Có thể rửa chảo chống dính trong máy rửa chén không?

Chảo chống dính rất tiện lợi và gần như không thể thiếu đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Nhưng vấn đề ở đây là: người ta nói rằng bạn không thể rửa chảo chống dính trong máy rửa chén vì nó có thể làm hỏng chúng. Liệu điều này có thực sự nghiêm trọng đến vậy không? Hãy cùng tìm hiểu xem điều gì sẽ xảy ra với chảo chống dính nếu bạn rửa nó trong máy rửa chén.

Bạn có nên nói không với PMM không?

Các chuyên gia không chắc chắn rằng việc rửa chảo chống dính trong máy rửa chén là không thể chấp nhận được. Công nghệ ngày càng được cải thiện, và nhiều nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp có lẽ đã tạo ra những vật liệu bền hơn và ít cần bảo trì hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo lớp chống dính bền lâu hơn và duy trì được độ bền, điều quan trọng là phải tuân thủ một số quy tắc không chỉ khi rửa mà còn khi sử dụng và bảo quản sản phẩm.

Có lẽ bạn đã từng trải qua trường hợp để một chiếc chảo bẩn trong bồn rửa và sau đó không thể loại bỏ lớp mỡ đen bám trên bề mặt. Vấn đề ở đây là bạn cần phải rửa chảo ngay lập tức, không nên trì hoãn. Nếu không, việc rửa sạch mỡ cháy sẽ vô ích; bạn chỉ làm hỏng bề mặt bảo vệ và thức ăn sẽ bắt đầu cháy trong khi nấu.

Quan trọng! Ngay sau khi nấu, nên để chảo nguội một lúc. Tuyệt đối không tự làm nguội chảo bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ngâm chảo vào nước lạnh.

Sau khi chảo nguội, rửa chảo bằng nước ấm với khăn mềm hoặc miếng bọt biển và một giọt nước rửa chén. Tránh dùng bàn chải cứng, miếng cọ rửa kim loại hoặc chất tẩy rửa có chứa chất mài mòn. Nếu bạn cho chảo chống dính vào máy rửa chén, hãy tránh sử dụng chất tẩy rửa có nồng độ hoạt chất cao.

Có một số khuyến nghị chung hơn về cách sử dụng chảo rán.

• Khi khuấy thức ăn, hãy sử dụng thìa gỗ hoặc thìa silicon, thay vì nĩa và dao kim loại vì chúng có thể làm xước bề mặt.
• Khi lớp phủ bị hư hại nhiều trên bề mặt, bạn phải thay chảo mới, nếu không sẽ không thể nấu ăn được.
• Sử dụng miếng bọt biển và chất tẩy rửa nhẹ.
• Không cắt thức ăn bên trong chảo.
• Lớp phủ chống dính rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ, vì vậy đừng bao giờ cho chảo có thức ăn vào tủ lạnh. Bạn cũng nên làm nóng thiết bị cẩn thận (mặc dù nhiệt độ được đánh giá là 260 độ C). Nếu bạn làm nóng quá mức, lớp phủ sẽ bắt đầu bong tróc. Khi rửa chảo rán trong máy rửa chén, hãy ghi nhớ điều này và cài đặt nhiệt độ nước ở mức 35-45 độ, không cao hơn.

Quan trọng! Không bao giờ đặt chảo rán khô lên bếp; luôn luôn thoa dầu vào bên trong chảo trước để chuẩn bị đun nóng.

Trước khi sử dụng chảo lần đầu, hãy ngâm chảo trong nước ấm, sau đó lau khô bằng khăn và thoa dầu mỡ bên trong. Điều này sẽ giúp chảo không bị hư hại, giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản và thuận tiện hơn. Mặc dù không khuyến khích rửa chảo chống dính trong máy rửa chén, nhưng đôi khi vẫn có thể tiết kiệm thời gian và công sức. Trong trường hợp này, hãy tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh và nhiệt độ cao.

Chảo rán không chịu được máy rửa chén

Những vật dụng chắc chắn không thể rửa bằng máy rửa chén là nhôm, gang và chảo phủ Teflon. Chúng ta hãy cùng xem xét từng loại chi tiết hơn.

