Máy rửa chén chuyên nghiệp và công nghiệp

Nếu bạn sở hữu hoặc dự định sở hữu một quán cà phê, nhà hàng hoặc khách sạn lớn, bạn sẽ cần thiết bị chuyên nghiệp để nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo lợi thế cạnh tranh. Máy rửa chén chuyên nghiệp chính là một trong những thiết bị như vậy. Máy rửa chén chuyên nghiệp khác với máy rửa chén gia dụng như thế nào? Có những loại nào và chúng có những tính năng gì? Chúng ta sẽ thảo luận về những chủ đề này trong bài viết này.

Các loại máy rửa chén công nghiệp

Có rất nhiều mẫu máy rửa chén công nghiệp, và để hiểu rõ và lựa chọn loại phù hợp cho doanh nghiệp của bạn, điều quan trọng là phải phân loại chúng. Một cơ sở tốt để phân loại là loại máy rửa chén công nghiệp. Có ba loại máy rửa chén công nghiệp:

• kiểu mặt trước;
• loại mái vòm;
• loại đường hầm.
  

Máy rửa chén cửa trước chuyên nghiệp là loại máy được người tiêu dùng ưa chuộng nhất. Và có lý do chính đáng.

1. Máy rửa chén cửa trước chiếm ít không gian hơn nhiều so với máy rửa chén dạng vòm hoặc thậm chí là dạng đường hầm.
2. Nó dễ sử dụng hơn nhiều so với các loại máy khác.
3. Về mặt chi phí, nó rẻ hơn một chút so với loại mái vòm và đường hầm.
4. Năng suất của nó chỉ đủ đáp ứng cho các cơ sở phục vụ ăn uống vừa và nhỏ như nhà hàng, quán cà phê, quán bar, căng tin, là những nơi có nhiều nhất.

Máy rửa chén cửa trước có công suất hạn chế. Thông thường, công suất của chúng không vượt quá 800-900 mặt hàng mỗi giờ., nhưng lượng nước này đôi khi đủ để phục vụ ba quán cà phê nhỏ cùng lúc. Máy rửa bát cửa trước rất giống với máy rửa bát gia dụng, điểm khác biệt duy nhất là kích thước.

Máy rửa chén dạng vòm khác với máy rửa chén cửa trước ở kích thước lớn hơn. Thân máy được gắn liền với hai bên hông bằng bồn rửa và bề mặt phân loại ấn tượng. Thân máy chính của máy rửa chén dạng vòm được chia thành hai phần khi cho bát đĩa vào: phần đế và phần vòm. Phía trên đế có một hốc giống như bồn rửa, nơi đặt giỏ đựng bát đĩa, sau đó vòm đóng hốc này lại và chọn chế độ rửa. Công suất của máy đạt tới 1.500 bát đĩa mỗi giờ.

Máy rửa chén kiểu đường hầm được coi là hiệu suất cao nhất. Trong một số điều kiện nhất định, những máy này có thể rửa tới 2.000-2.500 món đồ mỗi giờ. Đây là loại máy rửa bát dạng băng chuyền, nghĩa là bát đĩa được nạp sẵn vào các khay cassette đặc biệt, mỗi khay có kích thước bằng một hộp nhỏ. Các khay cassette được xếp thành hàng trên băng chuyền và dần dần di chuyển về phía bể rửa rồi đến bể sấy.

Máy rửa chén hiệu suất cao như vậy được lắp đặt tại các căng tin của các doanh nghiệp lớn, khách sạn lớn, trung tâm thương mại và các cơ sở dịch vụ ăn uống lớn. Việc lắp đặt một "kỳ quan công nghệ" như vậy cần khoảng 15 mét vuông diện tích.

Quan trọng! Máy rửa bát dạng đường hầm cần có sự hiện diện của con người để vận hành, vì bát đĩa phải được đưa lên băng chuyền và sau đó được lấy ra khi chúng ra khỏi bể.

