เครื่องล้างจานแบบโดม

เจ้าของร้านอาหารที่เคารพในธุรกิจของตนคงไม่ออกจากครัวไปโดยไม่มีเครื่องล้างจานที่ดี แม้ว่าการใช้แรงงานคนจะมีราคาถูกกว่า แต่เครื่องล้างจานระดับมืออาชีพจะทำความสะอาดจานได้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า ไม่เพียงแต่ขจัดคราบอาหารเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย เครื่องล้างจานระดับมืออาชีพที่ได้รับความนิยมสำหรับร้านอาหารขนาดกลางคือเครื่องล้างจานแบบมีเครื่องดูดควัน ซึ่งเป็นหัวข้อของบทความนี้

จุดเด่นของเทคนิคนี้

เครื่องล้างจานแบบมีเครื่องดูดควันแตกต่างจากอุปกรณ์มืออาชีพประเภทอื่น (แบบอุโมงค์และ เครื่องจักรด้านหน้า) การออกแบบที่เรียบง่ายทำให้เครื่องล้างจานมีความน่าเชื่อถือมากขึ้น เอกลักษณ์เฉพาะคือจานและอุปกรณ์ครัวจะถูกบรรจุลงในช่องล้างจากด้านบน จากนั้นจึงถูกคลุมด้วยฝาโดมปิดผนึกพิเศษ กระบวนการล้างทั้งหมดเกิดขึ้นภายใต้โดมนี้

มีตะกร้าแยกสำหรับจานชามหลากหลายประเภท (จาน หม้อ แก้ว) รวมถึงช้อนส้อม น้ำร้อนจะถูกฉีดด้วยแรงดันลงบนจานจากด้านบนและด้านล่าง และจ่ายน้ำยาล้างจานจากช่องจ่าย หลังจากล้างเสร็จแล้ว จานชามจะถูกล้างในถังเดียวกันและผึ่งให้แห้งด้วยลมร้อน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที ดังนั้นเครื่องสามารถล้างจานได้ถึง 2,000 จานใน 1 ชั่วโมง

หมายเหตุ! เครื่องนี้สามารถเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อนได้ แต่น้ำร้อนต้องใช้ตัวกรองเพิ่มเติมเพื่อทำให้น้ำกระด้างอ่อนลง

เครื่องล้างจานแบบโดมสามารถติดตั้งโต๊ะเสริมสำหรับวางซ้อนจานได้ อาจมีอ่างล้างจานพร้อมฝักบัวสำหรับล้างเศษอาหารก่อนใช้งานด้วย

พันธุ์ต่างๆ

เครื่องล้างจานแบบโดมสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท:

• เครื่องล้างบาร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อเครื่องล้างแก้ว ใช้น้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าปกติเพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก เหมาะสำหรับการล้างแก้วไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถ้วยชา แก้วช็อต แก้วโกเบล็ต และแก้วไวน์อีกด้วย จานชามที่ได้จะสะอาดเอี่ยมไร้คราบแม้แต่น้อย
• จานชาม ออกแบบมาสำหรับจานเกือบทุกประเภท จานขนาดต่างๆ และช้อนส้อม
• เครื่องล้างหม้อต้มน้ำ เครื่องล้างหม้อต้มน้ำแบบนี้มักพบในร้านอาหารที่ให้บริการอาหารพื้นเมือง โดยทั่วไปจะใช้ล้างภาชนะขนาดใหญ่ เช่น หม้อ ถาดอบ หม้อขนาดใหญ่ และกระทะ น้ำในเครื่องเหล่านี้จะถูกทำให้ร้อนอย่างน้อย 80 องศาเซลเซียส

บางคนจัดประเภทเครื่องล้างจานเป็นประเภทอุณหภูมิสูงหรืออุณหภูมิต่ำตามการตั้งค่าอุณหภูมิ เครื่องล้างจานอุณหภูมิสูงให้ความร้อนน้ำถึง 85 องศาเซลเซียส ในขณะที่เครื่องล้างจานอุณหภูมิต่ำให้ความร้อนน้ำได้เพียง 70 องศาเซลเซียส ดังนั้นเครื่องล้างจานอุณหภูมิต่ำจึงไม่สามารถเชื่อมต่อกับน้ำร้อนได้ แต่ก็มีราคาถูกกว่าด้วย

เครื่องล้างจานราคาประหยัด

ChuvashTorgTechnika นำเสนอเครื่องล้างจานทรงโดมราคาประหยัดที่สุด รุ่น MPK 700K 01 Abat ผลิตจากสแตนเลสสตีล ความจุประมาณ 700 จานต่อชั่วโมง อุณหภูมิน้ำอยู่ระหว่าง 40 ถึง 85 องศาเซลเซียส แนะนำให้ใช้น้ำยาล้างจานแบบเจล พร้อมระบบการล้างด้วยมือ และช่องใส่น้ำยาล้างจานแบบพิเศษ ตัวเครื่องมาพร้อมถาดสำหรับจานและชามต่างๆ ถาดสำหรับแก้ว และถาดสำหรับช้อน ส้อม และมีด ราคา 2,245 ดอลลาร์