Khi tiếp xúc với nước, nhôm bắt đầu sẫm màu, hư hỏng và giải phóng các chất có hại cho cơ thể con người. Những chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ, hệ tiêu hóa và các chức năng khác. Để ngăn ngừa điều này, chảo nhôm được phủ một lớp bảo vệ đặc biệt - màng oxit. Áp suất nước cao trong máy rửa chén, kết hợp với chất tẩy rửa kiềm, sẽ phá hủy màng oxit, khiến nhôm tiếp xúc với nước và gây ra các hậu quả về sức khỏe.

Chảo gang nổi tiếng với bề mặt xốp, gần như nhám. Trước khi sử dụng, các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ phết một lớp dầu thực vật dày lên chảo. Dầu sẽ lấp đầy các lỗ rỗng và tạo thành một lớp màng bảo vệ. Lớp màng này sẽ bị phá hủy bởi chất tẩy rửa mạnh và miếng bọt biển mài mòn. Kết quả là lớp phủ gang bị gỉ và thức ăn bắt đầu bám chặt vào lớp phủ. Hơn nữa, ngay cả việc giữ gang trong nước trong thời gian dài cũng có tác động tiêu cực đến tính chất của nó.

Lớp phủ Teflon thực chất là một loại polymer, nghĩa là nó được tổng hợp. Những vật liệu này đặc biệt nhạy cảm với áp lực cơ học mạnh. Trong máy rửa chén, lớp phủ này không chỉ bị hư hại mà còn bong tróc hoàn toàn. Ngay cả việc khuấy thức ăn trong chảo Teflon khi nấu cũng chỉ nên dùng thìa gỗ, nếu không, thảm họa là điều khó tránh khỏi.

Chảo Teflon và gang rất dễ vệ sinh bằng tay. Chỉ cần làm theo các quy tắc cơ bản sau:

• chỉ sử dụng vải mềm và miếng bọt biển;
• Không sử dụng bột hoặc gel tẩy rửa mạnh có hàm lượng kiềm cao làm chất tẩy rửa.

Đôi khi người ta nhận ra đã quá muộn, khi họ đã lấy chiếc chảo gỉ sét ra khỏi máy rửa chén. Làm sao bạn có thể làm mới vật liệu?

• Cố gắng loại bỏ mọi vết gỉ trên bề mặt bằng vải mềm thấm nước ấm.
• Sau đó, đợi cho đến khi bề mặt bên trong khô, đổ một ít dầu vào và rắc một ít muối hạt. Muối sẽ hấp thụ bất kỳ vết gỉ sét nào còn sót lại.
• Đặt tất cả lên bếp lửa vừa và đun cho đến khi nóng. Ngay khi mùi thơm đặc trưng xuất hiện, tắt bếp và để muối nguội.
• Sau khi nguội, lấy muối ra khỏi chảo và phết thật nhiều dầu lên cả hai mặt. Thao tác này sẽ khôi phục lớp phủ bị hỏng.

Đối với chảo nhôm, việc này cũng cần phải rửa bằng tay, nhưng chảo gang và chảo Teflon tiện lợi hơn nhiều cho việc sử dụng hàng ngày. Nhôm nóng lên nhanh chóng, và quá nhiệt có thể dẫn đến cháy thức ăn và dầu mỡ, rất khó vệ sinh.

Đồ nấu nướng an toàn với máy rửa chén

Chảo rán được làm từ vật liệu chịu được va đập cơ học, chất tẩy rửa mạnh và nhiệt độ dao động đều có thể dùng được trong máy rửa chén. Bao gồm:

• thép không gỉ;
• gốm sứ hoặc men (mặc dù tốt hơn là nên tránh các sản phẩm có hàm lượng clo, kiềm và axit cao);
• Titan. Chọn chế độ giặt nhẹ nhàng và chất tẩy rửa ít hoặc nhiều tinh tế.

Đặt thiết bị vào máy rửa chén, úp ngược hoặc nằm nghiêng để đảm bảo tất cả các bề mặt hoạt động đều sạch sẽ. Nên tháo tay cầm bằng nhựa (nếu có) để tránh hư hỏng. Hơn nữa, việc tháo tay cầm sẽ giúp việc đặt chảo vào máy rửa chén dễ dàng hơn.

   

Bình luận của độc giả