เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียง

เครื่องล้างจานระดับมืออาชีพเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในสถานประกอบการบริการอาหารขนาดใหญ่ เครื่องล้างจานประเภทนี้มีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือเครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียง รายละเอียดคุณสมบัติ ข้อดี และข้อเสียจะอธิบายในรายละเอียดต่อไปนี้

คุณสมบัติของเครื่องจักรประเภทนี้

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงแตกต่างจากเครื่องล้างจานประเภทอื่นตรงที่เครื่องล้างจานจะล้างจานอย่างต่อเนื่อง ทำให้สามารถล้างจานได้จำนวนมากขึ้นภายในระยะเวลาที่สั้นลง เครื่องล้างจานทำงานโดยการวางจานบนสายพานลำเลียง ซึ่งจะเคลื่อนจานผ่านหลายส่วน ได้แก่ การล้าง การล้าง และบางครั้งรวมถึงการอบแห้ง

ในระหว่างรอบการล้าง เป้าหมายหลักคือการขจัดคราบสกปรกให้ได้มากที่สุดโดยใช้น้ำร้อนถึง 50-60 องศาเซลเซียส น้ำจะถูกส่งด้วยหัวฉีดพิเศษที่ฉีดด้วยแรงดันน้ำที่แรงสูง ซึ่งติดตั้งอยู่คนละด้าน ในเครื่องล้างจานสมัยใหม่ หัวฉีดจะถูกติดตั้งในทิศทางของถาดล้างจาน ซึ่งจะช่วยเพิ่มระยะเวลาที่จานสัมผัสกับน้ำ ในขั้นตอนการล้างจาน จานจะถูกฉีดด้วยน้ำที่ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 80-90 องศาภายใต้แรงดัน ซึ่งสามารถฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียได้ถึง 90%

สำคัญ! จานและช้อนส้อมที่ล้างด้วยน้ำร้อนดังกล่าวจะตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอย่างสมบูรณ์ ซึ่งแตกต่างจากการล้างด้วยมือ

การล้างจานใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อช่วยให้เครื่องครัวแห้งเร็วขึ้นและป้องกันคราบและรอยเปื้อน ขั้นตอนการล้างจานนี้อาจประกอบด้วยหนึ่ง สอง หรือสามรอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้างด้วยน้ำร้อนจัดหนึ่งครั้ง อีกทางเลือกหนึ่งคือการล้างสองครั้ง ซึ่งล้างผงซักฟอกออกก่อนด้วยน้ำเปล่า จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำผสมน้ำยาช่วยล้าง ส่วนการล้างสามครั้งคือการล้างด้วยน้ำร้อน น้ำเย็น และน้ำร้อนอีกครั้ง

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงบางครั้งจะมีส่วนเสริมสำหรับการล้างล่วงหน้า เครื่องล้างจานรุ่นขั้นสูงเหล่านี้มีคอนเดนเซอร์ไอน้ำ ซึ่งสามารถดักจับไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างรอบการล้างได้

พวกเขาคืออะไร ข้อดีและข้อเสียของพวกเขา

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงสามารถแบ่งออกได้เป็นกลุ่มต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• เทป;
• เทปคาสเซ็ท

ในเครื่องล้างจานแบบสายพาน จานจะถูกวางลงบนสายพานลำเลียงที่กำลังเคลื่อนที่โดยตรงด้วย "นิ้ว" ซึ่งต้องใช้คนสองคน คนหนึ่งวางจานไว้ที่ทางเข้า และอีกคนเก็บจานไว้ที่ทางออก ในเครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ต อาหารที่ต้องล้างจะถูกวางลงในถาดพิเศษ (คาสเซ็ต) ก่อน จากนั้นจึงนำถาดเหล่านี้ใส่เข้าไปในเครื่องล้างจาน เครื่องล้างจานทุกเครื่องมีถาดพิเศษสำหรับใส่ส้อม ช้อน มีด และสิ่งของอื่นๆ

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงสามารถติดตั้งในโรงอาหารของนักเรียนและโรงเรียน ค่ายเด็ก และสถานพักฟื้น ซึ่งต้องการจานจำนวนมากที่มีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน เครื่องเหล่านี้มีลักษณะตรงและกินพื้นที่มาก

เครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ตมีขนาดกะทัดรัดกว่าและสามารถติดตั้งแบบมุมได้ ซึ่งทำให้ใช้งานคนเดียวได้สะดวก ข้อเสียของเครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ตนั้นเห็นได้ชัด คือ คาสเซ็ตจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมของผงซักฟอกและน้ำซึมเข้าไป ทำให้ประสิทธิภาพในการทำความสะอาดลดลง ข้อเสียประการที่สองคือตลับหมึกเป็นวัสดุสิ้นเปลือง เสื่อมสภาพค่อนข้างเร็วและจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่