MPK 1100K เป็นเครื่องล้างจานแบบมีฝากระโปรงอีกรุ่นหนึ่งจากผู้ผลิตใน Chuvash แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าเพียงคุณสมบัติบางประการ:

• อัตราการกินไฟสูงขึ้น 3 กิโลวัตต์ และเท่ากับ 13.5 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง
• ผลผลิต – 1,000 แผ่นต่อการทำงานต่อเนื่องหนึ่งชั่วโมง
• มีช่องใส่ไม่เพียงแต่น้ำยาช่วยล้างเท่านั้น แต่ยังมีช่องใส่ผงซักฟอกด้วย
• ตัวเครื่องมีช่องหน้าต่างในตัวให้สังเกตความคืบหน้าของขั้นตอนการซักได้
• มันมีราคาแพงกว่า 350 เหรียญ

รุ่นระดับกลางและพรีเมียม

เครื่องล้างจานประเภทนี้ไม่เพียงแต่มีราคาที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางเทคนิคด้วย นี่คือตัวอย่างบางส่วน

DIHR HT11 เป็นเครื่องล้างจานแบบมีฝากระโปรงที่ผลิตในอิตาลี สามารถล้างจานได้มากถึง 2,000 จานต่อชั่วโมง ใช้พลังงาน 10.2 กิโลวัตต์ และใช้เวลาล้างเพียง 2 นาที มาพร้อมช่องใส่น้ำยาช่วยล้างจานและฟังก์ชัน Thermostop เครื่องล้างจานรุ่นนี้สามารถติดตั้งในมุมห้องได้ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 2,877 ดอลลาร์สหรัฐ

เครื่องล้างจาน Comenda LC 700 เป็นเครื่องล้างจานที่ขายดีที่สุด มีโปรแกรมล้างจาน 4 โปรแกรม ช่วยให้คุณทำความสะอาดได้แม้กระทั่งอาหารที่แห้งติดแน่นที่สุด ความสูงของอ่างล้างจานเพียงพอสำหรับจานทุกขนาด เครื่องล้างจานสามารถเริ่มทำงานได้ทั้งแบบอัตโนมัติและแบบแมนนวล เทอร์โมสตัทช่วยรักษาอุณหภูมิของน้ำให้ร้อนไม่เกิน 85 องศาเซลเซียส เครื่องล้างจานสามารถล้างจานได้ประมาณ 720 จานต่อชั่วโมง ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 2,930 ดอลลาร์สหรัฐ

Elettrobar Niagara 381 เป็นเครื่องล้างจานแบบมีฝาดูดที่สามารถล้างจานได้มากถึง 900 ใบต่อชั่วโมง เครื่องล้างจานอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับการล้างจาน ถ้วย ถาดอบ แก้ว และอุปกรณ์อื่นๆ ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสและมีตะกร้าสามใบ นอกจากนี้ยังมีโต๊ะและฝักบัวอาบน้ำ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 3,280 ดอลลาร์สหรัฐ

Smeg CWC610-1 เป็นเครื่องล้างจานอิตาลีอีกรุ่นหนึ่งที่มีความสามารถในการล้างจานได้สูงสุดถึง 1,000 จานต่อชั่วโมง ใช้พลังงานเพียง 9 กิโลวัตต์ ซึ่งถือว่าค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับประสิทธิภาพการทำงาน เครื่องนี้มีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และมีตะกร้า 3 ใบราคาเฉลี่ย: $4,263.

Granule Gactro เป็นเครื่องล้างจานแบบมีฝากระโปรง ออกแบบมาเพื่อล้างหม้อ ถาดอบ หม้อขนาดใหญ่ และจานขนาดใหญ่อื่นๆ กำลังไฟ 16.2 กิโลวัตต์ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 29,877 ดอลลาร์สหรัฐ จึงไม่มีจำหน่ายทั่วไป แต่ผลิตตามสั่ง

จบการรีวิวเครื่องล้างจานแบบโดมของเราแล้ว มีตัวเลือกหลากหลายมาก ความแตกต่างหลักๆ อยู่ที่คุณสมบัติทางเทคนิค ซึ่งสะท้อนให้เห็นได้ทันทีในราคา ส่วนภายนอกนั้นก็คล้ายๆ กัน ขอให้สนุกกับการเลือก!

   

ความคิดเห็นของผู้อ่าน