เครื่องล้างจานสำหรับโรงอาหาร

โรงอาหารเป็นสถานประกอบการบริการอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดมาโดยตลอด ให้บริการอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง พนักงานโรงอาหารต้องทำงานอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ รวมถึงอุปกรณ์ต่างๆ ด้วย เครื่องล้างจานสำหรับโรงอาหารก็มีข้อกำหนดพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องล้างจานในบาร์หรือร้านอาหาร การเลือกเครื่องล้างจานสักเครื่องต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ด้วยรีวิวฉบับสมบูรณ์นี้

ฉันควรใช้เกณฑ์อะไรในการเลือก?

ในมุมมองของมืออาชีพ โรงอาหารแต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณลูกค้า โรงอาหารบางแห่งในบริษัทขนาดเล็กจะมีพนักงานเพียงคนเดียว พวกเขาเตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย ซึ่งโดยปกติจะเป็นอาหารที่สั่งไว้ล่วงหน้า สำหรับไม่เกิน 50 คน โรงอาหารประเภทนี้สามารถติดตั้งเครื่องล้างจานได้ ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

โรงอาหารที่ให้บริการอาหาร 100 จานหรือมากกว่าต่อมื้อจำเป็นต้องใช้เครื่องล้างจานระดับมืออาชีพ เนื่องจากการล้างจาน 100 ใบ แก้ว 100 ใบ ช้อนและส้อม 200 อันด้วยมือเป็นเรื่องยาก และคุณยังต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับมื้อต่อไปอีกด้วย

1. สำหรับสถานประกอบการที่ให้บริการอาหาร 100 ถึง 300 จานต่อมื้อ เครื่องล้างจานอุตสาหกรรมแบบฝาหน้าที่มีความจุต่ำถึงปานกลางจะเหมาะสม
2. หากโรงอาหารจัดเตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้ออื่นๆ ประจำวันระหว่าง 400 ถึง 2,500 จาน จะต้องใช้เครื่องล้างจานแบบโดมหรือแบบอุโมงค์ที่มีปริมาณงานเฉลี่ยอย่างน้อย 40-50 จานต่อชั่วโมง โรงอาหารประเภทนี้มักพบในสถาบันขนาดใหญ่และบริษัทผู้ผลิต
3. แต่หากสถานประกอบการให้บริการลูกค้าเป็นจำนวนมาก โดยเสิร์ฟอาหาร 3,000 จานหรือมากกว่าต่อมื้อ จำเป็นต้องใช้เครื่องล้างจานแบบอุโมงค์ที่มีประสิทธิภาพในการล้างตะกร้าได้ 80-100 ใบต่อชั่วโมง

โรงอาหารขนาดใหญ่ที่สุดมักจะพบในบริษัทขนาดใหญ่ที่กำลังพัฒนาเมืองและมีโรงงานผลิตตั้งอยู่นอกเมือง สำหรับคนงาน โรงอาหารเป็นสถานที่เดียวที่จะรับประทานอาหาร ดังนั้นจึงมีลูกค้ามากมาย

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือพนักงานโรงอาหารจะต้องล้างจานสกปรกทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เสียเวลาหากความจุของเครื่องจักรไม่เพียงพอ ก็จะทำให้อุปกรณ์และพนักงานต้องทำงานหนักเกินความจำเป็น ซึ่งต้องใช้เวลาล้างจานนานขึ้น อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารมื้อต่อไปก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ในโรงอาหารขนาดใหญ่ การเตรียมอาหารเปรียบเสมือนสายพานลำเลียงที่วิ่งเกือบตลอดเวลา ความล่าช้าที่เกิดจากความจุของอุปกรณ์แต่ละชิ้นไม่เพียงพอนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

นอกจากประสิทธิภาพแล้ว อุปกรณ์ยังต้องเชื่อถือได้อีกด้วย หากเครื่องล้างจานเสียในช่วงกลางวัน การดำเนินงานของโรงอาหารก็จะหยุดชะงัก เพราะการล้างจานด้วยมือหลายพันจานนั้นไม่สมจริง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเครื่องควรใช้น้ำและผงซักฟอกให้น้อยลงอย่างไร เพราะท้ายที่สุดแล้ว การล้างจานก็ช่วยประหยัดน้ำ และสิ่งสำคัญคือต้องทำให้หน้าที่หลักของเครื่องทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นั่นคือการล้างจาน