Máy rửa chén công nghiệp khác với máy rửa chén gia đình như thế nào?

Như đã đề cập ở trên, máy rửa bát công nghiệp cửa trước rất giống với máy rửa bát gia dụng thông thường. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì, ngoài giá cả? Suy cho cùng, một máy rửa bát chuyên nghiệp sẽ đắt gấp bốn lần máy rửa bát gia dụng.

• Máy chuyên nghiệp khác với máy gia dụng về kích thước và dung tích bình chứa.
• Máy chuyên nghiệp được chế tạo từ các linh kiện có độ tin cậy cao, mỗi linh kiện được thiết kế để có tuổi thọ sử dụng đáng kể. Ví dụ, máy gia dụng có thể có tay phun bằng nhựa mỏng manh, trong khi máy chuyên nghiệp có thể có tay phun bằng thép không gỉ.
• Máy rửa chén công nghiệp có thể rửa được nhiều bát đĩa hơn máy rửa chén gia đình hàng chục lần.
• Việc kết nối máy rửa chén công nghiệp có thể yêu cầu các phương thức liên lạc đặc biệt - nguồn cung cấp nước có công suất nhất định và nguồn điện công nghiệp.

Xin lưu ý: Không phải tất cả máy rửa chén thương mại đều có quy trình rửa chén hoàn toàn tự động.

Một số doanh nhân ngây thơ tin rằng họ có thể trang bị cho quán cà phê nhỏ của mình một vài máy rửa chén gia dụng, và họ sẽ hoàn toàn có thể xử lý công việc. Mặc dù điều này có thể đúng lúc đầu, nhưng cuối cùng thiết bị sẽ bị hao mòn, buộc họ phải liên tục chi trả cho việc sửa chữa. Kết quả là, khoản tiết kiệm trước mắt sẽ trở thành chi phí đáng kể về lâu dài. Các chuyên gia cho rằng tốt hơn nên trả thêm một chút tiền ban đầu và mua máy rửa chén công nghiệp để tránh các vấn đề sau này.

Đánh giá máy rửa chén chuyên nghiệp

Đối với những doanh nhân đầy tham vọng, thậm chí cả những doanh nhân giàu kinh nghiệm, việc lựa chọn máy rửa chén công nghiệp phù hợp có thể khá khó khăn. Và điều này cũng không có gì ngạc nhiên, xét đến sự đa dạng của các thiết bị như vậy trên thị trường. Chỉ riêng việc có đến hàng chục nhà sản xuất. Vậy làm thế nào để bạn đưa ra lựa chọn cuối cùng? Đây chính là lúc các chuyên gia giàu kinh nghiệm vào cuộc. Họ đã chọn lọc cho chúng tôi một số mẫu máy rửa chén đáng chú ý, hứa hẹn sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

MACH MB/9235. Máy rửa chén cửa trước kiểu Ý này có thể tự động hóa hoàn toàn việc rửa chén bát trong các nhà bếp chuyên nghiệp, quán cà phê hoặc nhà hàng. Một cơ sở dịch vụ ăn uống sẽ không thể thiếu thiết bị này, vì nó cực kỳ nhỏ gọn và hiệu quả. Kích thước của máy chỉ 410 x 495 x 650 mm, gần như tương đương với kích thước của máy rửa chén âm tườngĐược thiết kế để sử dụng trong gia đình, MACH MB/9235 có khả năng làm sạch 800 vật dụng chỉ trong 1 giờ. Dưới đây là những ưu điểm chính của model này.

1. Sử dụng điện, nước và nước rửa chén một cách tiết kiệm

Quan trọng! Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng do nhà sản xuất máy rửa chén MACH MB/9235 khuyến nghị sẽ giúp giảm đáng kể lượng chất tẩy rửa tiêu thụ.

