Máy rửa chén loại băng tải

Máy rửa chén chuyên nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở dịch vụ ăn uống lớn. Có nhiều loại máy rửa chén thuộc loại này, một trong số đó là máy rửa chén băng chuyền. Các tính năng, ưu điểm và nhược điểm của chúng sẽ được thảo luận dưới đây.

Các tính năng của loại máy này

Máy rửa chén kiểu băng chuyền khác với các loại máy khác ở chỗ nó rửa chén liên tục. Điều này cho phép rửa nhiều bát đĩa hơn trong thời gian ngắn hơn. Máy rửa chén hoạt động bằng cách đặt bát đĩa lên băng chuyền, di chuyển qua nhiều giai đoạn: rửa, tráng và đôi khi sấy khô.

Trong chu trình rửa, mục tiêu chính là loại bỏ càng nhiều bụi bẩn càng tốt bằng nước được làm nóng đến 50-60 độ C. Nước được phun ra với luồng nước mạnh từ các vòi phun đặc biệt nằm ở các mặt khác nhau. Trong máy rửa chén hiện đại, các vòi phun được bố trí hướng về phía khay đựng bát đĩa, giúp tăng thời gian bát đĩa được tiếp xúc với nước. Trong giai đoạn tráng, bát đĩa được phun nước nóng ở nhiệt độ 80-90 độ dưới áp suất, giúp tiêu diệt tới 90% vi trùng và vi khuẩn.

Quan trọng! Đĩa và dao kéo được rửa bằng nước nóng như vậy hoàn toàn đáp ứng các yêu cầu vệ sinh, không giống như những loại được rửa bằng tay.

Tráng lại bằng các sản phẩm chuyên dụng giúp đồ dùng nhà bếp khô nhanh hơn và ngăn ngừa vết bẩn. Giai đoạn này có thể bao gồm một, hai hoặc ba chu trình rửa. Lựa chọn đơn giản nhất là tráng lại một lần bằng nước rất nóng. Một lựa chọn khác là tráng lại hai lần, đầu tiên rửa sạch chất tẩy rửa bằng nước thường, sau đó bằng nước có chứa chất trợ tráng. Tráng lại ba lần bao gồm tráng lại bằng nước nóng, sau đó bằng nước lạnh, rồi lại bằng nước nóng.

Máy rửa chén kiểu băng chuyền đôi khi được trang bị một bộ phận phụ trợ để tráng sơ. Các mẫu máy tiên tiến hơn được trang bị bộ ngưng tụ hơi nước, có thể thu lại hơi nước sinh ra trong quá trình rửa.

Chúng là gì, ưu và nhược điểm của chúng

Dựa trên thiết kế, máy rửa chén băng tải có thể được chia thành các nhóm sau:

băng dính;
băng cát-sét.

máy rửa chén góc Trong máy rửa chén băng chuyền, đĩa được đặt trực tiếp lên băng chuyền chuyển động bằng "ngón tay". Việc này cần hai người: một người đặt đĩa ở lối vào, và người kia thu dọn ở lối ra. Trong máy rửa chén băng chuyền, đồ cần rửa trước tiên được đặt vào các khay đặc biệt (cassette), sau đó các khay này mới được đưa vào máy. Tất cả các máy rửa chén đều có khay riêng cho nĩa, thìa, dao và các vật dụng khác.

Máy rửa bát băng chuyền có thể được lắp đặt tại các căng tin trường học, trại hè thiếu nhi và viện điều dưỡng, nơi cần số lượng lớn bát đĩa có kích thước và hình dạng tương tự. Những máy này có thiết kế thẳng và chiếm nhiều diện tích.

Máy rửa chén cassette nhỏ gọn hơn và có thể lắp đặt ở góc. Điều này cho phép một người vận hành, rất tiện lợi. Nhược điểm của máy rửa chén cassette rất rõ ràng: bản thân cassette ngăn không cho hỗn hợp chất tẩy rửa và nước thấm vào, làm giảm hiệu quả làm sạch. Nhược điểm thứ hai là hộp mực là vật tư tiêu hao. Chúng hao mòn khá nhanh và cần được thay thế.