ด้านล่างนี้ เราขอนำเสนอรีวิวเครื่องล้างจานที่จัดทำขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการซ่อมเครื่องล้างจานมืออาชีพและพนักงานของโรงอาหารขนาดใหญ่สองแห่ง พวกเขาให้คำแนะนำมากมายและช่วยเราเลือกเครื่องล้างจานสี่รุ่นที่ในความเห็นของพวกเขานั้นดีกว่ารุ่นอื่นๆ เล็กน้อย หากคุณสนใจข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องล้างจานระดับมืออาชีพและอุตสาหกรรม โดยทั่วไปโปรดอ่านบทความที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเผยแพร่ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์ของเรา

AVAT MPT-1700

เครื่องล้างจานแบบอุโมงค์นี้มีปริมาณงานล้างจานสูงถึง 95 ชั้นต่อชั่วโมง โดยแต่ละชั้นสามารถล้างจานมาตรฐานได้ 18 จาน เครื่องนี้สามารถล้างจานได้ถึง 1,710 จานภายในหนึ่งชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องอาหารขนาดใหญ่ เครื่องล้างจานนี้ ชั้นวางจานที่เต็มไปด้วยจานจะเคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียงจากซ้ายไปขวา เข้าสู่ช่องล้างจาน จากนั้นจึงเข้าสู่ส่วนล้างและอบแห้ง เมื่อสิ้นสุดการทำงาน พนักงานโรงอาหารจะได้รับจานที่สะอาดและแห้ง

นอกจากจานแล้ว เครื่องนี้ยังเหมาะสำหรับการล้างช้อนส้อม แก้ว และสิ่งของแปลกๆ อื่นๆ อีกด้วย เครื่องนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการล้างหม้อ กระทะขนาดใหญ่ ถาดอบ และสิ่งของอื่นๆ

1. อุปกรณ์นี้ผลิตในรัสเซีย
2. เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายน้ำร้อน
3. มีช่องจ่ายผงซักฟอกและน้ำยาช่วยล้าง
4. ออกแบบมาสำหรับตลับเทปขนาด 500x500 มม.
5. แผ่นใหญ่ที่สุดที่สามารถรับน้ำหนักได้คือ 400 มม.
6. หม้อน้ำล้างสามารถจุน้ำร้อนได้มากถึง 100 ลิตร
7. ถังล้างจุน้ำได้ 17 ลิตร
8. อ่างล้างหน้ามีเครื่องกรองน้ำหลายตัว

AVAT MPT-1700 มาพร้อมกับชั้นวางจานเพียงสี่ชั้น และชั้นวางแก้วและถ้วยสองชั้น ดังนั้นราคาประเมินจึงควรรวมการซื้อชั้นวางเพิ่มเติมด้วย ชั้นวางเหล่านี้สามารถรองรับจานและแก้วทั้งหมดในห้องรับประทานอาหาร ทำให้การคำนวณจำนวนชั้นวางที่ต้องการทำได้ง่าย ราคาปัจจุบันของรุ่นนี้อยู่ที่ 5,614 ดอลลาร์สหรัฐ

แกสโทรแร็ก เอชดีดับเบิลยู-80

เครื่องล้างจานรุ่นนี้เป็นแบบมีฝากระโปรง ความจุจะน้อยกว่าเล็กน้อย คือ 50 ตะกร้าต่อชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าเครื่องนี้สามารถล้างจานขนาดเล็กได้ 900 ใบในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง เครื่องทำงานดังนี้: พนักงานโรงอาหารจะใส่ตลับเทปไว้ใต้ฝากระโปรง ปิดฝา แล้วกระบวนการซักทั้งหมดก็จะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ คุณเพียงแค่ต้องคอยเปลี่ยนตลับเทปให้ทันเท่านั้น ถึงแม้ว่ากระบวนการซักอาจจะไม่สะดวกเท่าเครื่องแบบอุโมงค์ แต่ก็สามารถทำได้

1. เครื่องนี้ผลิตในประเทศจีน แต่ถึงกระนั้นคุณภาพการประกอบและวัสดุก็สูงมาก
2. มีภาชนะบรรจุผงซักฟอกและน้ำยาช่วยล้างจาน
3. มีฟังก์ชั่นล้างถาด
4. รองรับตลับเทปขนาด 50x50 ซม.
5. แผ่นใหญ่ที่สุดที่สามารถวางได้คือ 42 ซม.

