Är det möjligt att diska en stekpanna med non-stick-beläggning i diskmaskinen?

Stekpannor med non-stick-beläggning är mycket enkla att använda och praktiskt taget oumbärliga för alla hemmakockar. Men här är problemet: de säger att man inte kan diska stekpannor med non-stick-beläggning i diskmaskinen eftersom det kan förstöra dem. Är det verkligen så allvarligt? Låt oss försöka lista ut vad som händer med en stekpanna med non-stick-beläggning om man diskar den i diskmaskinen.

Borde du säga nej till PMM?

Experter är inte säkra på att det är oacceptabelt att diska en non-stick-panna i diskmaskinen. Tekniken förbättras nästan dagligen, och många köksredskapstillverkare har förmodligen redan skapat mer hållbara och lättskötta material. För att säkerställa att non-stick-beläggningen håller längre och bibehåller sin styrka är det dock viktigt att följa ett antal regler, inte bara vid diskning utan även vid användning och skötsel av produkten.

Du har förmodligen upplevt att lämna en smutsig stekpanna i diskhon och sedan inte kunnat få bort det fastklumpade svarta fettlagret från ytan. Hela poängen är att du måste diska stekpannan omedelbart, utan att skjuta upp den till senare. Annars är det meningslöst att tvätta bort fastbränt fett; du skadar bara den skyddande ytan och maten börjar brännas vid under tillagningen.

Viktigt! Låt pannan svalna en stund direkt efter tillagningen. Försök aldrig att kyla den på konstgjord väg genom att placera den i kylskåpet eller under kallt vatten.

Efter att pannan har svalnat, diska den i varmt vatten med en mjuk trasa eller svamp och en droppe flytande diskmedel. Undvik hårda borstar, skursvampar av metall eller rengöringsmedel som innehåller slipande partiklar. Om du diskar non-stick-pannan i diskmaskinen, undvik att använda rengöringsmedel med höga koncentrationer av aktiva partiklar.

Det finns några mer allmänna rekommendationer för hantering av stekpannan.

• Använd trä- eller silikonspatel istället för gafflar och knivar av metall som repar ytan när du rör om i mat.
• När stora skador på beläggningen bildas på ytan måste pannan bytas ut, annars blir det omöjligt att laga mat i den.
• Använd ömtåliga svampar och rengöringsmedel.
• Skär inte maten inuti pannan.
• Non-stick-beläggningar är känsliga för temperaturfluktuationer, så ställ aldrig in en stekpanna med mat i i kylskåpet. Du bör också värma apparaten försiktigt (även om den är klassad för 260 grader Celsius). Om du överhettar den kommer beläggningen att börja flagna. När du diskar en stekpanna i diskmaskinen, tänk på detta och ställ in inställningarna för att värma vattnet till 35-45 grader, inte högre.

Viktigt! Placera aldrig en torr stekpanna på spisen; olja alltid insidan först för att förbereda den för uppvärmning.

Innan du använder pannan för första gången, blötlägg den i varmt vatten, torka den sedan med en handduk och olja insidan. Detta förhindrar skador på pannan, vilket gör matlagningen enkel och bekväm. Även om det inte rekommenderas att diska non-stick köksredskap i diskmaskinen, är det ibland möjligt att spara tid och ansträngning. Undvik i så fall starka rengöringsmedel och höga temperaturer.

Stekpannor som inte tål diskmaskin

De enda saker som definitivt inte tål diskmaskinsrengöring är aluminium, gjutjärn och teflonbelagda kastruller. Låt oss titta på var och en mer i detalj.

När aluminium utsätts för vatten börjar det mörkna, försämras och frigöra ämnen som är skadliga för människokroppen. Dessa ämnen kan påverka minne, matsmältning och andra funktioner negativt. För att förhindra detta beläggs aluminiumpannor med ett speciellt skyddande lager – en oxidfilm. Det höga vattentrycket i en diskmaskin, i kombination med alkaliska rengöringsmedel, förstör oxidfilmen, vilket leder till kontakt mellan aluminiumet och vattnet, och följaktligen till hälsokonsekvenser.

Gjutjärnspannor är kända för sin porösa, nästan grova, yta. Innan användning kryddar erfarna kockar pannan med ett tjockt lager vegetabilisk olja. Oljan fyller porerna och skapar en skyddande hinna. Denna hinna förstörs av starka rengöringsmedel och slipande svampar. Som ett resultat rostar gjutjärnsbeläggningen och mat börjar fastna särskilt starkt på den. Dessutom har även att förvara gjutjärn i vatten under lång tid en negativ effekt på dess egenskaper.

Teflonbeläggning är egentligen en polymer, vilket betyder att den är syntetisk. Sådana material är särskilt känsliga för stark mekanisk påfrestning. I diskmaskinen kommer beläggningen inte bara att skadas, den kommer att lossna helt. Även omrörning i mat under tillagning i en teflonpanna bör endast göras med en träspatel, annars är katastrof oundviklig.

Teflon- och gjutjärnspannor är enkla att rengöra för hand. Följ bara dessa grundläggande regler:

• använd endast mjuka trasor och svampar;
• Använd inte starka rengöringspulver eller geler med hög alkalihalt som rengöringsmedel.

Ibland inser folk att det är för sent, när de redan håller på att ta ut en rostig stekpanna ur diskmaskinen. Hur kan man återuppliva materialet?

• Försök att ta bort eventuell ytrost med en mjuk trasa indränkt i varmt vatten.
• Vänta sedan tills insidan är torr, häll sedan i lite olja och strö över lite grovt salt. Saltet kommer att absorbera eventuell kvarvarande rost.
• Placera allt på medelvärme och värm tills det är varmt. Så snart den karakteristiska aromen uppstår, stäng av värmen och låt saltet svalna.
• Efter att pannan svalnat, ta bort saltet från pannan och smörj in båda sidorna rikligt med olja igen. Detta kommer att återställa den skadade beläggningen.

När det gäller att diska aluminiumpannor behöver detta också göras för hand, men gjutjärns- och teflonpannor är mycket mer praktiska för dagligt bruk. Aluminium värms upp snabbt, och överhettning kan leda till att mat och fett bränns vid, vilket kan vara extremt svårt att rengöra.

Diskmaskinssäkra köksredskap

Stekpannor tillverkade av material som är resistenta mot mekanisk påverkan, starka rengöringsmedel och temperaturfluktuationer tål maskindisk. Dessa inkluderar:

• rostfritt stål;
• keramik eller emalj (även om det är bättre att undvika produkter med högt innehåll av klor, alkalier och syror);
• Titan. Välj ett skonsamt program och mer eller mindre skonsamma tvättmedel.

Placera apparaten i diskmaskinen antingen upp och ner eller på sidan för att säkerställa att alla aktiva ytor är rena. Plasthandtag, om det finns, bör tas bort för att förhindra skador. Dessutom gör det det lättare att placera pannan i diskmaskinen.

   

Läsarnas kommentarer