Professionella och industriella diskmaskiner

Om du äger eller planerar att äga ett kafé, en restaurang eller ett stort hotell behöver du professionell utrustning för att förbättra servicekvaliteten och få en konkurrensfördel. Professionella diskmaskiner är just sådan utrustning. Hur skiljer sig professionella diskmaskiner från hushållsdiskmaskiner? Vilka typer finns tillgängliga och vilka funktioner erbjuder de? Vi kommer att diskutera dessa ämnen i den här artikeln.

Typer av industriella diskmaskiner

Det finns ett enormt utbud av modeller av kommersiella diskmaskiner, och för att förstå dem och välja rätt för ditt företag är det viktigt att klassificera dem. En bra grund för klassificering är typen av kommersiell diskmaskin. Det finns tre typer av kommersiella diskmaskiner:

• frontal typ;
• kupoltyp;
• tunneltyp.
  

Professionella diskmaskiner med frontmatning är den mest populära typen bland konsumenter. Och det av goda skäl.

1. En frontmatad diskmaskin tar upp mycket mindre plats än en kupolformad eller, ännu mer, en tunnelformad diskmaskin.
2. Den är mycket enklare att använda än andra typer av maskiner.
3. Kostnadsmässigt är det något billigare än kupol- och tunnelmodeller.
4. Dess produktivitet är precis tillräcklig för små och medelstora cateringanläggningar som restauranger, kaféer, barer och matsalar, av vilka det finns de flesta.

Frontmatade diskmaskiner har begränsad kapacitet. Vanligtvis överstiger deras kapacitet inte 800–900 diskmedel per timme., men denna mängd räcker ibland till att betjäna tre små kaféer samtidigt. En frontmatad diskmaskin är mycket lik en vanlig diskmaskin, den enda skillnaden är storleken.

En kupolformad diskmaskin skiljer sig från en frontmatad diskmaskin genom sin större storlek. Maskinens hölje är fäst vid sidorna med en diskho och en imponerande sorteringsyta. Huvuddelen av en kupolformad diskmaskin delas upp i två delar vid inmatning av disk: basen och kupolen. Ovanpå basen finns en diskbänksliknande fördjupning där diskkorgen placeras, sedan stänger kupolen denna fördjupning och diskläget väljs. Maskinens kapacitet når upp till 1 500 diskar per timme.

Tunneldiskmaskiner anses vara de mest produktiva. Under vissa förhållanden kan dessa maskiner diska upp till 2 000–2 500 föremål per timme. Dessa är transportbandsmaskiner, vilket innebär att disken förfylls i speciella kassettbrickor, var och en i storlek med en liten låda. Kassetterna placeras i rad på ett transportband och rör sig gradvis mot disktanken och sedan torktanken.

Diskmaskiner med sådan hög prestanda installeras i cafeterior på stora företag, på stora hotell, affärscentra och i större cateringanläggningar. Installationen av ett sådant "tekniskt mirakel" kräver cirka 15 kvadratmeter utrymme.

Viktigt! En tunneldiskmaskin kräver mänsklig närvaro för att fungera, eftersom disken måste lastas på ett transportband och sedan plockas upp allt eftersom den kommer ut ur tankarna.

Hur skiljer sig en industridiskmaskin från en hushållsdiskmaskin?

Som nämnts ovan är industriella frontmatade diskmaskiner mycket lika vanliga diskmaskiner för hushållsbruk. Så vad är skillnaden mellan dem, förutom priset? En professionell diskmaskin kostar trots allt fyra gånger så mycket som en vanlig diskmaskin för hushållsbruk.

• En professionell maskin skiljer sig från en hushållsmaskin i storlek och tankkapacitet.
• Professionella maskiner är tillverkade av mycket tillförlitliga komponenter, som alla är konstruerade för en betydande livslängd. Till exempel kan en hushållsmaskin ha en tunn spolarm av plast, medan en professionell maskin kan ha en i rostfritt stål.
• En industridiskmaskin kan diska tiotals gånger mer disk än en vanlig hushållsdiskmaskin.
• Anslutning av en industriell diskmaskin kan kräva speciell kommunikation - en vattenförsörjning med en viss kapacitet och en industriell strömförsörjning.

Observera: Inte alla kommersiella diskmaskiner erbjuder en helautomatisk diskprocess.

Vissa entreprenörer tror naivt att de kan utrusta sitt lilla kafé med ett par diskmaskiner för hushållsbruk, och att de då kommer att vara fullt kapabla att hantera uppgiften. Även om detta kan stämma till en början, kommer utrustningen så småningom att slitas ut, vilket tvingar dem att ständigt betala för reparationer. Som ett resultat kommer omedelbara besparingar att förvandlas till betydande kostnader i längden. Experter säger att det är bättre att betala lite extra i förskott och köpa en kommersiell diskmaskin för att undvika problem senare.

