Yapışmaz tavayı bulaşık makinesinde yıkamak mümkün müdür?

Yapışmaz tavalar kullanımı çok kolay ve neredeyse her ev aşçısı için vazgeçilmezdir. Ancak sorun şu: Yapışmaz tavaların bulaşık makinesinde yıkanamayacağını, çünkü bunun tavalara zarar verebileceğini söylerler. Gerçekten bu kadar ciddi mi? Yapışmaz bir tavayı bulaşık makinesinde yıkadığınızda ne olacağını anlamaya çalışalım.

PMM'ye hayır mı demelisiniz?

Uzmanlar, yapışmaz bir tavayı bulaşık makinesinde yıkamanın kabul edilemez olduğundan emin değiller. Teknoloji neredeyse her gün gelişiyor ve birçok mutfak eşyası üreticisi muhtemelen daha dayanıklı ve bakımı kolay malzemeler üretmiş durumda. Ancak, yapışmaz kaplamanın daha uzun süre dayanması ve dayanıklılığını koruması için, yalnızca yıkarken değil, ürünü kullanırken ve bakımını yaparken de bazı kurallara uymak önemlidir.

Muhtemelen kirli bir tavayı lavaboda bıraktığınız ve yüzeydeki yapışmış siyah yağ tabakasını çıkaramadığınız deneyimi yaşamışsınızdır. Önemli olan tavayı hemen yıkamak, sonraya ertelememek. Aksi takdirde yanmış yağları yıkamak işe yaramaz; sadece koruyucu yüzeye zarar verirsiniz ve yemek pişirme sırasında yanmaya başlar.

Önemli! Pişirme işleminden hemen sonra tavayı bir süre soğumaya bırakın. Asla buzdolabına koyarak veya soğuk suyun altına tutarak yapay olarak soğutmaya çalışmayın.

Soğuduktan sonra tavayı yumuşak bir bez veya sünger ve bir damla sıvı bulaşık deterjanı ile ılık suda yıkayın. Sert fırçalar, metal ovma telleri veya aşındırıcı içeren deterjanlardan kaçının. Yapışmaz tavayı bulaşık makinesine koyacaksanız, yüksek konsantrasyonda aktif partikül içeren deterjanlar kullanmaktan kaçının.

Tavayı kullanırken birkaç genel öneri daha var.

• Yiyecekleri karıştırırken yüzeyi çizen metal çatal ve bıçaklar yerine tahta veya silikon spatulaları tercih edin.
• Kaplama yüzeyinde geniş hasar alanları oluştuğunda tava değiştirilmelidir, aksi takdirde içinde yemek pişirmek imkansız hale gelir.
• Hassas süngerler ve deterjanlar kullanın.
• Yiyecekleri tencerenin içinde kesmeyin.
• Yapışmaz kaplamalar sıcaklık dalgalanmalarına karşı hassastır, bu nedenle içinde yiyecek olan bir tavayı asla buzdolabına koymayın. Ayrıca cihazı dikkatli bir şekilde ısıtmalısınız (260 santigrat derecelik bir sıcaklığa dayanıklı olmasına rağmen). Aşırı ısıtırsanız, kaplama soyulmaya başlayacaktır. Bulaşık makinesinde tava yıkarken bunu aklınızda bulundurun ve su sıcaklığını 35-45 dereceye ayarlayın, daha yükseğe değil.

Önemli! Tavayı asla kuru halde ocağa koymayın; ısıtmaya hazırlamak için mutlaka önce içini yağlayın.

Tavayı ilk kez kullanmadan önce ılık suya batırın, ardından bir havluyla kurulayın ve içini yağlayın. Bu, tavaya zarar gelmesini önleyerek yemek pişirmeyi kolay ve pratik hale getirir. Yapışmaz yüzeyli tencere ve tavaları bulaşık makinesinde yıkamak önerilmese de, bazen zamandan ve emekten tasarruf etmek mümkündür. Bu durumda, sert deterjanlardan ve yüksek sıcaklık ayarlarından kaçının.