แพ็กเกจพื้นฐานประกอบด้วยตะกร้าสองใบและตะกร้าใส่ช้อนส้อมหนึ่งใบเท่านั้น จึงจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม ราคาเฉลี่ยของ GASTRORAG HDW-80 อยู่ที่ 2,300 ดอลลาร์สหรัฐ

SMEG โปรเฟสชั่นแนล UD503D

เครื่องล้างจานฝาหน้า SMEG PROFESSIONAL UD503D เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงอาหารขนาดเล็ก เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากและมักถูกใช้ในโรงแรม บาร์ ร้านอาหาร และสถานประกอบการอื่นๆ ในยุโรป เครื่องล้างจานรุ่นนี้เหมาะสำหรับมืออาชีพในโรงอาหารของโรงเรียน ใช้งานได้นานหลายสิบปีก่อนที่จะล้าสมัย แม้จะมีขนาดเล็ก แต่เครื่องนี้สามารถล้างจานได้ถึง 40 ชั้นต่อชั่วโมง เทียบเท่ากับจานขนาดเล็ก 720 ใบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

กล้องด้านหน้าใช้เทปมาตรฐานขนาด 500x500 มม.

เครื่องล้างจานประกอบเองทั้งหมดในอิตาลี ไม่ใช่การประกอบแบบจีนตามสัญญา เครื่องล้างจานนี้เป็น "ของแท้" จากอิตาลี มาพร้อมปั๊มน้ำเสียและช่องจ่ายน้ำยาล้างจานและน้ำยาซักผ้า ยิ่งไปกว่านั้น เครื่องล้างจานยังมีโปรแกรมล้างจานสามโปรแกรม ซึ่งถือว่าน่าประทับใจมากสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าระดับมืออาชีพ ไม่ต้องพูดถึงว่าเครื่องล้างจานทำงานได้ 120% ของงาน แม้แต่คราบสกปรกฝังแน่นที่สุดก็จะถูกชะล้างออกจากจานและช้อนส้อมอย่างหมดจด

เครื่องล้างจานรุ่นนี้มีรุ่นความจุ 24 และ 15 ตะกร้า ดังนั้นหากห้องรับประทานอาหารของคุณมีขนาดเล็กมาก คุณสามารถเลือกเครื่องล้างจานที่มีกำลังน้อยกว่าได้ ซึ่งจะมีราคาถูกกว่า รุ่นที่เรากำลังรีวิวนี้มีราคา 1,910 ดอลลาร์

อาปาเช่ เอเอฟ500

อีกรุ่นหนึ่งจากอิตาลีที่มีความจุ 40 ตลับเท่ากัน แต่ราคาถูกกว่ามาก ปัจจุบันสามารถสั่งซื้อรุ่นนี้ได้ในราคา 1,520 ดอลลาร์ เครื่องนี้สามารถต่อน้ำร้อนและโหลดแผ่นที่มีความสูงสูงสุด 345 มม. เครื่องซักผ้ารุ่นนี้มีช่องซักที่ออกแบบอย่างไร้รอยต่อ และตัวเครื่องทำจากสแตนเลสสตีลทั้งหมด มีช่องจ่ายน้ำยาล้างจาน แต่ไม่มีช่องจ่ายผงซักฟอก ซึ่งไม่ใช่ข้อเสียที่สำคัญ

APACH AF500 โดดเด่นด้วยผนังฉนวนพิเศษที่ช่วยรักษาความเย็นของน้ำและเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาด ตัวเครื่องมาพร้อมตะกร้าใส่จาน ตะกร้าแก้ว และช่องใส่ช้อนส้อมแบบพิเศษ

เราได้บรรลุเป้าหมายแล้ว และได้นำเสนอรีวิวเครื่องล้างจานที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟที่มีจำนวนลูกค้าหลากหลายรุ่นให้กับคุณ ตอนนี้เหลือแค่เลือกเครื่องที่เหมาะสม คำนวณทุกอย่างที่จำเป็น สั่งซื้อ และชำระเงิน เราไม่ได้สนใจว่าคุณจะเลือกอย่างไร หรือใช้บริการบริษัทไหน สิ่งสำคัญคือเครื่องนั้นต้องเหมาะสมกับธุรกิจของคุณ ใช้งานได้ดี และใช้งานได้ยาวนาน ขอให้โชคดี!

   

ความคิดเห็นของผู้อ่าน