Xin lưu ý! Máy rửa bát băng chuyền có giá đỡ được sử dụng trong nhà hàng và phòng ăn chuyên dụng, nơi có nhiều loại bát đĩa hơn, cả về kích thước và hình dạng.

Máy rửa chén băng chuyền, mặc dù có công suất rửa cao, nhưng lại tiêu thụ đáng kể năng lượng và nước. Chúng được thiết kế để sử dụng nguồn điện tối thiểu 380V và do đó chỉ có thể được kết nối với các khu vực được trang bị đặc biệt.

Ôn tập

Chúng ta hãy cùng xem xét một số máy loại này, so sánh chúng theo đặc điểm và giá cả.

Silanos T1500 DE là máy rửa chén kiểu cassette, rửa 83 cassette mỗi giờ, tương đương khoảng 1.494 đĩa. Máy bao gồm một cassette 18 đĩa, một cassette thủy tinh và một cassette dao kéo. Kích thước cassette là 50 x 50 cm. Máy được làm hoàn toàn bằng thép và sử dụng hệ thống điều khiển cơ điện. Công suất tiêu thụ khoảng 15,25 kW. Giá của máy khoảng 6.456 đô la.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY là máy rửa chén kiểu cassette của Ý với thiết kế cửa xả từ trái sang phải. Máy có hai chu trình rửa ở 55°C (131°F), một chu trình xả ở 80°C (176°F) và một chu trình sấy. Máy tiêu thụ 28,8 kW điện ở công suất 400 W. Lượng nước tiêu thụ khoảng 200 lít mỗi giờ. Giá trung bình là 10.860 đô la.
Grodnotorgmash MMU 1000M là máy rửa chén dạng băng chuyền, hỗ trợ cả nước lạnh và nước nóng. Máy có thể rửa đĩa, bát, khay và ly, phù hợp sử dụng trong các phòng ăn công cộng. Máy được chia thành ba ngăn: ngăn thứ nhất loại bỏ bụi bẩn thô, ngăn thứ hai rửa bằng chất tẩy rửa, và ngăn thứ ba thực hiện rửa hai lần. Nhiệt độ rửa cuối cùng ít nhất là 85 độ C. Cần lưu ý rằng máy này dễ tháo rời và dễ tiếp cận các bộ phận để sửa chữa, có thể lắp đặt trên tường và được trang bị bộ lọc nhiễu sóng vô tuyến. Giá trung bình là 7.700 đô la.
Máy rửa chén bát Electrolux WTM250ELA 534113 là máy rửa chén bát cassette đến từ Thụy Điển. Máy có hai chu trình rửa với nhiệt độ nước từ 55 đến 70°C.⁰C. Trong chu trình tráng, nhiệt độ đạt 84 độ C. Công nghệ này cho phép rửa từ 280 đến 4.500 bát đĩa mỗi giờ. Máy được kết nối với nguồn điện 380V. Công suất tiêu thụ điện là 44,2 kW và lượng nước tiêu thụ là 300 lít. Có thể nói là chiếc xe này không tiết kiệm lắm, và có giá khoảng 34.175 đô la.
MACH MST/021 là máy rửa bát băng chuyền của Ý, làm bằng thép không gỉ. Bát đĩa được đưa vào giá đỡ và có thể rửa tới 95 giá đỡ mỗi giờ. Công suất tiêu thụ là 29 kW. Máy tự động tắt và được trang bị bơm và cửa máy chém có công tắc. Giá trung bình là 15.439 đô la.

Rất có thể máy rửa chén băng chuyền không phù hợp với doanh nghiệp của bạn. Và bạn không thể quyết định nên mua loại nào. Thật khó để nói thiết bị nào sẽ đáp ứng được kỳ vọng của bạn, nhưng bạn có thể tìm hiểu thêm về... Có những loại máy rửa chén nào?, có lẽ thông tin này sẽ cung cấp cho bạn những ý tưởng đúng đắn.