Bulaşık makinesinde yıkamaya dayanıklı olmayan tavalar

Bulaşık makinesinde kesinlikle yıkanması uygun olmayan tek ürünler alüminyum, dökme demir ve teflon tavalardır. Her birini daha detaylı inceleyelim.

Alüminyum suya maruz kaldığında kararmaya, bozulmaya ve insan vücuduna zararlı maddeler salmaya başlar. Bu maddeler hafızayı, sindirimi ve diğer işlevleri olumsuz etkileyebilir. Bunu önlemek için alüminyum tavalar özel bir koruyucu tabaka olan oksit filmle kaplanır. Bulaşık makinesindeki yüksek su basıncı, alkali deterjanlarla birleşerek oksit filmi yok eder ve alüminyumun suyla temas etmesine ve dolayısıyla sağlık sorunlarına yol açar.

Dökme demir tavalar, gözenekli ve neredeyse pürüzlü yüzeyleriyle bilinir. Deneyimli aşçılar, kullanmadan önce tavayı kalın bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlar. Yağ, gözenekleri doldurarak koruyucu bir film tabakası oluşturur. Bu film, sert deterjanlar ve aşındırıcı süngerler tarafından yok edilir. Bunun sonucunda döküm demir kaplama paslanır ve yiyecekler özellikle güçlü bir şekilde üzerine yapışmaya başlar. Üstelik döküm demirin uzun süre suda bekletilmesi bile özelliklerini olumsuz yönde etkiliyor.

Teflon kaplama aslında bir polimerdir, yani sentetiktir. Bu tür malzemeler güçlü mekanik strese karşı özellikle hassastır. Bulaşık makinesinde bu kaplama sadece zarar görmekle kalmaz, tamamen soyulur. Teflon tavada yemek pişirirken bile yiyecekleri karıştırmak sadece tahta spatula ile yapılmalıdır, aksi takdirde felaket kaçınılmazdır.

Teflon ve dökme demir tavalar elle kolayca temizlenebilir. Sadece şu temel kurallara uyun:

• sadece yumuşak bezler ve süngerler kullanın;
• Temizlik maddesi olarak yüksek alkali içerikli sert temizlik tozları veya jelleri kullanmayın.

Bazen insanlar bulaşık makinesinden paslı bir tavayı çıkarırken çok geç olduğunu fark ederler. Peki bu malzemeyi nasıl canlandırabilirsiniz?

• Yüzeydeki pası ılık suya batırılmış yumuşak bir bezle çıkarmaya çalışın.
• Daha sonra iç yüzey kuruyana kadar bekleyin, ardından biraz yağ dökün ve iri taneli tuz serpin. Tuz, kalan pası emecektir.
• Her şeyi orta ateşe koyun ve sıcak olana kadar ısıtın. Kendine özgü aroması ortaya çıkınca ocağı kapatın ve tuzun soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra tavadaki tuzu alın ve her iki tarafını tekrar bolca yağlayın. Bu, hasarlı kaplamanın onarılmasını sağlayacaktır.

Alüminyum tavaların yıkanması da elle yapılmalıdır, ancak dökme demir ve teflon tavalar günlük kullanım için çok daha uygundur. Alüminyum çabuk ısınır ve aşırı ısınması, yemek ve yağın yanmasına neden olabilir ve bu da temizlenmesi son derece zor olabilir.

Bulaşık makinesinde yıkanabilir pişirme kapları

Mekanik darbelere, sert deterjanlara ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklı malzemelerden üretilen tavalar bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bunlar şunlardır:

• paslanmaz çelik;
• seramik veya emaye (ancak yüksek oranda klor, alkali ve asit içeren ürünlerden kaçınmak daha iyidir);
• Titanyum. Nazik bir yıkama programı ve az ya da çok hassas deterjanlar seçin.

Tüm aktif yüzeylerin temiz olduğundan emin olmak için cihazı bulaşık makinesine ters veya yan yatırarak yerleştirin. Hasarı önlemek için plastik kulplar varsa çıkarılmalıdır. Ayrıca, bunları çıkarmak tavayı bulaşık makinesine yerleştirmeyi kolaylaştıracaktır.

   

Okuyucuların yorumları