Recension av professionella diskmaskiner

För blivande entreprenörer, och även erfarna entreprenörer, kan det vara ganska utmanande att välja rätt industriell diskmaskin. Och det är inte konstigt med tanke på det stora utbudet av sådana apparater på marknaden. Det finns bara ett dussin och ett halvt tillverkare. Så hur gör man det slutgiltiga valet? Det är här erfarna experter kommer in i bilden. De har valt ut flera anmärkningsvärda diskmaskinsmodeller åt oss som kommer att vara ett utmärkt tillskott för små och medelstora företag.

MACH MB/9235. Denna italienska frontmatade diskmaskin kan helt automatisera diskning i professionella kök, caféer eller restauranger. En restaurang med storkök skulle vara oumbärlig utan sådan utrustning, eftersom den är extremt kompakt och effektiv. Maskinens mått är endast 410 x 495 x 650 mm, vilket nästan matchar storleken på den inbyggda diskmaskinen, som är avsedd för hushållsbruk. MACH MB/9235 kan rengöra 800 föremål på bara en timme. Här är modellens viktigaste fördelar.

1. Ekonomisk användning av el, vatten och diskmedel

Viktigt! Användning av professionella diskmedel som rekommenderas av diskmaskinstillverkaren MACH MB/9235 minskar diskmedelsförbrukningen avsevärt.

2. Mycket högkvalitativa delar tillverkade av rostfritt stål eller högteknologiska legeringar – ingen plast.
3. Diskprocessen är helt automatiserad, mänsklig inblandning reduceras till ett minimum (isättning och uttagning av disk).
4. Mycket bekväma och tydliga kontroller.
5. Särskilt skydd mot mekaniska skador under tvätt.
6. Kan drivas från ett vanligt 220 V hushållsnät.

Bland andra funktioner har diskmaskinen en 9,5-liters disktank, en 4-liters kokare och använder 2,2 liter vatten per cykel. Om maskinen körs i sköljläge varar varje cykel 150 sekunder. Om du ställer in disk-, skölj- och torkläge ökar cykeltiden avsevärt beroende på valt program. Genomsnittspriset är 790 euro.

MPK-700K-01. Denna professionella huvdiskmaskin från en inhemsk tillverkare är idealisk för cateringföretag. Måtten är 740 x 850 x 1490 mm. Maskinen diskar 700 föremål per timme. Här är modellens viktigaste fördelar.

• Bekväm kontroll.
• Att bibehålla vattennivån i tanken.
• Praktisk tank med rundade hörn.
• Temperaturkontroll i pannutrymmet.
• Ingen plast, delarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål.

Observera: Denna diskmaskin kräver anslutning till en industriell strömförsörjning på 380 V.

Maskinen har en 30-liters tank och en 10-liters kokare. Kupolmaskinen har en tallrikslåda, en glaslåda och en låda för gafflar, skedar och knivar. Genomsnittspriset är 1 280 euro.

ABAT MPK-1100K. Ännu en kupolformad diskmaskin från en inhemsk tillverkare, men med betydligt högre produktivitet. Den kan tvätta 1100 plagg i timmen och har måtten 725x830x1490 mm. Denna prestanda är tillräcklig för stora cateringanläggningar. Här är de viktigaste fördelarna med denna diskmaskinsmodell.

1. Diska vid 40⁰C, och sköljning vid 85⁰MED.
2. Helautomatisk tillförsel av skölj- och diskmedel.
3. Maskinen är helt monterad av högkvalitativa metalldelar, även knapparna på kontrollpanelen är tillverkade av stål.
4. Superkorta disk- och sköljcykler, minst 60 sekunder.
5. Två separata cirkulationssystem för diskning och sköljning av disk.

Diskmaskinen har en 30-liters vattentank som rymmer en diskkorg på 500x500 mm. Den har också en 10-liters varmvattenberedare. Diskmaskinen kräver en kommersiell 380V strömförsörjning.

Sammanfattningsvis har vi bekräftat att för företag och organisationer som hanterar berg av smutsig disk är en vanlig hushållsdiskmaskin inte lämplig; de kommer att behöva köpa en industriell. Men du kommer inte att ångra dig, eftersom en sådan maskin kommer att fungera under tung belastning i många år, tack vare sina extremt slitstarka komponenter. Naturligtvis är ingen immun mot tillverkningsfel, men tillverkaren erbjuder en garanti och service specifikt för sådana fall.

   

Läsarnas kommentarer