สามารถล้างมีดในเครื่องล้างจานได้หรือไม่?

แม่บ้านยุคใหม่คุ้นเคยกับการล้างทุกอย่างในเครื่องล้างจาน ส่งผลให้จานและช้อนส้อมบางชิ้นเสียหายก่อนเวลาอันควร สาเหตุนี้เกิดขึ้นเพราะแม่บ้านไม่ได้คำนึงถึงข้อจำกัดในการใช้เครื่องล้างจาน ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้ ครั้งนี้เราสนใจคำถามที่ว่า มีดสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้หรือไม่? มีข้อจำกัดเกี่ยวกับมีดหรือไม่? มาดูกัน

ทำไมคุณไม่ควรทำเช่นนี้?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรล้างมีดในเครื่องล้างจาน แต่พวกเขาไม่ได้อธิบายเหตุผลเสมอไป จริงๆ แล้วมีเหตุผลอยู่หลายประการ เหตุผลหลักคือใบมีดโลหะและเซรามิกจะเสื่อมสภาพเมื่อล้างในเครื่องล้างจาน ว่ามีดจะทื่อในเครื่องล้างจานหรือไม่นั้นยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ข้อเท็จจริงก็คือใบมีดจะเสียรูปจากอุณหภูมิที่สูง สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องจำไว้คือมีดโลหะเมื่อล้างซ้ำหลายครั้งจะเริ่มกัดกร่อนและเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

ด้ามมีดก็อาจมีปัญหาได้เช่นกัน ด้ามไม้จะใช้งานไม่ได้หลังจากล้างไป 2-3 ครั้ง เนื่องจากน้ำร้อนและผงซักฟอกทำให้เนื้อไม้บวมและแตก มีดจีนที่มีด้ามพลาสติกก็เสื่อมสภาพเร็วเช่นกัน การล้าง 8-12 ครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งมีดประเภทนี้ได้

สิ่งที่น่ารำคาญที่สุดคือการสูญเสียมีดญี่ปุ่นราคาแพงด้วยวิธีนี้ ซึ่งมีราคาเท่ากับเครื่องล้างจานเลยทีเดียว

เจ้าของบ้านบางคนอ้างว่ามีดเซรามิกสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่มีดโลหะกลับไม่เป็นเช่นนั้น ผู้เชี่ยวชาญของเราได้ทดสอบข้อกล่าวอ้างนี้และพบว่ามีดเซรามิกเสื่อมสภาพเร็วกว่ามีดโลหะในเครื่องล้างจานเสียอีก

1. มีดเซรามิกใหม่ 3 เล่มถูกนำไปล้าง 3 ครั้ง ใบมีดได้รับการลับคมด้วยเลเซอร์ เพื่อให้แน่ใจว่าคมกริบ
2. หลังจากล้างครั้งแรกมีดก็ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย
3. การล้างครั้งที่สองแสดงให้เห็นว่าคมมีดมีความเสื่อมลงบ้าง แต่มีดยังคงทำหน้าที่ได้ดีพอสมควร
4. หลังจากการล้างครั้งที่สาม มีดเซรามิกไม่สามารถตัดขนมปังนุ่มๆ ได้อย่างเหมาะสมอีกต่อไป แต่กลับฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

แน่นอนว่าการทดลองของเราไม่ได้แม่นยำทั้งหมด เพราะมีอุปกรณ์น้อยเกินไป แต่เราก็ได้ข้อสรุปของเราเอง ถึงแม้จะไม่ได้บังคับให้คุณทำตามก็ตาม แม่บ้านยังอ้างว่ามีดเสียหายในเครื่องล้างจานเนื่องจากการสัมผัสกับจานอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นจริงบางส่วน แต่ความจริงก็คือมีดย่อมเสื่อมสภาพลงเมื่อเวลาผ่านไปในเครื่องล้างจาน แม้ว่าจะวางไว้แยกต่างหากในถาดใส่ช้อนส้อมก็ตาม ดังนั้นจึงไม่ควรทำแบบนั้น

มีข้ออ้างที่น่าสนใจอีกข้อหนึ่งที่ควรพิจารณา ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีดทำครัวโลหะทั่วไปสามารถล้างได้เครื่องล้างจานเบโค และมีดอื่นๆ หากคุณกัดใบมีดในกรดซิตริกเพียงครั้งเดียว วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงความคมของใบมีด และความทนทานต่อการกัดกร่อนจะเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า คุณจะกัดมีดโลหะในกรดซิตริกได้อย่างไร

1. นำแก้วโลหะขนาดครึ่งลิตรใส่น้ำร้อน
2. ใส่กรดซิตริก 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เราแช่สำลีในแอลกอฮอล์เพื่อขจัดคราบไขมันออกจากใบมีด
4. เราลดใบมีดลงในสารละลายกรดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ใบมีดควรเคลือบด้วยฟิล์มสีดำ จากนั้นเช็ดใบมีดด้วยสำลีชุบน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วล้าง มีดเล่มนี้สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ตราบใดที่ด้ามจับมีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง

วิธีทำความสะอาดมีดอย่างถูกวิธี

การล้างมีดเป็นเรื่องง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องล้างจาน หากไม่ปล่อยให้เศษอาหารแห้งติดใบมีด การล้างก็ง่ายพอๆ กับการล้างด้วยน้ำอุ่นจากก๊อก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดแห้ง อย่างไรก็ตาม หากสิ่งสกปรกติดใบมีดแน่นหนา ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในกรณีนี้ ให้นำมีดใส่ในชามที่เหมาะสม เติมน้ำร้อนและน้ำยาล้างจานลงไป แช่ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นก็ล้างมีดได้เลย สิ่งสกปรกทั้งหมดจะหายไป

รักษามีดของคุณให้สะอาดและแห้ง และลับคมเป็นประจำ มีดจะใช้งานได้ดีเป็นเวลาหลายปี

สิ่งที่เราได้อธิบายไปนั้นเกี่ยวข้องกับมีดโลหะ มีดเซรามิกยิ่งต้องการการดูแลน้อยกว่า แต่ก็มีความทนทานน้อยกว่าด้วยเช่นกัน แม้แต่มีดเซรามิกที่ดี เมื่อใช้งานอย่างต่อเนื่อง ความคมก็จะลดลงหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งปี หลังจากผ่านไปสองปี คุณสามารถทิ้งมีดดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย เพราะไม่สามารถลับคมใหม่ได้ ใบมีดเซรามิกทนสนิม แต่ต้องได้รับการปกป้องจากความเสียหายทางกลไก นอกจากนี้ ใบมีดสีอ่อนอาจเปลี่ยนสีได้หากทิ้งไว้ให้สกปรกเป็นเวลานาน จำไว้ว่าน้ำผักและผลไม้อาจทำให้ใบมีดเซรามิกเปื้อน ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก

สรุปแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการล้างมีดทำครัว ไม่ว่าจะมีดจีนราคาถูกหรือราคาแพงในเครื่องล้างจาน สภาพแวดล้อมที่เลวร้ายในเครื่องล้างจานอาจทำให้มีดเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว ควรล้างด้วยมือ เช็ดด้วยผ้า แล้วเก็บเข้าที่จนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป ขอให้โชคดี!

   

ความคิดเห็นของผู้อ่าน