การปรุงปลาในเครื่องล้างจาน

ทุกคนรู้จุดประสงค์ของเครื่องล้างจาน นั่นก็คือการล้างจาน ผู้ใช้เครื่องล้างจานหลายคนคงคิดไม่ถึงด้วยซ้ำว่าเครื่องล้างจานสามารถปรุงอาหารได้ และบางทีอาจปรุงอาหารไม่ได้ด้วยเครื่องล้างจาน แต่ผู้คนกลับโพสต์ข่าวปลอมซ้ำๆ ทางออนไลน์ โดยไม่รู้ตัวว่ากำลังถูกหลอก อย่าด่วนสรุป ลองมาเจาะลึกปัญหานี้กัน มาดูกันว่าผู้คนทำปลาในเครื่องล้างจานได้อย่างไร แล้วมาลองทำดูเอง

เป็นไปได้มั้ย?

เพื่อดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารในเครื่องล้างจานได้หรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในห้องล้างระหว่างรอบการล้าง และในระหว่างรอบการล้าง ภายในห้องล้างเปรียบเสมือนนรกบนดิน ไม่ใช่เตาอบ แต่ยังมีน้ำร้อนและไอน้ำอุณหภูมิสูง (60-70°C)⁰ค) ซึ่งหมุนเวียนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากเคี่ยวปลาที่อุณหภูมิ 65⁰ตั้งแต่ 2.5 ชั่วโมงขึ้นไป จะได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

ระหว่างการล้างจาน จานในตะกร้าจะร้อนมากจนถ้ามีอาหารอยู่ในจานก็จะค่อยๆ สุก

ชาวอิตาลีเป็นกลุ่มแรกที่เชี่ยวชาญวิธีการใช้เครื่องล้างจานแบบนี้ชาวเยอรมันและชาวอเมริกันก็เริ่มทดลองตามแนวทางของพวกเขา แน่นอนว่ามีน้อยคนนักที่จะชอบวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ เพราะในแง่สุนทรียศาสตร์แล้ว การสัมผัสระหว่างจานสกปรกกับจานที่ใช้ปรุงอาหารนั้นไม่เหมาะสม แต่ถ้าคุณไม่รังเกียจและมีภาชนะสุญญากาศที่เหมาะสม คุณสามารถลองทำอาหารประเภทปลาได้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เหมาะสมกับคุณตอนนี้

ปลาแซลมอนตุ๋นในฟอยล์

คุณไม่สามารถปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ๆ ในเครื่องล้างจานได้ เพราะอุณหภูมิไม่ได้สูงมากนัก ถึงแม้ว่าคุณจะลองทำอะไรได้หลายอย่างก็ตาม แต่หลังจากล้างจานแล้ว ปลาก็ดูน่ากินมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย นี่คือวิธีปรุงของเรา

1. เราตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นหนาๆ หลายชิ้น
2. เรานำชิ้นปลาไปแช่น้ำเกลือประมาณ 30 นาที (น้ำ 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนชา)
3. วางชิ้นส่วนลงในกระดาษฟอยล์และโรยน้ำมะนาวให้ทั่ว
4. ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์ให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5. อัพโหลดในเครื่องล้างจาน Bosch SMV24AX02R จานสกปรก ใส่ปลาที่ห่อด้วยฟอยล์ลงในตะกร้าด้านบนและล้างอย่างเข้มข้นที่อุณหภูมิ 70⁰กับ.

ผลก็คือ เมื่อนำปลาออกจากเครื่องล้างจานเมื่อสิ้นสุดรอบการล้าง ฟอยล์ด้านบนยังคงอุ่นอยู่อย่างเห็นได้ชัด แม้จะล้างด้วยน้ำเย็นแล้วก็ตาม เมื่อเราแกะฟอยล์ออก เราแทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง เพราะกลิ่นหอมเย้ายวนของปลาแซลมอนที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ ลอยมาแตะจมูก รสชาติเหมือนปลาแดงนึ่งคลาสสิก แม้จะไม่เหมือนกับการอบปลาในฟอยล์ในเตาอบ แต่รสชาติก็ยังคงน่าทึ่ง

ปลาในถุงอบ

ต่อมา เราได้ทดลองแบบที่ท้าทายยิ่งขึ้นไปอีก เราตัดสินใจนำปลาไปอบทั้งตัวในถุงอบ เราใช้ปลาคาร์ปน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม หมักไว้ในชามเคลือบ เติมน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เติมเกลือลงไป หลังจาก 2 ชั่วโมง เรานำปลาคาร์ปใส่ถุงอบ มัดปากถุงให้แน่น แล้วนำไปล้างในเครื่องล้างจานพร้อมกับจานชามที่สกปรก

เช่นเดียวกับครั้งที่แล้ว เราเปิดโปรแกรมล้างแบบเข้มข้นและปล่อยให้ปลาคาร์ป "ล้าง" ต่อไป ราวๆ กลางคัน กลิ่นสารเคมีเฉพาะตัว (ของผงซักฟอก) เริ่มโชยมาตามครัว กลิ่นนี้ทำให้พวกเรารู้สึกสับสน แต่พวกเราก็ยังคงล้างต่อไป และการทดลองก็ดำเนินต่อไป ในที่สุด ปลาแสนอร่อยก็ออกมาจากถุง เราคงไม่สามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้ แต่รสชาติของปลาก็ยอดเยี่ยม ราวกับถูกนึ่งมา

สรุปแล้ว คุณสามารถปรุงปลานึ่งแสนอร่อยในเครื่องล้างจานได้ แต่ส่วนตัวเรารู้สึกว่าการทดลองนี้ค่อนข้างไม่ค่อยน่าพอใจนัก เพราะเครื่องล้างจานกับอาหารนั้นเข้ากันไม่ได้ในทางจิตวิทยา แน่นอนว่าถ้าคุณฉลาดพอ คุณก็สามารถต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในโถส้วมเพื่อทดลองได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรทำ เราสนับสนุนให้ใช้เครื่องล้างจานตามวัตถุประสงค์ แม้ว่าการทดลองนี้อาจจะน่าสนใจและสนุกก็ได้!

ความคิดเห็นของผู้อ่าน