2. Các bộ phận chất lượng rất cao được làm bằng thép không gỉ hoặc hợp kim công nghệ cao – không có nhựa.
3. Quá trình rửa chén được tự động hóa hoàn toàn, sự can thiệp của con người được giảm thiểu tối đa (cho và lấy chén đĩa ra).
4. Điều khiển rất tiện lợi và rõ ràng.
5. Bảo vệ đặc biệt chống lại hư hỏng cơ học trong quá trình giặt.
6. Có khả năng hoạt động từ mạng điện gia dụng tiêu chuẩn 220 V.

Ngoài ra, máy rửa chén còn có bình chứa nước 9,5 lít, nồi hơi 4 lít và tiêu thụ 2,2 lít nước mỗi chu kỳ. Nếu máy hoạt động ở chế độ xả, mỗi chu kỳ kéo dài 150 giây. Nếu bạn cài đặt chế độ rửa, xả và sấy, thời gian chu kỳ sẽ tăng đáng kể tùy thuộc vào chương trình đã chọn. Giá trung bình là 790 đô la.

MPK-700K-01. Máy rửa chén chuyên nghiệp dạng hút mùi này đến từ một nhà sản xuất trong nước, lý tưởng cho các cơ sở dịch vụ ăn uống. Kích thước 740 x 850 x 1490 mm. Máy có thể rửa 700 món đồ mỗi giờ. Dưới đây là những ưu điểm chính của model này.

• Điều khiển thuận tiện.
• Duy trì mực nước trong bể.
• Bể chứa tiện lợi với các góc bo tròn.
• Kiểm soát nhiệt độ trong khoang nồi hơi.
• Không phải nhựa, các bộ phận được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao.

Xin lưu ý: Máy rửa chén này cần được kết nối với nguồn điện công nghiệp 380V.

Máy có bình chứa 30 lít và nồi hơi 10 lít. Máy dạng vòm được trang bị ngăn kéo đĩa, ngăn kéo ly và ngăn kéo đựng nĩa, thìa và dao. Giá trung bình là 1.280 đô la.

ABAT MPK-1100K. Một máy rửa chén dạng vòm khác của nhà sản xuất trong nước nhưng có năng suất cao hơn đáng kể. Máy có khả năng giặt 1100 quần áo mỗi giờ, với kích thước 725x830x1490 mm. Hiệu suất này đủ đáp ứng nhu cầu của các cơ sở phục vụ ăn uống lớn. Dưới đây là những ưu điểm chính của mẫu máy rửa chén này.

1. Rửa bát ở nhiệt độ 40⁰C, và rửa sạch ở 85⁰VỚI.
2. Cung cấp chất tẩy rửa và rửa hoàn toàn tự động.
3. Máy được lắp ráp hoàn toàn từ các bộ phận kim loại chất lượng cao, ngay cả các nút bấm trên bảng điều khiển cũng được làm bằng thép.
4. Chu trình rửa và tráng cực ngắn, tối thiểu 60 giây.
5. Hai hệ thống tuần hoàn riêng biệt để rửa và tráng bát đĩa.

Máy rửa chén có bình chứa nước 30 lít, có thể chứa được giỏ đựng bát đĩa kích thước 500x500 mm. Máy cũng có nồi hơi 10 lít. Máy rửa chén cần nguồn điện thương mại 380V.

Tóm lại, chúng tôi khẳng định rằng đối với các doanh nghiệp và tổ chức phải xử lý hàng núi bát đĩa bẩn, máy rửa chén gia dụng thông thường không phù hợp; họ sẽ phải mua máy rửa chén công nghiệp. Tuy nhiên, bạn sẽ không hối tiếc, vì một chiếc máy như vậy có thể hoạt động với tải trọng lớn trong nhiều năm nhờ các linh kiện cực kỳ bền bỉ. Tất nhiên, không ai tránh khỏi lỗi sản xuất, nhưng nhà sản xuất cung cấp chế độ bảo hành và dịch vụ dành riêng cho những trường hợp như vậy.

   

Bình luận của độc giả