โปรดทราบ! เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงที่มีชั้นวาง ใช้ในร้านอาหารและห้องรับประทานอาหารเฉพาะทางที่มีจานอาหารหลากหลายทั้งขนาดและรูปทรง

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงแม้จะมีความจุในการล้างสูง แต่ก็ใช้พลังงานและน้ำจำนวนมาก เครื่องล้างจานเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้รองรับแหล่งจ่ายไฟฟ้าขั้นต่ำ 380 โวลต์ ดังนั้นจึงสามารถเชื่อมต่อได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น

ทบทวน

มาลองดูเครื่องจักรประเภทนี้หลายๆ เครื่อง โดยเปรียบเทียบตามคุณลักษณะและราคา

• Silanos T1500 DE เป็นเครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ต สามารถล้างจานได้ 83 คาสเซ็ตต่อชั่วโมง หรือประมาณ 1,494 จาน ประกอบด้วยคาสเซ็ต 18 จาน คาสเซ็ตแก้ว และคาสเซ็ตช้อนส้อม ขนาดคาสเซ็ต 50 x 50 ซม. ตัวเครื่องทำจากเหล็กทั้งหมด พร้อมระบบควบคุมแบบกลไกไฟฟ้า ใช้พลังงานประมาณ 15.25 กิโลวัตต์ ราคาเครื่องอยู่ที่ประมาณ 6,456 ดอลลาร์สหรัฐ
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY เป็นเครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ตจากอิตาลี ที่สามารถใส่อาหารจากซ้ายไปขวาได้ มีระบบล้างสองรอบที่อุณหภูมิ 55°C (131°F) ระบบล้างน้ำที่อุณหภูมิ 80°C (176°F) และระบบอบแห้ง ใช้พลังงาน 28.8 กิโลวัตต์ ที่กำลังไฟ 400 วัตต์ ใช้น้ำประมาณ 200 ลิตรต่อชั่วโมง ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 10,860 ดอลลาร์สหรัฐ
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M เป็นเครื่องล้างจานแบบสายพานที่รองรับทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อน สามารถล้างจาน ชาม ถาด และแก้ว จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในห้องอาหารสาธารณะ เครื่องนี้แบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนแรกขจัดคราบสกปรกหยาบ ส่วนที่สองล้างด้วยผงซักฟอก และส่วนที่สามล้างสองครั้ง อุณหภูมิการล้างครั้งสุดท้ายอย่างน้อย 85 องศาเซลเซียส ที่สำคัญคือเครื่องนี้สามารถถอดประกอบและเข้าถึงชิ้นส่วนเพื่อซ่อมแซมได้ง่าย สามารถติดตั้งบนผนังได้ และมีตัวกรองสัญญาณรบกวนวิทยุ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 7,700 ดอลลาร์สหรัฐ
  
• เครื่องล้างจาน ELECTROLUX WTM250ELA 534113 เป็นเครื่องล้างจานแบบคาสเซ็ตจากสวีเดน เครื่องล้างจานนี้มีโปรแกรมการล้างจานสองรอบ โดยมีอุณหภูมิน้ำตั้งแต่ 55 ถึง 70°C⁰C. ในระหว่างรอบการล้าง อุณหภูมิจะสูงถึง 84 องศาเซลเซียส เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณล้างจานได้ 280 ถึง 4,500 จานต่อชั่วโมง เครื่องนี้เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟ 380 โวลต์ ใช้พลังงาน 44.2 กิโลวัตต์ และใช้น้ำ 300 ลิตร เรียกได้ว่ารถไม่ค่อยประหยัดเลย และมีราคาประมาณ 34,175 เหรียญสหรัฐ
  
• MACH MST/021 เป็นเครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงจากอิตาลี ผลิตจากสแตนเลสสตีล ถาดอาหารถูกป้อนเข้าชั้นวาง และสามารถล้างได้สูงสุด 95 ชั้นวางต่อชั่วโมง ใช้พลังงาน 29 กิโลวัตต์ เครื่องจะปิดอัตโนมัติ พร้อมติดตั้งปั๊มและประตูแบบกิโยตินพร้อมสวิตช์ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 15,439 ดอลลาร์สหรัฐ
  

เครื่องล้างจานแบบสายพานลำเลียงอาจไม่เหมาะกับธุรกิจของคุณ และคุณก็ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะซื้ออะไรดี ยากที่จะบอกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบไหนจะตอบโจทย์ความต้องการของคุณ แต่คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ... เครื่องล้างจานมีกี่ประเภท?บางทีข้อมูลนี้อาจช่วยให้คุณได้ไอเดียที่ถูกต้อง

   

ความคิดเห็นของผู้อ่าน