tro det, då den berusande doften av nylagad lax nådde våra näsborrar. Den smakar som klassisk ångkokt röd fisk. Det är inte samma sak som att baka fisk i folie i ugnen, men smaken är fortfarande fantastisk.

Fisk i en bakpåse

Sedan försökte vi oss på ett ännu djärvare experiment. Vi bestämde oss för att tillaga fisken hel i en bakpåse. Vi tog en karp på 1,5 kilo och marinerade den i två timmar i en emaljskål med fem matskedar olivolja och tre matskedar citronsaft. Vi tillsatte salt. Efter två timmar lade vi karpen i bakpåsen, knöt igen påsen och slängde den i diskmaskinen med den smutsiga disken.

Precis som förra gången satte vi på intensivtvättprogrammet och lät karpen "tvätta sig". Någonstans mitt i tvättningen började en distinkt kemisk lukt (av diskmedel) sprida sig i köket, tydligt avbruten av lukten av ångkokt fisk. Denna lukt lämnade oss med blandade känslor, men vi fortsatte att tvätta, och med den, experimentet. Till slut kom en mycket smakrik fisk ur påsen. Vi kan inte uttala oss om bevarandet av vitaminer och mineraler, men fisken smakade utmärkt, som om den hade ångkokts.

Sammanfattningsvis kan man tillaga utmärkt ångkokt fisk i diskmaskin. Men vi tyckte personligen att experimentet var lite osmakligt, eftersom diskmaskiner och mat är psykologiskt oförenliga. Naturligtvis, om man är smart, kan man till och med tillaga nudlar i en toalettcistern för experimentets skull. Men det betyder inte att man borde. Vi förespråkar att man använder diskmaskinen för sitt avsedda ändamål, även om det som ett experiment är intressant och till och med roligt!

Läsarnas kommentarer